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- 4 Lachsfilets (ca. 170 g jeweils) - 1 Bund Broccolini, geputzt Die Hauptzutaten sind einfach und frisch. Lachs ist gesund und voller Geschmack. Broccolini bringt eine knackige Textur und Farbe. Diese Zutaten machen das Gericht besonders lecker und nahrhaft. - 60 ml Süß-Chili-Sauce - 30 ml Sojasauce (reduzierter Natriumgehalt) - 15 ml Honig - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel frischer Ingwer, fein gehackt Die Marinade ist der Schlüssel zu diesem Rezept. Die Süß-Chili-Sauce gibt eine tolle Süße. Sojasauce fügt einen salzigen, herzhaften Geschmack hinzu. Honig verstärkt die Süße und sorgt für eine schöne Glasur. Knoblauch und Ingwer bringen Frische und Wärme. - Salz und Pfeffer - Sesamsamen - Zitronenschnitze Die Gewürze sind einfach, aber wichtig. Salz und Pfeffer heben den Geschmack des Lachses und Broccolini. Sesamsamen geben eine knusprige Note und einen nussigen Geschmack. Zitronenschnitze sorgen für Frische und helfen, den Lachs zu verfeinern. Diese Garnierungen machen das Gericht nicht nur lecker, sondern auch schön anzusehen. - Heize deinen Ofen auf 200°C vor. - Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus. Das macht die Reinigung leicht. - Vermenge in einer kleinen Schüssel die Süß-Chili-Sauce, Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch und Ingwer. - Rühre alles gut um, bis die Mischung gleichmäßig ist. - Platziere die Lachsfilets auf einer Seite des Backblechs. - Würze sie mit Salz und Pfeffer. - Gieße die Hälfte der Marinade über die Filets. - Auf der anderen Seite des Backblechs legst du den Broccolini. - Beträufle ihn mit Olivenöl. - Bestreue den Broccolini mit Salz und Pfeffer. Tossiere ihn, um alles gut zu vermischen. - Röste den Lachs und Broccolini für etwa 12-15 Minuten. - Der Lachs sollte durchgegart sein und sich leicht zerteilen lassen. - Der Broccolini bleibt zart, aber knusprig. - In den letzten 2 Minuten gieße die restliche Marinade über beide Zutaten. So karamellisieren sie leicht. Um den perfekten Lachs zu erhalten, ist die Garzeit wichtig. Der Lachs sollte etwa 12-15 Minuten im Ofen sein. Prüfe den Lachs nach 12 Minuten. Er ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Achte darauf, dass er nicht zu trocken wird. Ein zarter und saftiger Lachs ist das Ziel. Die Marinade ist der Schlüssel zu diesem Gericht. Du kannst die Süß-Chili-Sauce variieren. Füge zum Beispiel etwas Limettensaft hinzu, um mehr Frische zu erhalten. Du kannst auch Ingwer und Knoblauch nach Geschmack anpassen. Wenn du es schärfer magst, füge Chili-Flocken hinzu. Diese kleinen Änderungen machen einen großen Unterschied. Die Präsentation ist wichtig. Serviere den Lachs und den Broccolini auf einer großen Platte. Stelle sicher, dass die Zitronenschnitze dekorativ am Rand liegen. Ein Spritzer Sesamsamen oben drauf verleiht deinem Gericht den letzten Schliff. Du kannst auch gedämpften Reis oder Quinoa als Beilage anbieten. Diese Optionen passen gut und machen das Essen sättigender. {{image_4}} Du kannst viele verschiedene Gemüsearten verwenden, um das Gericht abwechslungsreich zu gestalten. Broccolini ist großartig, aber denke auch an: - Zucchini - Paprika - Karotten - Spargel Diese Gemüsesorten passen gut zu dem Lachs. Du kannst saisonale Optionen wählen, um frische Aromen zu erhalten. Im Frühling sind grüne Bohnen toll. Im Sommer sind Kirschtomaten und Zucchini frisch und lecker. Im Herbst sind Kürbis und Brokkoli ideale Begleiter. Wenn du kein Lachs magst, kannst du auch andere Proteine verwenden. Hier sind einige Vorschläge: - Forelle - Kabeljau - Hähnchenbrust - Tofu für eine vegetarische Option Tofu nimmt die Marinade gut auf. Er wird zart und hat einen tollen Geschmack. Achte darauf, ihn gut zu pressen, um die Feuchtigkeit zu entfernen. So wird er knuspriger beim Rösten. Falls du es schärfer magst, kannst du die Marinade anpassen. Füge hinzu: - Rote Chiliflocken - Frische Jalapeños - Sriracha-Sauce Diese Zutaten bringen mehr Hitze ins Gericht. Du kannst auch einen Spritzer Limettensaft für einen frischen Geschmack hinzufügen. Experimentiere mit diesen Gewürzen, um deine perfekte Mischung zu finden. Wenn du Reste von deinem Sheet Pan Sweet Chili Salmon & Broccolini hast, bewahre sie im Kühlschrank auf. Lege die Reste in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch. Du kannst die Reste bis zu drei Tage aufbewahren. Vor dem Essen, probiere, den Lachs und Broccolini kurz mit etwas frischer Marinade zu beträufeln. Das bringt den Geschmack zurück. Um das Gericht einzufrieren, lasse es zuerst ganz abkühlen. Teile den Lachs und Broccolini in Portionen auf. Lege sie in Gefrierbeutel oder -behälter. Achte darauf, die Luft gut herauszudrücken, bevor du sie schließt. So bleibt das Gericht bis zu drei Monate frisch. Wenn du bereit bist, es zu essen, lasse es über Nacht im Kühlschrank auftauen. Die besten Methoden zum Aufwärmen sind einfach. Du kannst den Lachs und Broccolini im Ofen auf 180 °C für etwa 10 Minuten aufwärmen. Ein anderer Weg ist die Mikrowelle. Erwärme das Gericht in der Mikrowelle für 1-2 Minuten. Achte darauf, dass es nicht zu heiß wird. Füge etwas frische Marinade oder Zitronensaft hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 25 Minuten. Die Vorbereitungszeit ist nur 10 Minuten. Du kannst schnell die Marinade machen und das Gemüse vorbereiten. Danach kommt alles in den Ofen. In nur 12 bis 15 Minuten ist das Gericht fertig. Ja, du kannst die Marinade im Voraus machen. Mische die Süß-Chili-Sauce, Sojasauce, Honig, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel. Fülle die Marinade in ein Glas und bewahre sie im Kühlschrank auf. So sparst du Zeit, wenn du das Gericht zubereitest. Du kannst die Marinade bis zu zwei Tage im Voraus machen. Ja, das Gericht ist gesund. Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren und enthält viele Nährstoffe. Broccolini ist voll mit Vitaminen und Mineralien. Die Marinade hat weniger Natrium durch die Sojasauce. Das Gericht ist lecker und nährstoffreich. Das Rezept für Lachsfilets mit Broccolini ist einfach und gesund. Wir haben die Hauptzutaten wie Lachs und Broccolini besprochen. Die Marinade mit Süß-Chili-Sauce, Sojasauce, Honig, Knoblauch und Ingwer bringt tollen Geschmack. Ich gab Ihnen Tipps zur Garzeit und Variationen. Denken Sie an verschiedene Gemüsesorten und Proteine für mehr Abwechslung. Mit diesen einfachen Schritten und Tipps wird Ihr Gericht sicher ein Hit beim Servieren. Genießen Sie das Kochen und die leckeren Aromen!

