Schokoladen-Erdbeer-Joghurt-Bark

$Für die Schokoladen-Erdbeer-Joghurt-Bark brauchst du: - 2 Tassen griechischer Joghurt (natur) - 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack) - 1 Tasse dunkle Schokoladenstückchen - 1 Tasse frische Erdbeeren, gehäuft und in Scheiben geschnitten - 1/2 Tasse zerstoßene Nüsse (wie Mandeln oder Pistazien) - Eine Prise Meersalz - 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional) Diese Zutaten machen die Bark cremig und süß. Der griechische Joghurt gibt einen tollen Geschmack. Dunkle Schokolade sorgt für eine reiche Note, während die Erdbeeren Frische bringen. Wähle griechischen Joghurt, der dick und cremig ist. Er gibt der Bark eine tolle Textur. Du kannst auch fettarmen Joghurt verwenden. Achte darauf, dass der Joghurt keinen Zucker enthält. So bleibt die Bark gesund und lecker. Wähle eine hochwertige dunkle Schokolade. Sie sollte mindestens 70% Kakao enthalten. So schmeckt die Schokolade intensiv und gut. Bei den Erdbeeren suche nach frischen, reifen Früchten. Sie sollten rot und saftig sein. Wenn du gefrorene Erdbeeren nimmst, lasse sie vorher auftauen und abtropfen. So wird die Bark nicht zu nass. {{ingredient_image_2}} Beginne damit, ein Backblech mit Backpapier auszulegen. Das macht das Entfernen der Bark später einfach. Achte darauf, dass das Papier an den Rändern gut haftet. So bleibt die Joghurt-Bark ganz, wenn du sie herausnimmst. Nimm eine große Rührschüssel. Gib den griechischen Joghurt hinein. Füge den Honig oder den Ahornsirup hinzu. Wenn du magst, gib auch den Vanilleextrakt dazu. Rühre alles gut um, bis die Mischung glatt ist. Sie sollte schön cremig aussehen. Jetzt kommt der spaßige Teil! Nimm die dunklen Schokoladenstückchen und lege sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Schmelze die Schokolade in der Mikrowelle. Mache das in 30-Sekunden-Intervallen. Rühre die Schokolade nach jedem Intervall um. Sie sollte weich und geschmeidig werden. Gieße die geschmolzene Schokolade über die Joghurtmischung. Nutze einen Löffel, um durch sanftes Wirbeln ein marmoriertes Muster zu erzeugen. So sieht es toll aus! Verteile die geschnittenen Erdbeeren und die zerstoßenen Nüsse gleichmäßig über die Mischung. Bestreue sie mit einer Prise Meersalz. Das hebt die Aromen hervor. Jetzt kommt der Geduldsteil: Stelle das Backblech für 3-4 Stunden in den Gefrierschrank. Wenn die Bark fest ist, kannst du sie in Stücke brechen. Genieße sie sofort oder bewahre die Stücke in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf. Sie bleiben dort bis zu zwei Wochen frisch. Um die beste Konsistenz zu erreichen, nutze griechischen Joghurt. Er ist dick und cremig. Mische ihn mit Honig oder Ahornsirup. So wird die Mischung süß und lecker. Die Dicke der Joghurt-Schicht sollte zwischen 0,5 und 1,25 cm sein. Dies sorgt für eine gute Textur, wenn du die Bark später brichst. Schmelze die dunklen Schokoladenstückchen in der Mikrowelle. Mache dies in 30-Sekunden-Intervallen. Rühre nach jedem Intervall gut um. So wird die Schokolade glatt. Gieße die geschmolzene Schokolade über die Joghurt-Mischung. Verwende einen Löffel, um einen marmorierten Effekt zu erzeugen. Das sieht toll aus und schmeckt auch gut! Du kannst viele Nüsse und Toppings verwenden. Mandeln und Pistazien sind großartig. Zerstoße sie vorher, damit sie gut haften. Auch Kokosraspeln oder getrocknete Früchte passen gut. Sei kreativ mit deinen Toppings! So machst du jede Bark einzigartig und lecker. Pro Tipps Joghurt-Qualität: Verwende griechischen Joghurt in voller Fettstufe für eine cremigere Textur und besseren Geschmack. Schokolade schmelzen: Achte darauf, die Schokolade in kurzen Intervallen zu schmelzen, um ein Überhitzen zu vermeiden. Frische Zutaten: Nutze frische Erdbeeren, um die Aromen zu intensivieren und die Bark frischer zu halten. Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder Obstsorten, um deine eigene Version der Bark zu kreieren. {{image_4}} Erdbeeren sind lecker, aber du kannst auch andere Früchte verwenden. Probiere Bananen, Himbeeren oder Heidelbeeren. Diese Früchte bringen eigene Aromen mit. Sie passen gut zu Joghurt und Schokolade. Schneide sie in kleine Stücke und verteile sie gleichmäßig. So machst du deine Bark bunt und spannend. Für eine vegane Bark tausche den griechischen Joghurt aus. Verwende Kokos- oder Sojajoghurt. Erhitze die dunkle Schokolade und achte auf die Zutaten. Sie sollte ohne Milchprodukte sein. Anstelle von Honig kannst du Agavendicksaft oder Ahornsirup verwenden. So bleibt dein Rezept rein pflanzlich. Du kannst mit verschiedenen Geschmäckern spielen. Füge Erdnussbutter oder Mandelbutter zur Joghurtmischung hinzu. Das gibt einen nussigen Touch. Auch Gewürze wie Zimt oder Kardamom sind toll. Sie verleihen der Bark das gewisse Etwas. Experimentiere mit verschiedenen Nüssen und Samen. Mandeln, Walnüsse oder Chiasamen fügen Textur hinzu. Die Schokoladen-Erdbeer-Joghurt-Bark ist einfach zu lagern. Nachdem du die Bark in Stücke gebrochen hast, lege sie in einen luftdichten Behälter. Ein Behälter hilft, die Frische zu bewahren. Du kannst die Bark auch in Papier einwickeln, wenn du keinen Behälter hast. Achte darauf, dass die Stücke nicht aneinanderkleben. So bleibt die Bark knusprig und lecker. Im Gefrierschrank hält die Bark bis zu zwei Wochen. Nach dieser Zeit kann sie an Geschmack verlieren. Du kannst die Bark auch im Kühlschrank lagern, aber dann wird sie schnell weich. Eine gute Regel ist, sie direkt nach dem Gefrieren zu genießen. So schmeckt sie am besten. Wenn du Reste hast, gibt es viele tolle Möglichkeiten. Du kannst die Bark in einen Smoothie geben. Einfach die Stücke hineinwerfen und mixen. Oder du verwendest sie als Topping für Joghurt oder Eis. So gibst du deinem Dessert einen leckeren Crunch. Du kannst die Bark auch in kleine Stücke zerkleinern und über einen Obstsalat streuen. Das macht ihn noch köstlicher. Ja, du kannst das Rezept ohne Zucker machen. Statt Zucker kannst du mehr Honig oder Ahornsirup verwenden. Wenn du einen zuckerfreien Ersatz möchtest, probiere Stevia oder Erythrit. Diese Optionen geben dir Süße, ohne Zucker zu verwenden. Achte darauf, die Menge anzupassen, da diese Süßstoffe oft viel süßer sind. Die Bark muss mindestens 3 bis 4 Stunden im Gefrierschrank bleiben. Du kannst sie auch über Nacht einfrieren, um sicher zu sein, dass sie fest ist. Überprüfe die Bark nach 3 Stunden. Sie sollte fest und leicht knackig sein. Wenn du sie gleich essen möchtest, lasse sie nicht zu lange im Gefrierfach. Sonst wird sie sehr hart. Die Nährwerte können variieren, aber hier sind einige ungefähre Werte pro Portion: - Kalorien: 150 - Fett: 8 g - Kohlenhydrate: 15 g - Eiweiß: 5 g Diese Werte sind jedoch nur Schätzungen. Die genauen Werte hängen von deinen Zutaten und Portionen ab. Wenn du mehr Nüsse oder Schokolade hinzufügst, ändert sich der Nährwert. Zusammenfassend haben wir die Hauptzutaten für Schokoladen-Erdbeer-Joghurt-Bark besprochen. Ich habe erklärt, wie man griechischen Joghurt auswählt und die beste Schokolade sowie Erdbeeren findet. Du hast eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, Tipps zur Konsistenz und mehr Variationen erhalten. Vergiss die Lagerinformationen nicht! Du kannst Reste auch kreativ verwenden. Dieses Rezept ist einfach und lecker. Probiere es aus und genieße die fruchtigen Aromen.$

