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- 1 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen - 1 ½ Tassen Kristallzucker - 1 Tasse brauner Zucker, gepackt - 4 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 ½ Tassen Mehl (Typ 550) - 1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver - 1 Teelöffel Backpulver - ½ Teelöffel Salz - 1 Tasse Schokoladenstückchen Die Basis für die Brownies ist einfach. Du brauchst Butter, Zucker und Eier. Die Kombination aus Kristall- und braunem Zucker sorgt für die perfekte Süße. Das Kakaopulver gibt den Brownies den tiefen Geschmack. Mehl und Backpulver helfen, die Brownies schön locker zu machen. Schokoladenstückchen bringen zusätzlichen Genuss. - 1 Tasse Frischkäse, weich - ½ Tasse Kristallzucker - 1 großes Ei - 1 Tasse Kürbispüree - 1 Teelöffel gemahlener Zimt - ½ Teelöffel Muskatnuss Der Kürbis-Cheesecake-Swirl macht die Brownies besonders. Frischkäse sorgt für eine cremige Textur. Das Kürbispüree bringt den herbstlichen Geschmack. Zimt und Muskatnuss geben dem Ganzen den feinen, warmen Duft. Diese Mischung ist ein echtes Highlight. Wähle immer frische Zutaten. Achte darauf, dass der Frischkäse weich ist. So kannst du ihn gut vermengen. Verwende echtes Kürbispüree, am besten selbst gemacht. Es hat einen intensiveren Geschmack. Für die Schokolade nutze hochwertige Stückchen. So wird der Geschmack der Brownies noch besser. Frische Eier sind auch wichtig, sie machen die Mischung locker und luftig. Heize zuerst den Backofen auf 175°C vor. Nimm eine Backform mit den Maßen 9x13 Zoll. Fette die Form gut ein oder lege sie mit Backpapier aus. Das hilft, die Brownies später leicht herauszunehmen. Eine gute Vorbereitung macht das Backen einfacher. In einer großen Schüssel gibst du die geschmolzene Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker. Rühre alles mit einem Schneebesen, bis die Mischung glatt ist. Danach füge die Eier einzeln hinzu. Rühre gut um nach jedem Ei. Zum Schluss kommt der Vanilleextrakt dazu. In einer anderen Schüssel siebe das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu. Rühre einfach, bis alles gerade so vermischt ist. Dann hebe die Schokoladenstückchen vorsichtig unter. Nimm eine weitere Schüssel für die Kürbis-Cheesecake-Mischung. Vermische den weichen Frischkäse mit dem Kristallzucker. Rühre, bis die Mischung schön cremig wird. Jetzt füge das Ei, das Kürbispüree, den Zimt und die Muskatnuss hinzu. Mixe alles, bis die Masse glatt ist. Gieße etwa zwei Drittel des Brownie-Teigs in die vorbereitete Backform. Verteile ihn gleichmäßig. Dann gib die Kürbis-Cheesecake-Mischung in Klecksen auf den Brownie-Boden. Nimm ein Messer oder einen Zahnstocher, um die beiden Teige vorsichtig miteinander zu swirl. Gieße den restlichen Brownie-Teig darauf. Nutze ein Messer, um einen marmorierten Effekt zu erzeugen. Backe die Brownies 30-35 Minuten lang. Der Zahnstocher sollte größtenteils sauber herauskommen, mit einigen feuchten Krümeln. Lass die Brownies nach dem Backen mindestens 15 Minuten in der Form abkühlen. Danach übertrage sie auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen. Um die perfekten Brownies zu backen, achte auf die Mengen. Verwende die genauen Maße für die Zutaten. Schmelze die Butter gut, aber lass sie nicht zu heiß werden. Die Mischung aus Kristallzucker und braunem Zucker sorgt für einen tollen Geschmack. Mische die Zutaten gut, aber übertreibe es nicht. Ein wenig Klumpen ist in Ordnung. Für die Cheesecake-Schicht ist Frischkäse der Schlüssel. Lass ihn vorher weich werden, damit er sich gut mischen lässt. Füge das Kürbispüree und Gewürze hinzu, um die Aromen zu verstärken. Achte darauf, dass die Mischung glatt ist. Dadurch wird die Cheesecake-Schicht cremig und lecker. Wenn du sie auf den Brownie-Teig gibst, mache kleine Kleckse. Das sorgt für einen schönen Swirl-Effekt. Ein häufiger Fehler ist, die Brownies zu lange zu backen. Überprüfe die Backzeit und benutze einen