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Für die Fleischbällchen benötigst du folgende Zutaten: - 450 g gemahlenes Hähnchen oder Truthahn - 120 g Semmelbrösel (am besten Panko) - 60 g fein gehackte Frühlingszwiebeln - 60 g frischer Koriander, gehackt - 1 Ei, verquirlt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 240 g aus der Dose zerdrückte Ananas, abgetropft (Saft aufbewahren) Diese Zutaten geben den Fleischbällchen ihren tollen Geschmack. Das Hähnchen oder der Truthahn sorgt für eine zarte Textur. Panko sorgt für eine knusprige Kruste. Frühlingszwiebeln und Koriander fügen frische Aromen hinzu. Für die Teriyaki-Sauce brauchst du: - 80 ml Teriyaki-Sauce - 15 ml Sesamöl Diese Sauce ist süß und herzhaft. Du kannst sie leicht selbst machen oder im Laden kaufen. Das Sesamöl bringt einen nussigen Geschmack, der die Sauce perfekt ergänzt. Für das Gemüse und die Beilagen verwende: - 1 Paprika, in Streifen geschnitten - 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten - Gekochter Reis oder Quinoa, zum Servieren Das Gemüse gibt Farbe und Crunch. Paprika und Zwiebel sind einfach zuzubereiten. Sie passen gut zu den Fleischbällchen und der Sauce. Reis oder Quinoa machen das Gericht sättigend und nährend. Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Nimm ein großes Backblech und lege es mit Backpapier aus. Das macht die Reinigung einfach. Du kannst auch ein wenig Öl auf das Papier sprühen. So kleben die Fleischbällchen nicht fest. In einer großen Schüssel vermenge das gemahlene Hähnchen oder Truthahn mit den Semmelbröseln. Füge die fein gehackten Frühlingszwiebeln und den frischen Koriander hinzu. Gieße das verquirlte Ei in die Schüssel. Das hilft, alles zusammenzuhalten. Mische auch den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu. Streue Salz und Pfeffer nach Geschmack hinein. Mische alles gut, bis es gerade so zusammenkommt. Forme kleine Fleischbällchen, die etwa 2,5 cm groß sind. Lege sie auf eine Seite des Backblechs. Achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind. In einer separaten Schüssel vermenge den aufbewahrten Ananassaft mit der Teriyaki-Sauce und dem Sesamöl. Rühre alles gut um, bis es gleichmäßig ist. Lege die geschnittene Paprika und die Zwiebel auf die andere Seite des Blechs. Träufle die Hälfte der Teriyaki-Sauce über das Gemüse und mische es gut. Jetzt kommt der nächste Schritt: Träufle die restliche Teriyaki-Sauce über die Fleischbällchen. Schiebe das Blech in den Ofen. Backe alles 20 bis 25 Minuten, bis die Fleischbällchen durchgegart sind und das Gemüse zart ist. Nimm das Blech heraus und füge die zerdrückte Ananas zu den Fleischbällchen hinzu. Stelle das Blech für weitere 5 Minuten in den Ofen, um die Ananas zu erwärmen. Serviere die Fleischbällchen und das Gemüse mit gekochtem Reis oder Quinoa. Garniere das Gericht mit zusätzlich gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander, wenn du magst. Um perfekte Fleischbällchen zu machen, beginne mit frischem Fleisch. Ich empfehle gemahlenen Hähnchen- oder Truthahn. Mische die Zutaten gut, aber überarbeite sie nicht. Das macht die Fleischbällchen zäh. - Verwende Panko-Semmelbrösel für eine leichte Textur. - Füge frische Kräuter wie Koriander hinzu. Das gibt Geschmack. - Halte die Fleischbällchen klein. Etwa 2,5 cm Durchmesser ist ideal. - Achte darauf, die Mischung gleichmäßig zu formen. Präsentation ist wichtig. Serviere die Fleischbällchen mit buntem Gemüse. Das sieht toll aus und macht Appetit. - Garniere das Gericht mit gerösteten Sesamsamen. - Streue frische Korianderblätter darüber. - Verwende eine große Schüssel für ein gemeinschaftliches Essen. - Lege Reis oder Quinoa unter die Fleischbällchen. Beilagen können das Gericht verbessern. Reis oder Quinoa passen perfekt. - Gekochter Reis ist leicht und sättigend. - Quinoa hat mehr Proteine und ist nahrhaft. - Ein einfacher grüner Salat ergänzt das Gericht. - Auch gedämpftes Gemüse ist eine gute Wahl. Mit diesen Tipps machst du deine Sheet-Pan Pineapple Teriyaki Meatballs noch besser! {{image_4}} Für die Fleischbällchen kannst du verschiedene Fleischsorten verwenden. Ich empfehle, mageres Rindfleisch oder Schweinefleisch zu probieren. Diese Fleischarten bringen einen eigenen Geschmack und Textur. Wenn du eine andere Richtung gehen möchtest, versuche Lammfleisch. Es macht die Bällchen saftig und würzig. Die bunten Paprika und Zwiebeln sind großartig, aber du kannst auch anderes Gemüse verwenden. Zucchini, Karotten oder Brokkoli passen gut dazu. Schneide sie in kleine Stücke, damit sie gleichmäßig garen. Wenn du mehr Farbe und Geschmack willst, füge auch einige Erbsen hinzu. Das Gemüse wird schön knackig und gibt dir eine tolle Abwechslung. Um das Gericht vegetarisch oder vegan zu machen, ersetze das Fleisch durch pflanzliche Alternativen. Du kannst zerdrückte Kichererbsen oder Linsen verwenden. Diese sind nahrhaft und fügen viel Geschmack hinzu. Für eine vegane Version benötigst du auch eine pflanzliche Ei-Alternative. Achte darauf, die Teriyaki-Sauce zu wählen, die keine tierischen Produkte enthält. So kannst du ein leckeres und gesundes Gericht zaubern, das allen schmeckt. Um die Reste Ihrer Blätterteig-Ananas-Teriyaki-Fleischbällchen zu lagern, lassen Sie sie zuerst abkühlen. Ich empfehle, sie in einem luftdichten Behälter zu verstauen. Achten Sie darauf, dass die Fleischbällchen und das Gemüse gut getrennt sind. So bleibt das Gemüse frisch und knusprig. Wenn Sie die Reste aufwärmen, nutzen Sie den Ofen. Heizen Sie ihn auf 180 °C (350 °F) vor. Legen Sie die Fleischbällchen und das Gemüse auf ein Blech. Backen Sie alles etwa 10-15 Minuten, bis es heiß ist. So bleiben die Aromen und die Textur erhalten. Im Kühlschrank halten sich die Reste etwa 3-4 Tage. Wenn Sie die Fleischbällchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Legen Sie die abgekühlten Fleischbällchen in einen gefrierfesten Behälter. Dort halten sie sich bis zu 3 Monate. Achten Sie darauf, sie gut zu beschriften, damit Sie wissen, was drin ist! Die Zubereitung der Fleischbällchen dauert etwa 15 Minuten. Das Backen im Ofen braucht dann 20 bis 25 Minuten. Insgesamt sind Sie in etwa 40 Minuten mit dem Gericht fertig. Das ist schnell und einfach! Wenn Sie keine Teriyaki-Sauce haben, können Sie Sojasauce verwenden. Mischen Sie die Sojasauce mit etwas Honig oder braunem Zucker. Das gibt einen ähnlichen süßen und salzigen Geschmack. Sie können auch eine Mischung aus Sojasauce und BBQ-Sauce probieren. Ja, Sie können die Fleischbällchen im Voraus machen. Bereiten Sie die Mischung vor und formen Sie die Bällchen. Legen Sie sie dann in den Kühlschrank. Sie bleiben dort bis zu zwei Tage frisch. Wenn Sie bereit sind zu kochen, backen Sie die Fleischbällchen einfach wie gewohnt. Wir haben die Hauptzutaten für leckere Fleischbällchen und Teriyaki-Sauce besprochen. Du hast gelernt, wie man sie zubereitet und anrichtet. Meine Tipps helfen, perfekte Fleischbällchen zu machen. Variationen zeigen dir verschiedene Möglichkeiten, die du ausprobieren kannst. Denke daran, Reste richtig zu lagern, damit sie lang frisch bleiben. Kochen macht Spaß und ist kreativ. Nutze diese Ideen, um deine eigene Version zu kreieren!

