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Um eine perfekte Schokoladenmousse mit Himbeersauce zu machen, brauchen wir gute Zutaten. Für das Schokoladenmousse benötigen wir 200 g Zartbitterschokolade, 3 große Eier, 50 g Zucker, 300 ml Schlagsahne, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und eine Prise Salz. Für die Himbeersauce brauchen wir 200 g frische Himbeeren, 2 Esslöffel Honig und 1 Esslöffel Zitronensaft.

Schokoladenmousse mit Himbeersauce

Entdecken Sie, wie Sie eine himmlische Schokoladenmousse mit Himbeersauce ganz einfach zubereiten können! Dieses köstliche Dessert vereint luftige Schokolade und fruchtige Himbeeren zu einem absoluten Genuss. Erfahren Sie die Geheimnisse hinter der perfekten Mousse und kreative Anrichtungs-Tipps. Klicken Sie jetzt, um Ihr eigenes köstliches Rezept auszuprobieren und Ihre Gäste zu begeistern!
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Zutaten
  

200 g Zartbitterschokolade

3 große Eier, getrennt

50 g Zucker

300 ml Schlagsahne

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Eine Prise Salz

200 g frische Himbeeren

2 Esslöffel Honig

1 Esslöffel Zitronensaft

Anleitungen
 

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad und lassen Sie sie leicht abkühlen.

    In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.

      Fügen Sie die geschmolzene Schokolade langsam zu der Eigelb-Zucker-Mischung hinzu und verrühren Sie alles gründlich.

        In einer weiteren Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.

          Die Sahne ebenfalls steif schlagen und dann vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben, bis alles gut vermischt ist.

            Füllen Sie die Mousse in Dessertgläser und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

              In der Zwischenzeit die Himbeersauce zubereiten: Die frischen Himbeeren mit dem Honig und dem Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, bis die Beeren weich sind. Dann mit einer Gabel zerdrücken und durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.

                Servieren Sie die Schokoladenmousse mit der Himbeersauce übergossen und garnieren Sie sie optional mit frischen Himbeeren oder einer Schlagsahnehaube.

                  Prep Time: 20 Minuten | Total Time: 2 Stunden 20 Minuten | Servings: 4