Zahnstocher. Wenn er sauber herauskommt, sind die Brownies fertig. Ein weiterer Fehler ist, die Brownies zu früh aus der Form zu nehmen. Lass sie mindestens 15 Minuten abkühlen, bevor du sie schneidest. Zu schnelles Schneiden kann die Brownies zerbrechen. {{image_4}} Ich liebe es, Rezepte anzupassen. Für die Kürbis-Cheesecake-Swirl-Brownies kannst du leicht neue Aromen hinzufügen. Probiere Nüsse wie Walnüsse oder Pecannüsse. Diese geben einen tollen Crunch. Du kannst auch weiße Schokoladenstückchen statt dunkler Schokolade verwenden. Das sorgt für eine andere Süße. Für einen schokoladigeren Geschmack, füge mehr Kakaopulver hinzu. Wenn du glutenfrei kochen möchtest, ist das kein Problem. Ersetze das Mehl einfach durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass diese Mischung auch für Backen geeignet ist. Du kannst auch Mandelmehl probieren, das gibt den Brownies einen nussigen Geschmack. Die Backzeit bleibt gleich, also achte darauf, wie sie im Ofen aussehen. Kürbispüree ist sehr vielseitig. Du kannst es in vielen Rezepten nutzen. Probiere Kürbis-Muffins oder Kürbis-Pancakes. Diese sind perfekt für den Herbst. Auch in Suppen macht sich Kürbispüree gut! Es verleiht eine schöne Cremigkeit. Du kannst sogar ein Kürbisbrot backen. Es gibt viele Möglichkeiten, die du ausprobieren kannst! Um die Brownies frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Du kannst auch Frischhaltefolie verwenden. So bleibt die Feuchtigkeit erhalten. Stelle den Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. Wenn du die Brownies richtig lagerst, bleiben sie bis zu einer Woche gut. Um die Frische zu bewahren, solltest du die Brownies nicht in den Kühlschrank legen. Kühlschrankluft kann sie austrocknen. Stattdessen bewahre sie bei Zimmertemperatur auf. Wenn du den Brownie-Stapel in der Mitte platzierst, bleibt die Feuchtigkeit gleichmäßig verteilt. Prüfe die Brownies regelmäßig auf mögliche Veränderungen. Bei Anzeichen von Trockenheit kannst du einen Apfel oder ein Stück Brot in den Behälter legen. Das hilft, die Feuchtigkeit zu halten. Wenn du die Brownies länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Schneide die Brownies in Stücke, bevor du sie einfrierst. Wickel jedes Stück in Frischhaltefolie ein. Lege die eingewickelten Brownies in einen Gefrierbeutel. So bleibt der Geschmack erhalten. Du kannst die Brownies bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahren. Um sie zu genießen, lasse die Brownies über Nacht im Kühlschrank auftauen. Danach kannst du sie bei Zimmertemperatur genießen. Die Brownies halten sich etwa fünf bis sieben Tage. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie frisch und lecker. Du kannst sie auch im Kühlschrank lagern. Das verlängert die Haltbarkeit um ein paar Tage. Ja, du kannst das Rezept im Voraus zubereiten. Bereite die Brownies einfach bis zum Backen vor. Decke die Form dann ab und stelle sie in den Kühlschrank. Du kannst sie auch am Vortag backen und dann kühl lagern. Die besten Beilagen sind Schlagsahne und eine Prise Zimt. Du kannst auch eine Kugel Vanilleeis servieren. Diese Kombination bringt die Aromen der Brownies gut zur Geltung. Ein paar gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen oben drauf sind ebenfalls lecker. Ja, du kannst den Frischkäse ersetzen. Verwende stattdessen griechischen Joghurt oder eine vegane Creme. Beide Optionen sorgen für eine cremige Textur. Achte darauf, dass die Konsistenz ähnlich bleibt, damit der Swirl gut gelingt. In diesem Blogbeitrag haben wir die besten Zutaten für die Brownies und den Kürbis-Cheesecake-Swirl besprochen. Du hast Schritt für Schritt gelernt, wie man den perfekten Teig vorbereitet und die beiden Mischungen kombiniert. Wir haben Tipps gegeben, um häufige Fehler zu vermeiden und leckere Variationen auszuprobieren. Denke daran, die Brownies richtig zu lagern, damit sie frisch bleiben. Backe mit Freude und entdecke neue Wege, um deine Brownies zu genießen!