Sheet-Pan Pineapple Teriyaki Meatballs

Entdecke das köstliche Rezept für Blätterteig-Ananas-Teriyaki-Fleischbällchen! Diese leckeren Häppchen aus Hähnchen oder Truthahn, kombiniert mit süßer Ananas und würziger Teriyaki-Sauce, sind perfekt für jedes Essen. In nur 40 Minuten zauberst du eine tolle Mahlzeit für Familie und Freunde. Lass dir diesen Genuss nicht entgehen, klicke hier und erlebe das Rezept, das dein Kochen revolutionieren wird!
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Zutaten
  

450 g gemahlenes Hähnchen oder Truthahn

120 g Semmelbrösel (am besten Panko)

60 g fein gehackte Frühlingszwiebeln

60 g frischer Koriander, gehackt

1 Ei, verquirlt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

Salz und Pfeffer nach Geschmack

240 g aus der Dose zerdrückte Ananas, abgetropft (Saft aufbewahren)

80 ml Teriyaki-Sauce

15 ml Sesamöl

1 Paprika, in Streifen geschnitten

1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten

Gekochter Reis oder Quinoa, zum Servieren

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein großes Blech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen (oder Truthahn), Semmelbrösel, gehackte Frühlingszwiebeln, Koriander, das verquirlte Ei, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alles gerade so kombiniert ist.

      Formen Sie aus der Mischung kleine Fleischbällchen, etwa 2,5 cm im Durchmesser, und legen Sie diese auf eine Seite des vorbereiteten Backblechs.

        In einer separaten Schüssel den aufbewahrten Ananassaft, die Teriyaki-Sauce und das Sesamöl vermengen. Mit einem Schneebesen gut vermischen, bis alles gut vermengt ist.

          Auf der gegenüberliegenden Seite des Backblechs die geschnittene Paprika und Zwiebel anrichten. Die Hälfte der Teriyaki-Saucenmischung über das Gemüse träufeln und gut vermischen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.

            Die restliche Teriyaki-Sauce über die Fleischbällchen träufeln.

              Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Fleischbällchen durchgegart und das Gemüse zart ist.

                Das Blech aus dem Ofen nehmen und die zerdrückte Ananas auf die Fleischbällchen geben. Weitere 5 Minuten in den Ofen stellen, um die Ananas zu erwärmen.

                  Servieren Sie die Fleischbällchen und das Gemüse über gekochtem Reis oder Quinoa und garnieren Sie nach Wunsch mit zusätzlich gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander.

                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4

                      - Präsentationstipps: Servieren Sie die Fleischbällchen zusammen mit den bunten Gemüse. Garnieren Sie das Gericht mit gerösteten Sesamsamen und einigen Korianderblättern für einen Farbtupfer. Für ein gemeinschaftliches Mittagessen können Sie das Ganze in einer großen Schüssel anrichten!