Go Back
Für die perfekten Rosenkohl Chips brauchst du folgende Zutaten: - 450 g Rosenkohl - 3 Esslöffel Olivenöl - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 125 g geriebener Parmesan - Abrieb von 1 Zitrone Diese Hauptzutaten bilden die Basis für den intensiven Geschmack der Chips. Rosenkohl bringt eine nussige Note, während der Parmesan einen herrlich herzhaften Geschmack hinzufügt. Zusätzlich benötigst du einige Gewürze: - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - 1/2 Teelöffel Meersalz - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer Das geräucherte Paprikapulver gibt den Chips eine rauchige Tiefe. Das Salz sorgt für den perfekten Geschmack, und der Pfeffer bringt eine feine Schärfe. Das Olivenöl ist wichtig, damit die Chips knusprig werden und der Geschmack gut durchdringt. Wähle frische Rosenkohl aus. Sie sollten fest und grün sein. Achte darauf, dass sie keine braunen Flecken oder welke Blätter haben. Kleinere Rosenkohl sind oft zarter und schmecken besser. Du kannst auch auf Bio-Qualität achten, um sicherzugehen, dass sie ohne schädliche Chemikalien gewachsen sind. Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Das sorgt für eine schöne Bräunung der Chips. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Das Backpapier schützt das Blech und verhindert, dass die Chips ankleben. Nimm 450 g frischen Rosenkohl. Schneide die Enden ab und entferne die äußeren Blätter, die beschädigt sind. Halbiere jeden Rosenkohl. Leg die Hälften in eine große Schüssel. So sind die Chips gleichmäßiger und knuspriger. Gib in eine kleine Schüssel: - 3 Esslöffel Olivenöl - 4 fein gehackte Knoblauchzehen - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - 1/2 Teelöffel Meersalz - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer Mische alles gut. Gieße die Marinade über die Rosenkohlhälften. Wälze sie gut, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. So wird jeder Biss voller Geschmack. Verteile die Rosenkohlhälften auf dem Blech. Achte darauf, dass sie in einer einzigen Schicht liegen, mit der Schnittfläche nach unten. Röste die Chips für 25-30 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit vorsichtig. So bräunen sie gleichmäßig. Nimm das Blech aus dem Ofen. Streue sofort 125 g geriebenen Parmesan und den Abrieb von einer Zitrone über die heißen Chips. Wende alles vorsichtig, damit der Käse schmelzen kann. Lass die Chips kurz abkühlen, bevor du sie servierst. Am besten in einer Schüssel mit Backpapier. So sieht es rustikal aus und bleibt frisch. Garniere sie mit etwas extra Parmesan und einem Zitronenschnitz für mehr Aroma. Um wirklich knusprige Chips zu erhalten, beachte einige wichtige Punkte. Wähle frischen Rosenkohl. Die Blätter sollten knackig und grün sein. Schneide die Rosenkohlhälften gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen. Die richtige Temperatur ist ebenfalls wichtig. Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Bei dieser Temperatur rösten die Chips perfekt. - Lege die Rosenkohlhälften mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech. - Wende die Chips während des Röstens, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Ein häufiger Fehler ist, die Rosenkohlhälften zu nah beieinander zu legen. Dies kann dazu führen, dass sie dampfen, anstatt zu rösten. Achte darauf, dass sie genug Platz haben. Zusätzlich kann zu viel Öl die Chips fettig machen. Verwende nur die angegebene Menge. Zu wenig Salz kann die Chips geschmacklos machen. Probiere, vor dem Servieren etwas mehr Meersalz hinzuzufügen. Diese Chips schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Lass sie nicht zu lange stehen, da sie dann weich werden. Wenn du Gäste hast, serviere sie sofort. Wenn du sie später essen möchtest, lagere sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie etwas knusprig, aber frisch sind sie unschlagbar! {{image_4}} Du kannst verschiedene Käsesorten verwenden, um den Geschmack zu ändern. Cheddar gibt einen starken, würzigen Geschmack. Feta bietet eine salzige Note. Veganer Käse kann ebenfalls eine gute Wahl sein. Streue etwas geriebenen Käse nach der Röstzeit über die Chips. Für mehr Textur, füge geröstete Nüsse oder Samen hinzu. Die Basisgewürze sind wichtig, aber du kannst auch experimentieren. Probiere etwas italienische Gewürzmischung für mehr Tiefe. Curry-Pulver kann einen interessanten, exotischen Geschmack bringen. Paprikapulver mit scharfer Note sorgt für eine feurige Überraschung. So kannst du die Geschmäcker anpassen und deine eigenen Kreationen schaffen. Die Chips sind leicht vegan zu machen. Ersetze den Parmesan durch einen pflanzlichen Käse. Du kannst auch nutritional yeast verwenden. Das gibt einen ähnlichen, käsigen Geschmack. Achte darauf, dass das Olivenöl vegan ist. So kannst du die Chips für jeden Anlass anpassen. Um die Knusprigkeit der Rosenkohl Chips zu erhalten, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Vermeide feuchte Orte, da Feuchtigkeit die Chips weich macht. Du kannst auch ein Papiertuch in den Behälter legen. Dieses hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren. Lagere die Chips bei Raumtemperatur, nicht im Kühlschrank. So bleiben sie am knusprigsten. Wenn du Reste hast, lass die Chips zuerst bei Raumtemperatur abkühlen. Danach packe sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch für bis zu drei Tage. Wenn du mehr als drei Tage wartest, werden sie wahrscheinlich weich. Ich empfehle, die Chips so schnell wie möglich zu essen, um den besten Geschmack und die beste Textur zu genießen. Um die Chips wieder knusprig zu machen, heize den Ofen auf 180°C vor. Lege die Chips auf ein Backblech. Röste sie für etwa 5-10 Minuten. So werden sie wieder warm und knusprig. Du kannst auch eine Pfanne verwenden. Erhitze sie ohne Öl bei mittlerer Hitze. Wende die Chips regelmäßig, bis sie knusprig sind. So schmecken sie fast wie frisch zubereitet. Rosenkohl Chips sind am besten frisch. Du kannst sie aber in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahren. Nach ein paar Tagen werden sie weniger knusprig. Wenn du die Chips länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. So bleiben sie länger frisch. Ja, du kannst die Chips auch in der Fritteuse machen! Heize die Fritteuse auf 180°C. Frittiere die Rosenkohlhälften in kleinen Mengen, bis sie goldbraun sind. Das dauert etwa 5-7 Minuten. So werden sie besonders knusprig. Rosenkohl Chips passen gut zu verschiedenen Dips. Ein einfacher Joghurt-Dip mit Knoblauch schmeckt toll. Auch ein scharfer Salsa-Dip bringt einen schönen Kontrast. Probiere auch einen cremigen Avocado-Dip für einen frischen Geschmack. Rosenkohl Chips sind einfach und lecker. Mit den richtigen Zutaten und der Schritt-für-Schritt-Anleitung kannst du sie leicht zubereiten. Die Tipps helfen dir, perfekte, knusprige Chips zu machen. Denk auch daran, mit Variationen zu experimentieren, um neue Geschmäcker zu entdecken. Achte darauf, die Chips richtig zu lagern, damit sie lange frisch bleiben. Du kannst sogar Fragen zu den Chips klären, um alles zu wissen. Probiere es aus und genieße jede knusprige Biss.

