Pesto Garnelen Zoodles

$Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie: - 2 mittelgroße Zucchini (für Zoodles) - 225 g Garnelen, geschält und entdarmt - 1 Tasse frische Basilikumblätter - 60 g Pinienkerne - 30 g geriebener Parmesan - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 60 ml Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Kirschtomaten, halbiert (zum Garnieren) - Zusätzliche Pinienkerne zum Bestreuen (optional) Bei der Auswahl der Zucchini achten Sie auf frische und feste Exemplare. Die Zucchini sollten grell grün und gleichmäßig gefärbt sein. Vermeiden Sie Zucchini mit Druckstellen oder Flecken. Größere Zucchini sind oft wässriger und weniger geschmackvoll. Wählen Sie lieber kleinere Zucchini, die süßer und knackiger schmecken. Frische Garnelen sind ein Schlüssel zu diesem Gericht. Achten Sie darauf, dass sie glänzend und fest sind. Der Geruch sollte mild und nach Meer riechen, nicht fischig. Wenn Sie gefrorene Garnelen kaufen, wählen Sie solche, die in Wasser oder Eis verpackt sind. Achten Sie darauf, dass sie beim Auftauen gleichmäßig entspannt sind und keine Eisbildung aufweisen. {{ingredient_image_2}} Um das Pesto zu machen, brauchen wir frische Zutaten. Nimm eine Küchenmaschine. Gib die Basilikumblätter, Pinienkerne, Parmesan und den gehackten Knoblauch hinein. Pulsieren Sie die Mischung, bis sie grob ist. Dann, während die Maschine läuft, gießen Sie langsam das Olivenöl hinzu. Das Pesto wird glatt und cremig. Vergiss nicht, mit Salz und Pfeffer abzuschmecken. Stelle das Pesto beiseite. Für die Zoodles nimm die Zucchini. Ein Spiralschneider macht das Zubereiten leicht. Schneide die Zucchini in dünne Streifen. Diese sollten wie Nudeln aussehen. Wenn du keinen Spiralschneider hast, kannst du auch einen Gemüseschäler verwenden. Lege die Zoodles beiseite, während du die Garnelen zubereitest. Erhitze eine Antihaftpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze. Gib einen Schuss Olivenöl in die heiße Pfanne. Füge die Garnelen hinzu und brate sie für 2-3 Minuten auf jeder Seite. Die Garnelen sollten rosa und undurchsichtig sein. Wenn sie fertig sind, nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite. Jetzt bist du bereit, alles zusammenzubringen! Um ein tolles Pesto zu machen, ist frisches Basilikum wichtig. Wähle nur schöne, grüne Blätter. Die Pinienkerne geben dem Pesto einen nussigen Geschmack. Röste sie leicht in einer Pfanne, um das Aroma zu verbessern. Mixe alles gründlich, aber lass es grob. So bleibt der Geschmack frisch und intensiv. Zoodles sind schnell und einfach. Verwende einen Spiralschneider für gleichmäßige Zoodles. Lass die Zucchini nach dem Schneiden etwas ruhen, um Wasser zu verlieren. So werden die Zoodles nicht matschig. Dünste sie nur 2-3 Minuten. Sie sollen weich, aber noch bissfest sein. Das gibt dem Gericht eine tolle Textur. Garnelen brauchen nur kurze Zeit zum Garen. Brate sie bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite. Wenn sie rosa und undurchsichtig sind, sind sie fertig. Überkoche sie nicht, sonst werden sie zäh. Nimm sie schnell aus der Pfanne, wenn sie fertig sind. So bleiben sie saftig und lecker. Pro Tipps Perfekte Zoodles: Um die besten Zoodles zu erhalten, verwenden Sie einen Spiralschneider und achten Sie darauf, die Zucchini nicht zu lange zu dünsten, damit sie ihren Biss behalten. Frische Garnelen: Wählen Sie frische oder gefrorene Garnelen, die aufgetaut sind, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen. Achten Sie darauf, dass sie rosa und undurchsichtig sind, wenn sie fertig sind. Pesto anpassen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen wie Walnüssen oder Mandeln für das Pesto, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen und Ihre eigene Note hinzuzufügen. Serviertipp: Garnieren Sie das Gericht mit frischem Basilikum und zusätzlichem Parmesan für eine ansprechende Präsentation und zusätzlichen Geschmack. {{image_4}} Wenn du Garnelen nicht magst oder allergisch darauf reagierst, gibt es viele andere Optionen. Du kannst Hähnchenbrust, Lachs oder Tofu verwenden. Diese Proteine sind leicht zuzubereiten und passen gut zu Pesto. Stelle sicher, dass du sie gut würzt, damit sie im Gericht nicht verloren gehen. Für eine vegetarische Variante kannst du die Garnelen einfach weglassen. Füge stattdessen Kichererbsen oder gebratene Champignons hinzu. Diese Zutaten sind herzhaft und nahrhaft. Sie geben dem Gericht auch eine schöne Textur. Um deinen Zoodles mehr Geschmack zu geben, kannst du zusätzliches Gemüse hinzufügen. Überlege, Paprika, Spinat oder Brokkoli zu verwenden. Diese Gemüsesorten sind gesund und bringen Farbe auf den Teller. Dünste sie einfach zusammen mit den Zoodles für ein leckeres Ergebnis. Mit diesen einfachen Variationen kannst du dein Pesto Garnelen Zoodles anpassen. Probiere verschiedene Kombinationen aus und finde deine Lieblingsversion! Wenn du Reste von Pesto Garnelen Zoodles hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben die Aromen frisch. Lagere die Reste im Kühlschrank und verbrauche sie innerhalb von zwei bis drei Tagen. Erhitze sie sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, um die Textur zu verbessern. Zoodles sind am besten, wenn sie frisch sind. Lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Wenn du sie länger aufbewahren musst, kannst du sie auch leicht blanchieren. Blanchiere die Zoodles für etwa ein bis zwei Minuten und tauche sie dann in Eiswasser. So bleiben sie knackig und frisch. Um dein Pesto frisch zu halten, fülle es in ein Glas mit dichtem Deckel. Du kannst zusätzlich eine dünne Schicht Olivenöl obenauf gießen, um die Luft abzuhalten. Stelle das Glas in den Kühlschrank. Das Pesto bleibt so etwa eine Woche genießbar. Wenn du mehr Pesto hast, friere es in Eiswürfelformen ein. So hast du immer eine Portion bereit. Die Reste von Pesto Garnelen Zoodles sind im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage haltbar. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Achten Sie darauf, die Garnelen gut zu kühlen, um die Frische zu bewahren. Wenn Sie die Zoodles aufbewahren, können sie etwas weicher werden. Genießen Sie die Reste schnell für den besten Geschmack. Ja, Sie können Pesto im Voraus zubereiten. Das Pesto hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Fügen Sie etwas Olivenöl oben auf das Pesto hinzu, um es frisch zu halten. Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie das Pesto auch gut einfrieren. Portionieren Sie es in Behälter oder Eiswürfelformen für einfache Verwendung. Zoodles sind eine großartige Low-Carb-Option. Sie sind aus Zucchini gemacht und enthalten viel weniger Kohlenhydrate als Pasta. Zoodles sind kalorienarm und reich an Vitaminen. Dies macht sie perfekt für eine gesunde Ernährung. Sie bieten eine gute Textur und lassen sich gut mit Saucen kombinieren. Pesto Garnelen Zoodles sind einfach und lecker. Wir haben die besten Zutaten und Zubereitungsschritte erörtert. Wähle frische Zucchini und Garnelen für das beste Ergebnis. Perfektes Pesto macht den Unterschied. Ich habe dir Tipps gegeben, damit die Zoodles nicht matschig werden. Du kannst auch mit verschiedenen Proteinen und Gemüsesorten variieren. Bewahre die Reste richtig auf, um den Geschmack zu erhalten. Genieße dein Gericht und experimentiere weiter!$

