Schokoladenkeks-Teig Cupcakes

$Für die Cupcakes benötigst du folgende Hauptzutaten: - 1 Tasse Weizenmehl - 1/2 Teelöffel Backpulver - 1/4 Teelöffel Salz - 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich - 1/2 Tasse brauner Zucker, fest gepackt - 1/4 Tasse weißer Zucker - 1 großes Ei - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Tasse halbbitterschokoladenstückchen Diese Zutaten sind die Basis für die leckeren Cupcakes. Die Mischung aus Zucker und Butter sorgt für einen schönen Geschmack und eine tolle Textur. Für die Keksfüllung brauchst du: - 3/4 Tasse Mini-Schokoladenstückchen - 1/4 Tasse Weizenmehl - 2 Esslöffel Milch - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, weich - 2 Esslöffel brauner Zucker - Eine Prise Salz Diese Zutaten geben den Cupcakes einen köstlichen Keks-Biss. Die Mini-Schokoladenstückchen machen die Füllung besonders schokoladig und süß. Für das Frosting benötigst du: - 1/2 Tasse Puderzucker - 2 Esslöffel ungesalzene Butter - 1 Esslöffel Milch - 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt Das Frosting ist das Sahnehäubchen für die Cupcakes. Es ist cremig und süß, perfekt um die Cupcakes zu krönen und ihnen das gewisse Etwas zu verleihen. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Nimm ein Muffinblech und lege es mit Papier-Cupcake-Förmchen aus. Das sorgt dafür, dass die Cupcakes nicht ankleben. Es ist wichtig, dass der Ofen richtig vorgeheizt ist, um gleichmäßige Backergebnisse zu erzielen. In einer mittelgroßen Schüssel vermenge 1 Tasse Weizenmehl, 1/2 Teelöffel Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz. Stelle diese Mischung beiseite. In einer großen Schüssel schlägst du 1/2 Tasse weiche Butter, 1/2 Tasse braunen Zucker und 1/4 Tasse weißen Zucker zusammen. Rühre alles gut, bis die Mischung leicht ist. Füge dann 1 großes Ei und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Rühre weiter, bis alles gut vermischt ist. Gib die Mehlmischung nach und nach dazu und rühre, bis sie gerade so vermischt ist. Heben 1 Tasse halbbitterschokoladenstückchen unter. Diese Stückchen machen den Teig besonders schokoladig. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Förmchen. Fülle jedes Förmchen etwa zu zwei Dritteln. Backe die Cupcakes für 18-20 Minuten. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn du ihn in die Mitte steckst. Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse die Cupcakes vollständig abkühlen. Das Abkühlen ist wichtig, damit die Keksfüllung nicht schmilzt, wenn du sie hinzufügst. Um die besten Schokoladenkeks-Teig Cupcakes zu bekommen, heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Backen Sie die Cupcakes für 18 bis 20 Minuten. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn sie fertig sind. Zu viel Backzeit macht die Cupcakes trocken. Überprüfen Sie sie frühzeitig, um perfekte Ergebnisse zu erzielen. Die Keksfüllung ist das Geheimnis dieser Cupcakes. Wenn die Cupcakes abgekühlt sind, verwenden Sie ein kleines Messer. Schneiden Sie vorsichtig die Mitte jedes Cupcakes heraus. Füllen Sie die Vertiefung mit der Keksfüllung. Nutzen Sie einen Löffel oder eine kleine Spritztülle, um die Füllung gleichmäßig zu verteilen. So bleibt jeder Biss lecker und vollmundig. Für das Frosting schlagen Sie die Butter und den Puderzucker gut zusammen. Achten Sie darauf, dass die Mischung glatt ist. Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um das Frosting aufzutragen. Drehen Sie den Beutel beim Spritzen für schöne Spitzen. Garnieren Sie die Cupcakes mit Mini-Schokoladenstückchen oder Klecksen der Keksfüllung für einen tollen Look. Pro Tipps Butter richtig temperieren: Stellen Sie sicher, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten. Die Backzeit im Auge behalten: Überprüfen Sie die Cupcakes einige Minuten vor Ende der Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden. Frosting gleichmäßig verteilen: Verwenden Sie einen Spritzbeutel für eine ansprechendere und gleichmäßige Frosting-Dekoration. Keksfüllung anpassen: Fügen Sie Nüsse oder getrocknete Früchte zur Keksfüllung hinzu, um eine abwechslungsreiche Textur und Geschmack zu erzielen. {{image_4}} Für glutenfreie Cupcakes nutze einfach glutenfreies Mehl. Achte darauf, dass die Mischung gut bindet. Eine gute Wahl ist eine Mischung aus Reis- und Mandelmehl. Diese Mehle geben den Cupcakes eine schöne Textur. Du kannst auch Hafermehl verwenden, wenn du sicherstellst, dass es glutenfrei ist. Um deinen Cupcakes mehr Geschmack zu verleihen, füge Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu. Walnüsse oder Pekannüsse passen gut zu Schokolade. Für einen fruchtigen Akzent kannst du getrocknete Kirschen oder Cranberries verwenden. Ein Teelöffel Espresso-Pulver verstärkt den Schokoladengeschmack. Experimentiere mit verschiedenen Aromen, um deine ganz persönliche Note zu finden. Für vegane Cupcakes ersetze das Ei durch Apfelmus oder Leinsamen. Mische einen Esslöffel Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser und lasse es quellen. Nutze vegane Butter und pflanzliche Milch für die Füllung und das Frosting. Achte darauf, dass die Schokoladenstückchen auch vegan sind. Diese Anpassungen sorgen dafür, dass jeder die Cupcakes genießen kann. Um die Schokoladenkeks-Teig Cupcakes frisch zu halten, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Das schützt sie vor Feuchtigkeit und hilft, ihren Geschmack zu erhalten. Platziere die Cupcakes nach dem Abkühlen einfach in den Behälter. Du kannst sie auch zwischen Lagen von Pergamentpapier stapeln, damit sie nicht zusammenkleben. Im Kühlschrank halten die Cupcakes etwa 3 bis 5 Tage. Achte darauf, den Behälter gut zu verschließen. Wenn du die Cupcakes länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Sie halten im Gefrierschrank bis zu 3 Monate. Wickel sie gut in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefrierfesten Behälter. So bleibt ihre Frische erhalten. Vor dem Servieren kannst du die gefrorenen Cupcakes über Nacht im Kühlschrank auftauen. Wenn du möchtest, erwärme sie kurz in der Mikrowelle. Ein paar Sekunden reichen aus, um sie wieder weich zu machen. Füge frisches Frosting hinzu, um den Geschmack aufzufrischen. So sind die Cupcakes wieder lecker und einladend. Die Zubereitung der Schokoladenkeks-Teig Cupcakes dauert insgesamt etwa 1 Stunde. Die Vorbereitungszeit beträgt 30 Minuten. Das Backen selbst nimmt 18 bis 20 Minuten in Anspruch. Ja, du kannst die Keksfüllung im Voraus zubereiten. Sie bleibt im Kühlschrank für bis zu 3 Tage frisch. Stelle sicher, dass du sie vor dem Füllen der Cupcakes auf Raumtemperatur bringst. Um die Cupcakes feucht zu halten, achte auf diese Tipps: - Verwende frische Zutaten, besonders Eier und Butter. - Backe die Cupcakes nicht zu lange. - Lass sie nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor du die Füllung hinzufügst. - Füge etwas Milch zur Keksfüllung hinzu, um die Textur zu verbessern. Die perfekten Cupcakes sind einfach zuzubereiten. Wir haben die besten Zutaten, die richtige Technik und nützliche Tipps betrachtet. Denke daran, die Backzeiten genau zu beachten und die Füllungen gleichmäßig zu verwenden. Du kannst mit Variationen spielen, um jeden Geschmack zu treffen. Lagere deine Cupcakes richtig, damit sie frisch bleiben. Mit dieser Anleitung wirst du sicher köstliche Cupcakes zaubern. Viel Spaß beim Backen und Genießen!$