Schokoladen-Erdbeer-Joghurt-Bark

Eine köstliche und erfrischende Joghurt-Bark mit Schokolade und frischen Erdbeeren.

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Vorbereitungszeit 15

Gesamtzeit 4 15

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 8

Kalorien 150 kcal

Zutaten

2 Tassen griechischer Joghurt (natur)
2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
1 Tasse dunkle Schokoladenstückchen
1 Tasse frische Erdbeeren, gehäuft und in Scheiben geschnitten
1/2 Tasse zerstoßene Nüsse (wie Mandeln oder Pistazien)
1 Prise Meersalz
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

Anleitungen

Lege ein Backblech mit Backpapier aus, um das spätere Entfernen der Joghurt-Bark zu erleichtern.
In einer Rührschüssel den griechischen Joghurt, den Honig (oder Ahornsirup) und den Vanilleextrakt (falls verwendet) gut vermengen, bis eine glatte und gut kombinierte Masse entsteht.
Verteile die Joghurtmischung gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech und achte darauf, eine Dicke von etwa 0,5 bis 1,25 cm zu erreichen.
Schmelze die dunklen Schokoladenstückchen in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen, dabei zwischendurch umrühren, bis die Schokolade glatt und cremig ist.
Beträufle die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Joghurtschicht und verwende einen Löffel, um durch sanftes Wirbeln einen marmorierten Effekt zu erzeugen.
Verteile die geschnittenen Erdbeeren und die zerstoßenen Nüsse gleichmäßig auf der Joghurt-Schokoladen-Mischung.
Bestreue die Oberfläche mit einer Prise Meersalz, um die Aromen zu verstärken.
Lasse die Bark für mindestens 3-4 Stunden im Gefrierschrank oder bis sie vollständig fest ist.
Nach dem Gefrieren kannst du die Bark mit deinen Händen oder einem Messer in Stücke brechen.
Genieße die Bark sofort oder bewahre die Stücke in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank für bis zu zwei Wochen auf.

Notizen

Serviere die Stücke auf einer dekorativen Platte und garniere sie mit frischen Erdbeeren oder einem Schokoladensirup für einen zusätzlichen Genuss!

Keyword Dessert, Erdbeeren, Joghurt, Schokolade