Roasted Garlic Parmesan Brussels Chips

Entdecke das perfekte Snack-Rezept mit unseren gerösteten Knoblauch Parmesan Rosenkohl Chips! Diese knusprigen Leckereien sind in nur 40 Minuten zubereitet und ideal für gesunde Naschereien. Mit geschmackvollem Parmesan und aromatischem Knoblauch werden sie zum Hit bei deinen Gästen! Klicke jetzt, um die Schritt-für-Schritt-Anleitung zu entdecken und schaffe ein köstliches Gericht, das alle begeistert.
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

450 g Rosenkohl

3 Esslöffel Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

125 g geriebener Parmesan

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Meersalz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Abrieb von 1 Zitrone

Anleitungen
 

Heize deinen Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

    Bereite die Rosenkohl vor, indem du die Enden abschneidest und beschädigte äußere Blätter entfernst.

      Schneide jeden Rosenkohl vorsichtig in der Mitte durch und gib sie in eine große Schüssel.

        Mische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, das geräucherte Paprikapulver, das Meersalz und den schwarzen Pfeffer miteinander.

          Gieße die Olivenölmischung über die Rosenkohlhälften und wälze sie gut, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

            Verteile die Rosenkohlhälften auf dem vorbereiteten Backblech in einer einzigen Schicht, mit der Schnittfläche nach unten.

              Röste sie im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind, dabei die Chips nach der Hälfte der Garzeit vorsichtig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

                Nimm das Blech aus dem Ofen und streue sofort den geriebenen Parmesan und den Zitronenabrieb über die heißen Chips. Wende alles vorsichtig, damit der Käse schmelzen kann und gut an den Rosenkohl haftet.

                  Lass die Chips kurz abkühlen, bevor du sie auf eine Servierplatte überträgst.

                    Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4

                      - Präsentationstipps: Serviere diese köstlichen Rosenkohl Chips in einer mit Backpapier ausgelegten Schüssel für einen rustikalen Look. Garniere mit einer Prise zusätzlichem Parmesan und einem Zitronenschnitz an der Seite für einen zusätzlichen Frischekick!