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- 680 g Hähnchenschenkel ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten - 1 Dose (400 ml) Kokosmilch - 2 Esslöffel rote Currypaste - 1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt - 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt - 2 Esslöffel Sojasauce - 1 Esslöffel brauner Zucker - 1 Teelöffel Kurkuma - 1 Teelöffel Salz - 2 Esslöffel Pflanzenöl Die Hauptzutaten für dieses Gericht sind einfach und lecker. Hähnchenschenkel sind ideal, da sie saftig und zart sind. Kokosmilch bringt eine cremige Textur und einen milden Geschmack. Rote Currypaste gibt dem Gericht eine würzige Note. Ingwer und Knoblauch fügen frische Aromen hinzu. Die Sojasauce und der braune Zucker runden den Geschmack ab. - 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten - 250 g grüne Bohnen, geputzt und halbiert - Frische Korianderblätter zur Garnitur Das Gemüse ist wichtig für den Geschmack und die Farbe. Zwiebeln geben eine süße Basis. Die rote Paprika bringt Knackigkeit und Farbe. Grüne Bohnen fügen eine schöne Textur hinzu. Korianderblätter sind eine tolle Garnitur und bringen Frische. Sie sind nicht nur schön, sondern auch lecker! {{ingredient_image_2}} - Schalte den Instant Pot auf die 'Sauté'-Einstellung. - Füge 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Warte, bis das Öl warm ist. - Gib die gewürfelte Zwiebel hinein. Brate sie für 3-4 Minuten an, bis sie goldbraun wird. - Füge 3 gehackte Knoblauchzehen und 1 Esslöffel Ingwer hinzu. Brate für 1 Minute weiter. - Gib die 680 g Hähnchenschenkel in den Topf. Vermenge sie gut mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer. - Brate das Hähnchen 5 Minuten lang, bis es leicht gebräunt ist. - Rühre 2 Esslöffel rote Currypaste und 1 Teelöffel Kurkuma ein. Achte darauf, dass das Hähnchen gut bedeckt ist. - Gieße 1 Dose Kokosmilch, 2 Esslöffel Sojasauce und 1 Esslöffel braunen Zucker dazu. Rühre alles gut um. - Füge 1 rote Paprika und 250 g grüne Bohnen obenauf hinzu. Rühre nicht um. - Schließe den Deckel und stelle das Ventil auf 'Sealing'. Koche im 'Manual'-Modus für 8 Minuten. - Lasse den Druck nach 5 Minuten natürlich ab. Danach kannst du den restlichen Druck schnell ablassen. - Öffne den Deckel. Rühre alles gut um, um Hähnchen und Gemüse zu vermischen. - Probiere das Curry und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. - Serviere das Gericht heiß, garniert mit frischem Koriander. - Schneide die Hähnchenstücke gleichmäßig. So garen sie gleichmäßig und werden zart. - Passe die Gewürze an deinen Geschmack an. Mehr Currypaste bringt mehr Schärfe und Tiefe. - Optimiere die Vorbereitungszeit. Bereite die Zutaten vorher vor, um schnell zu kochen. - Variiere die Kochzeit je nach Menge. Mehr Hähnchenstücke erfordern vielleicht ein paar Minuten mehr. Pro Tipps Hähnchen marinieren: Lass die Hähnchenstücke vor dem Kochen für mindestens 30 Minuten in der Currypaste marinieren, um noch mehr Geschmack zu erhalten. Gemüsevariationen: Du kannst auch anderes Gemüse wie Zucchini oder Brokkoli hinzufügen, je nach Saison oder Vorliebe. Schärfe anpassen: Wenn du es schärfer magst, füge mehr rote Currypaste oder frische Chilis hinzu, um das Gericht nach deinem Geschmack zu würzen. Serviervorschlag: Serviere das Curry mit Basmatireis oder Quinoa, um eine komplette Mahlzeit zu kreieren. {{image_4}} Wenn du eine vegane Version des Instant Pot Kokosnuss-Curry-Hähnchens machen möchtest, kannst du Tofu verwenden. Tofu nimmt die Aromen gut auf und macht das Gericht lecker. Schneide den Tofu in Würfel und brate ihn leicht an, bevor du ihn in den Instant Pot gibst. Du kannst auch mehr Gemüse verwenden. Karotten, Zucchini oder Süßkartoffeln sind tolle Ergänzungen. Passe die Gewürze an, um den Geschmack zu verbessern. Verwende etwas mehr Currypaste oder füge Limettensaft hinzu für mehr Frische. Wenn du Abwechslung in dein Curry bringen möchtest, probiere Alternativen zur Kokosmilch. Mandelmilch oder Hafermilch können einen neuen Geschmack bieten. Sie sind weniger fettig, aber trotzdem cremig. Denke auch an zusätzliches Gemüse und Beilagen. Brokkoli, Blumenkohl oder Erbsen passen gut dazu. Serviere das Curry mit Reis oder Quinoa, um eine nahrhafte Mahlzeit zu schaffen. Frische Kräuter wie Koriander oder Minze geben dem Gericht einen besonderen Kick. Restliche Portionen von deinem Instant Pot Kokosnuss-Curry-Hähnchen sind einfach zu lagern. Lass das Curry zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Danach füllst du es in einen luftdichten Behälter. So bleibt der Geschmack frisch. Lagere es im Kühlschrank für bis zu drei Tage. Achte darauf, dass du das Curry nicht länger als nötig aufbewahrst, um die beste Qualität zu erhalten. Wenn du das Curry länger aufbewahren willst, kannst du es einfrieren. Fülle die abgekühlte Mischung in gefrierfreundliche Behälter oder Beutel. Lass etwas Platz, da das Curry beim Einfrieren expandiert. Beschrifte die Behälter mit Datum für eine einfache Nachverfolgung. Du kannst das Curry bis zu drei Monate einfrieren. Um das Curry aufzutauen, lege es über Nacht in den Kühlschrank. Wenn du es eilig hast, kannst du die Mikrowelle verwenden. Erhitze es langsam, um die Textur zu bewahren. Zum Wiedererwärmen kannst du den Instant Pot oder einen Topf verwenden. Stelle sicher, dass es bis zum Kochen erhitzt wird, um die Sicherheit zu gewährleisten. Die Zubereitung dauert insgesamt 30 Minuten. Davon sind 15 Minuten für die Vorbereitung nötig. Die Kochzeit im Instant Pot beträgt 8 Minuten. Das Gericht ist schnell und einfach zu machen. Ja, du kannst auch andere Fleischsorten nutzen. Hähnchenbrust funktioniert gut. Du kannst auch Pute oder Schweinefleisch probieren. Achte darauf, die Garzeit leicht anzupassen. Bei Fisch oder Meeresfrüchten sollte die Kochzeit kürzer sein. Das Gericht hat eine milde Schärfe durch die rote Currypaste. Du kannst die Schärfe anpassen. Füge mehr Currypaste für mehr Hitze hinzu. Oder verwende frische Chilis, wenn du es schärfer magst. Probier es aus und finde deinen perfekten Geschmack! Zusammenfassend haben wir das Rezept für Instant Pot Kokosnuss-Curry-Hähnchen durchgearbeitet. Wir haben die Hauptzutaten wie Hähnchenschenkel und Kokosmilch untersucht. Außerdem habe ich gezeigt, wie Sie das Gericht Schritt für Schritt zubereiten können. Denken Sie an die Tipps für perfekten Geschmack und Zeitmanagement. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf mit Variationen, auch vegane Optionen! Genießen Sie das Kochen und die köstlichen Ergebnisse. Kochen sollte Spaß machen und leicht sein. Viel Freude beim Ausprobieren!