Sheet Pan Sweet Chili Salmon & Broccolini

Genieße ein köstliches Blechpfannen-Süß-Chili-Lachs & Broccolini Rezept, das einfach und schnell zuzubereiten ist! Mit saftigem Lachs, zartem Broccolini und einer leckeren Marinade aus Süß-Chili-Sauce, Honig und frischen Aromen zauberst du ein gesundes Abendessen, das in nur 25 Minuten fertig ist. Klicke hier, um das Rezept zu entdecken und deinen Liebsten etwas Besonderes zu servieren!
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Zutaten
  

4 Lachsfilets (ca. 170 g jeweils)

1 Bund Broccolini, geputzt

60 ml Süß-Chili-Sauce

30 ml Sojasauce (reduzierter Natriumgehalt)

15 ml Honig

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frischer Ingwer, fein gehackt

30 ml Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Sesamsamen, zum Garnieren

Zitronenschnitze, zum Servieren

Anleitungen
 

Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    In einer kleinen Schüssel vermenge die Süß-Chili-Sauce, Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch und Ingwer, um eine marinierte Mischung zu schaffen.

      Platziere die Lachsfilets auf einer Seite des vorbereiteten Backblechs. Würze sie mit Salz und Pfeffer und gieße die Hälfte der Marinade über die Filets, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

        Auf der anderen Seite des Backblechs arrangierst du den Broccolini. Beträufle ihn mit Olivenöl und bestreue ihn mit Salz und Pfeffer. Tossiere ihn, um ihn gleichmäßig zu beschichten.

          Röste den Lachs und den Broccolini im Ofen für etwa 12-15 Minuten, oder bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt, während der Broccolini zart, aber dennoch knusprig bleibt.

            In den letzten 2 Minuten der Garzeit gieße die verbleibende Marinade über den Lachs und den Broccolini, damit sie leicht karamelisieren können.

              Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und Sesamsamen über den Lachs und den Broccolini streuen, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu verleihen.

                Heiß servieren, dazu Zitronenschnitze reichen, mit denen der Lachs beträufelt werden kann.

                  Vorbereitungszeit: 10 Min | Gesamtzeit: 25 Min | Portionen: 4

                    - Präsentationstipps: Serviere den Lachs und den Broccolini auf einer großen Platte, wobei die Zitronenschnitze dekorativ am Rand angeordnet sind und eine Prise Sesamsamen für ein ansprechendes visuelles Erlebnis darübergestreut wird.