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- 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt - 1 Dose (425 g) Kichererbsen, gut abgespült und abgetropft - 2 Esslöffel Tahini - 2 Esslöffel Olivenöl - 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel - ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 2-3 Esslöffel Wasser (nach Bedarf für die Konsistenz) - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Butternut-Kürbis gibt dem Hummus eine süße und cremige Basis. Kichererbsen sind die Hauptzutat und machen den Hummus proteinreich. Tahini bringt gesunde Fette und einen nussigen Geschmack. Olivenöl verleiht ein frisches Aroma. Zitronensaft sorgt für einen spritzigen Kick. Knoblauch fügt Tiefe hinzu. Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver runden die Aromen ab. Dieser Hummus ist vollgepackt mit Nährstoffen. Butternut-Kürbis ist reich an Vitamin A und Ballaststoffen. Kichererbsen bieten viele Proteine und komplexe Kohlenhydrate. Tahini enthält gesunde Fette und wichtige Mineralien. Olivenöl hat Antioxidantien, die gut für das Herz sind. Zitronensaft bringt Vitamin C und fördert die Immunität. Knoblauch hat viele gesundheitliche Vorteile, darunter die Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems. Insgesamt ist dieser Hummus nicht nur lecker, sondern auch gesund. Ich empfehle folgende Marken für die Zutaten: - Butternut-Kürbis: Frisch vom Markt oder im Supermarkt erhältlich. - Kichererbsen: Marken wie „Bonduelle“ oder „Alnatura“ bieten gute Optionen. - Tahini: „Achva“ oder „Seed + Mill“ sind meine Favoriten. - Olivenöl: Hochwertiges Olivenöl von „Bertolli“ oder „Kirkland“ ist ideal. - Gewürze: Verwende frische Gewürze von „Fuchs“ für besten Geschmack. Diese Marken bieten Qualität und Geschmack, die dein Hummus noch besser machen. Zuerst heize deinen Ofen auf 200°C vor. Nimm einen mittelgroßen Butternut-Kürbis. Schäle ihn und schneide ihn in Würfel. Das geht schnell, wenn du ein scharfes Messer verwendest. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Das verhindert das Anhaften. Gib die Kürbiswürfel in eine Schüssel. Mische sie mit 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer. Verteile die Würfel gleichmäßig auf dem Blech. Röste den Kürbis für etwa 25 bis 30 Minuten. Achte darauf, dass die Stücke zart und leicht gebräunt sind. Nimm sie dann aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Jetzt kommt der spaßige Teil! Nimm eine Küchenmaschine. Gib den abgekühlten, gerösteten Kürbis hinein. Füge die Kichererbsen hinzu. Nimm eine Dose, 425 g, gut abgespült und abgetropft. Auch Tahini, Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft und gehackten Knoblauch kommen dazu. Vergiss nicht die Gewürze: gemahlener Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver. Eine Prise Salz und Pfeffer dazu, um den Geschmack zu heben. Püriere alles gut, bis die Mischung schön glatt ist. Wenn der Hummus zu dick ist, füge Esslöffel für Esslöffel Wasser hinzu. So erreichst du die ideale Konsistenz. Wenn der Hummus fertig ist, gib ihn in eine Servierschüssel. Träufle etwas Olivenöl darüber. Das sieht nicht nur gut aus, es gibt auch Geschmack! Garniere den Hummus mit frischer, gehackter Petersilie. Das bringt Farbe und Frische ins Spiel. Du kannst den Hummus mit Gemüsesticks, Pita-Brot oder Crackern servieren. Er ist perfekt für Partys oder als Snack. Ein häufiger Fehler ist, den Butternut-Kürbis nicht richtig zu rösten. Achte darauf, dass die Würfel gleichmäßig geschnitten sind. So garen sie gleichmäßig. Überfülle das Backblech nicht, damit die Stücke nicht dampfen. Ein weiterer Fehler ist, den Hummus nicht genug zu pürieren. Eine glatte Textur ist wichtig. Wenn es klumpig bleibt, schmeckt es nicht so gut. Du kannst den Hummus nach deinem Geschmack anpassen. Magst du es scharf? Füge etwas Chili oder Cayenne-Pfeffer hinzu. Wenn du es nussiger magst, probiere geröstete Mandeln oder Walnüsse. Auch frische Kräuter wie Basilikum oder Koriander bringen mehr Geschmack. Sei kreativ und finde deine eigene perfekte Mischung. Die Konsistenz ist entscheidend für guten Hummus. Dies erreichst du mit Wasser. Beginne mit einem Esslöffel und füge mehr hinzu, bis es dir gefällt. Der Hummus sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein. Wenn du ihn zu dick findest, einfach mehr Wasser hinzufügen. Achte darauf, beim Pürieren die Maschine gut zu nutzen, damit alles gleichmäßig vermischt wird. {{image_4}} Um den gerösteten Butternut-Kürbis-Hummus interessanter zu machen, füge neue Zutaten hinzu. Wenn du es scharf magst, gib eine Prise Chili oder Cayennepfeffer hinein. Das bringt eine tolle Wärme. Ein Esslöffel Erdnussbutter oder gemahlene Nüsse kann auch eine nussige Note geben. Diese Zutaten machen den Hummus noch leckerer und einzigartig. Dieser Hummus ist bereits vegan und glutenfrei, was ihn zu einer tollen Wahl macht. Wenn du eine cremigere Textur möchtest, kannst du mehr Tahini oder Olivenöl hinzufügen. Verwende für eine glutenfreie Option immer sicher, dass deine Beilagen wie Brot oder Cracker auch glutenfrei sind. So kannst du sicher genießen. Die Präsentation macht viel aus. Serviere den Hummus in einer schönen Schüssel und träufle etwas Olivenöl darüber. Du kannst auch frische Kräuter oder geröstete Nüsse als Garnitur verwenden. Serviere ihn mit Gemüsesticks, Pita-Brot oder Crackern. Auch kleine Schalen mit verschiedenen Toppings, wie z.B. Oliven oder Paprika, machen das Essen zu einem Erlebnis. Experimentiere und finde deine Lieblingskombination! Lagere den Hummus in einem luftdichten Behälter. Dies schützt ihn vor Luft und Bakterien. Stelle den Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt der Hummus frisch und lecker. Hummus hält sich im Kühlschrank etwa 5 bis 7 Tage. Achte darauf, den Hummus gut zu verschließen. Wenn der Hummus schlecht riecht oder sich verfärbt, wirf ihn weg. So vermeidest du Lebensmittelverschwendung. Hummus lässt sich gut einfrieren. Verwende einen gefrierfesten Behälter. Teile den Hummus in Portionen auf. So kannst du nur das auftauen, was du brauchst. Lasse den Hummus im Kühlschrank auftauen, bevor du ihn verwendest. So bleibt der Geschmack am besten erhalten. Du kannst den Hummus bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, friere ihn ein. So bleibt der Geschmack frisch. Du kannst den Hummus bis zu drei Monate im Gefrierfach lagern. Ja, du kannst frische Kichererbsen verwenden. Koche sie zuerst, bis sie weich sind. Dies kann 1-2 Stunden dauern. Achte darauf, sie gut abzuspülen und abtropfen zu lassen, bevor du sie in die Küchenmaschine gibst. Dies sorgt für eine bessere Textur und Geschmack. Es gibt viele leckere Beilagen für Hummus. Hier sind einige Ideen: - Karottensticks - Gurkenscheiben - Paprikastreifen - Pita-Brot - Crackers - Gemüsesalat Diese Beilagen bringen Farbe und Crunch zu deinem Hummus. Der geröstete Butternut-Kürbis-Hummus ist einfach zuzubereiten und lecker. Wir haben die Hauptzutaten, ihre Nährwerte und empfohlene Marken besprochen. Du hast gelernt, wie man Kürbis röstet, die Mischung zubereitet und kreative Serviervorschläge macht. Ich habe Tipps gegeben, um häufige Fehler zu vermeiden und den Hummus anzupassen. Für Variationen kannst du mit verschiedenen Aromen und Zutaten experimentieren. Beachte auch die besten Lagerbedingungen, damit dein Hummus frisch bleibt. Probiere es aus und genieße diesen köstlichen Dip!