Schnelles Instant Pot Kokosnuss-Curry-Hähnchen

Ein schnelles und einfaches Currygericht mit Hähnchen und Kokosmilch, perfekt für die Instant Pot.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Thailändisch
Portionen 4
Kalorien 400 kcal

Zutaten
  

  • 680 g Hähnchenschenkel ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
  • 2 Esslöffel rote Currypaste
  • 1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt
  • 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 250 g grüne Bohnen, geputzt und halbiert
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • nach Geschmack frische Korianderblätter zur Garnitur

Anleitungen
 

  • Schalte den Instant Pot auf die 'Sauté'-Einstellung. Füge das Pflanzenöl hinzu und warte, bis es heiß ist. Gib dann die gewürfelte Zwiebel hinein und brate sie unter Rühren etwa 3-4 Minuten an, bis sie goldbraun wird.
  • Rühre den fein gehackten Knoblauch und den Ingwer hinein und brate es für weitere 1 Minute, bis es duftet.
  • Gib die Hähnchenstücke in den Topf und vermische sie gut mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer. Brate das Hähnchen etwa 5 Minuten lang an, bis es außen leicht gebräunt ist.
  • Mische die rote Currypaste und den Kurkuma dazu, achte darauf, dass das Hähnchen gleichmäßig damit bedeckt ist.
  • Gieße die Kokosmilch, Sojasauce und den braunen Zucker in den Topf und rühre um, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
  • Füge die geschnittene rote Paprika und die grünen Bohnen obenauf hinzu (nicht umrühren).
  • Schließe den Deckel des Instant Pots und stelle das Ventil auf 'Sealing'. Koche im 'Manual'- oder 'Pressure Cook'-Modus für 8 Minuten.
  • Nach Beendigung des Kochvorgangs lasse den Druck nach 5 Minuten natürlich ab, bevor du vorsichtig den restlichen Druck schnell abbaust.
  • Öffne den Deckel und rühre alles gut um, um Hähnchen und Gemüse zu vermischen. Probiere das Gericht und passe die Gewürze nach Bedarf an.
  • Serviere das Curry heiß, garniert mit frisch gehacktem Koriander. Guten Appetit!

Notizen

Mit frischem Koriander garnieren für zusätzlichen Geschmack.
Keyword Curry, Hähnchen, Instant Pot, Kokosnuss