Schokoladenkeks-Teig Cupcakes

Leckere Cupcakes gefüllt mit Keksfüllung und verziert mit cremigem Frosting.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 1

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 12

Kalorien 250 kcal

Zutaten

1 Tasse Weizenmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
1/2 Tasse brauner Zucker, fest gepackt
1/4 Tasse weißer Zucker
1 großes Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse halbbitterschokoladenstückchen
3/4 Tasse Mini-Schokoladenstückchen (für die Keksfüllung)
1/4 Tasse Weizenmehl (für die Keksfüllung)
2 Esslöffel Milch (für die Keksfüllung)
2 Esslöffel ungesalzene Butter, weich (für die Keksfüllung)
2 Esslöffel brauner Zucker (für die Keksfüllung)
eine Prise Salz (für die Keksfüllung)
1/2 Tasse Puderzucker (für das Frosting)
2 Esslöffel ungesalzene Butter (für das Frosting)
1 Esslöffel Milch (für das Frosting)
1/4 Teelöffel Vanilleextrakt (für das Frosting)

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papier-Cupcake-Förmchen aus.
In einer mittelgroßen Schüssel vermengen Sie 1 Tasse Mehl, Backpulver und Salz gut miteinander und stellen Sie die Mischung beiseite.
In einer großen Schüssel schlagen Sie die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem weißen Zucker, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles gut durch, bis es gleichmäßig vermischt ist.
Geben Sie die Mehlmischung nach und nach zu den feuchten Zutaten und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist. Heben Sie dann 1 Tasse halbbitterschokoladenstückchen unter.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Cupcake-Förmchen auf, sodass jedes Förmchen etwa zu zwei Dritteln gefüllt ist.
Backen Sie die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Cupcakes vollständig abkühlen.
Bereiten Sie die Keksfüllung vor, indem Sie 2 Esslöffel weiche Butter, 2 Esslöffel braunen Zucker, 1/4 Tasse Mehl und eine Prise Salz in einer Schüssel gut vermengen. Rühren Sie, bis die Mischung cremig ist, und fügen Sie dann die 2 Esslöffel Milch nach und nach hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Heben Sie die Mini-Schokoladenstückchen unter.
Wenn die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, verwenden Sie ein kleines Messer oder einen Cupcake-Ausstecher, um die Mitte jedes Cupcakes zu entfernen.
Füllen Sie die entstandenen Vertiefungen mit der zuvor zubereiteten Keksfüllung.
Für das Frosting schlagen Sie 2 Esslöffel Butter, 1/2 Tasse Puderzucker, 1 Esslöffel Milch und 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt zusammen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
Verzieren Sie die Oberseite jedes Cupcakes großzügig mit dem Frosting.
Optionale Präsentation: Garnieren Sie die Cupcakes mit zusätzlichen Mini-Schokoladenstückchen oder kleinen Klecksen der Keksfüllung für eine ansprechende Optik.

Notizen

Optional mit zusätzlichen Mini-Schokoladenstückchen garnieren.

Keyword Cupcakes, Dessert, Schokolade