Pesto Garnelen Zoodles

Ein leichtes und schmackhaftes Gericht mit Zucchini-Nudeln und Pesto-Garnelen.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 20

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Portionen 2

Kalorien 350 kcal

Zutaten

2 mittelgroße Zucchini
225 g Garnelen, geschält und entdarmt
1 Tasse frische Basilikumblätter
60 g Pinienkerne
30 g geriebener Parmesan
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
60 ml Olivenöl
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Bedarf Kirschtomaten, halbiert
nach Bedarf zusätzliche Pinienkerne zum Bestreuen

Anleitungen

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Pestos. Geben Sie die frischen Basilikumblätter, die Pinienkerne, den geriebenen Parmesan und den gehackten Knoblauch in eine Küchenmaschine. Pulsieren Sie die Mischung, bis sie grob ist.
Lassen Sie die Küchenmaschine weiter laufen und gießen Sie langsam das Olivenöl hinzu, bis das Pesto glatt und gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitelegen.
Verwenden Sie einen Spiralschneider oder einen Gemüseschäler, um Zoodles aus den Zucchini zu machen. Stellen Sie diese beiseite.
Erhitzen Sie eine Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie einen Schuss Olivenöl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Garnelen zur Pfanne hinzu. Braten Sie sie 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind. Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
In derselben Pfanne geben Sie die Zoodles hinzu und dünsten sie 2-3 Minuten, bis sie leicht weich sind, aber immer noch einen gewissen Biss haben.
Geben Sie die Garnelen zurück in die Pfanne, gießen Sie das Pesto über die Garnelen und Zoodles und vermengen Sie alles gut, bis es gleichmäßig bedeckt und durchgewärmt ist, etwa 2 Minuten.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie die halbierten Kirschtomaten für einen frischen Touch hinzu. Sanft umrühren, um zu kombinieren.

Notizen

Servieren Sie das Gericht in einer großen Schüssel oder auf einem Tablett und garnieren Sie es mit zusätzlichen Pinienkernen und einem Hauch geriebenem Parmesan für eine elegante Note.

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