Roasted Butternut Squash Hummus

Entdecke das Rezept für köstlichen gerösteten Butternut-Kürbis-Hummus, der deinen Snack-Alltag aufpeppt! Mit einfachen Zutaten wie Kichererbsen, Tahini und Gewürzen zauberst du in nur 40 Minuten ein cremiges und gesundes Dip, perfekt für jede Gelegenheit. Dieser Hummus ist nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in deine Ernährung einzubauen. Klicke durch und probiere es selbst aus!
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Zutaten
  

1 mittelgroßer Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt

1 Dose (425 g) Kichererbsen, gut abgespült und abgetropft

2 Esslöffel Tahini

2 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2-3 Esslöffel Wasser (nach Bedarf für die Konsistenz)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Heize deinen Ofen auf 200°C vor.

    Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dies wird das Anhaften des Kürbisses verhindern. Gib die gewürfelten Butternut-Kürbisse in eine Schüssel und vermenge sie mit 1 Esslöffel Olivenöl sowie einer Prise Salz und Pfeffer. Verteile die Würfel gleichmäßig auf dem Backblech.

      Röste den Kürbis im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten lang, bis er zart und leicht gebräunt ist. Nimm ihn dann aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen.

        In einer Küchenmaschine vermischst du den gerösteten Butternut-Kürbis, die Kichererbsen, Tahini, das restliche Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, den gemahlenen Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver sowie eine Prise Salz und Pfeffer.

          Püriere die Mischung, bis sie schön glatt ist. Füge nach Bedarf Esslöffel für Esslöffel Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Vergewissere dich, dass du die Gewürze nach deinem Geschmack anpasst.

            Gib den Hummus in eine Servierschüssel. Träufle ein wenig Olivenöl darüber und garniere ihn mit der gehackten Petersilie.

              - Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 40 Minuten | 6 Portionen