Pumpkin Cheesecake Swirl Brownies

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Kürbis-Cheesecake-Swirl-Brownies! Diese köstlichen Brownies kombinieren den reichen Geschmack von Schokolade mit einer cremigen Kürbis-Cheesecake-Schicht – absolut himmlisch! Ideal für jede Jahreszeit, aber besonders im Herbst. Bereiten Sie diese Leckerei in nur 55 Minuten zu und imponieren Sie Ihre Gäste. Klicken Sie hier, um die vollständigen Rezeptdetails zu erfahren! #KürbisBrownies #CheesecakeSwirl #Backen #Herbstrezepte
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Zutaten
  

1 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

1 ½ Tassen Kristallzucker

1 Tasse brauner Zucker, gepackt

4 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 ½ Tassen Mehl (Typ 550)

1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver

1 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Salz

1 Tasse Schokoladenstückchen

Für den Kürbis-Cheesecake-Swirl:

1 Tasse Frischkäse, weich

½ Tasse Kristallzucker

1 großes Ei

1 Tasse Kürbispüree

1 Teelöffel gemahlener Zimt

½ Teelöffel Muskatnuss

Anleitungen
 

Heize den Backofen auf 175°C (350°F) vor und fette eine Backform (9x13 Zoll) ein oder lege sie mit Backpapier aus, um das Herausnehmen der Brownies zu erleichtern.

    Vermische in einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker mit einem Schneebesen, bis die Mischung glatt ist.

      Gib die Eier einzeln hinzu und rühre gut um, nachdem du jedes Ei dazugegeben hast. Rühre anschließend den Vanilleextrakt unter.

        In einer separaten Schüssel siebe das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zusammen. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und rühre, bis alles gerade so vermischt ist. Hebe die Schokoladenstückchen vorsichtig unter.

          Für den Kürbis-Cheesecake-Swirl, verrühre in einer weiteren Schüssel den weichen Frischkäse mit dem Kristallzucker, bis die Mischung cremig ist. Füge das Ei, das Kürbispüree, den Zimt und die Muskatnuss hinzu und mixe alles, bis die Masse glatt ist.

            Gieße etwa zwei Drittel des Brownie-Teigs in die vorbereitete Backform und verstreiche ihn gleichmäßig.

              Gib die Kürbis-Cheesecake-Mischung in Klecksen auf den Brownie-Boden und verwende ein Messer oder einen Zahnstocher, um die beiden Teige vorsichtig miteinander zu swirl.

                Gieße den restlichen Brownie-Teig darauf und nutze ein Messer, um einen marmorierten Effekt zu erzeugen.

                  Backe die Brownies im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, größtenteils sauber herauskommt, mit einigen feuchten Krümeln.

                    Lass die Brownies nach dem Backen mindestens 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen überträgst.

                      Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten | Portionen: 12 Portionen

                        - Präsentationstipps: Schneide die Brownies in quadratische Stücke und serviere sie auf einem schönen Teller. Für das gewisse Extra, toppe jeden Brownie mit einem Klecks Schlagsahne und einer Prise gemahlenem Zimt.