Sheet-Pan Teriyaki Tofu and Veggies

$- 1 Block (400 g) fester Tofu, gepresst und gewürfelt - 250 g Brokkoliröschen - 250 g Paprika (verschiedene Farben), in Streifen geschnitten - 250 g Karotten, dünn aufgeschnitten - 3 Esslöffel Teriyaki-Sauce - 2 Esslöffel Sojasauce - 1 Esslöffel Olivenöl - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben - 1 Esslöffel Sesamsamen - 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren) - Salz und Pfeffer nach Geschmack Für dieses Rezept brauchst du frischen Tofu. Festen Tofu ist am besten, da er gut die Marinade aufnimmt. Das Gemüse macht das Gericht bunt und nahrhaft. Brokkoli, Paprika und Karotten passen wunderbar zusammen. Die Marinade ist der Schlüssel. Du mischst Teriyaki-Sauce und Sojasauce mit Olivenöl. Knoblauch und Ingwer geben Extra-Geschmack. Sesamsamen sorgen für einen knusprigen Biss. Frühlingszwiebeln sind ein toller Farbklecks oben drauf. Mit diesen Zutaten zauberst du ein einfaches, gesundes Gericht. Bereite alles vor und lass uns kochen! Heize deinen Ofen auf 220 °C vor. Das ist wichtig für eine schöne Bräunung. Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus. Das macht das Putzen einfacher. Bereite die Marinade vor. Mische in einer Schüssel die Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Olivenöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer. Diese Mischung gibt dem Tofu viel Geschmack. Lege die gewürfelten Tofu-Stücke in die Marinade. Wende sie vorsichtig. Lass den Tofu mindestens 10 Minuten ziehen. So kann er die Aromen aufnehmen. Wasche das Gemüse gut. Schneide den Brokkoli, die Paprika und die Karotten. Sie sollten alle gleich groß sein, damit sie gleichmäßig garen. Gib alles in eine separate Schüssel. Träufle etwas Olivenöl darüber und würze mit Salz und Pfeffer. Mische alles gut durch. Das Gemüse sollte gleichmäßig bedeckt sein. Verteile den marinierten Tofu und das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech. Achte darauf, dass sie sich nicht überlappen. Backe das Ganze für 25-30 Minuten. Rühre einmal während des Backens um. So wird der Tofu goldbraun und das Gemüse zart. Sobald es fertig ist, nimm das Blech aus dem Ofen. Streue die Sesamsamen gleichmäßig darüber. Jetzt ist dein Gericht bereit zum Servieren! - Aromen anpassen: Sie können die Marinade nach Ihrem Geschmack ändern. Fügen Sie mehr Ingwer oder Knoblauch hinzu für mehr Geschmack. Wenn Sie es süßer mögen, versuchen Sie einen Hauch von Honig oder Ahornsirup. - Alternativen zur Teriyaki-Sauce: Wenn Sie keine Teriyaki-Sauce haben, nutzen Sie Sojasauce. Mischen Sie sie mit Honig und etwas Reisessig. Das gibt einen ähnlichen süßen und salzigen Effekt. - Tipps für knusprigen Tofu: Um knusprigen Tofu zu bekommen, pressen Sie den Tofu gut. Lassen Sie ihn nach dem Schneiden 10 Minuten auf einem Papiertuch ruhen. Das nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf. - Gemüsearten auswählen: Wählen Sie Gemüse, das gut im Ofen gart. Brokkoli, Paprika und Karotten passen perfekt. Auch Zucchini oder Süßkartoffeln sind tolle Optionen. - Serviervorschläge: Servieren Sie das Gericht auf einer großen Platte. Garnieren Sie es mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesam. Das sieht toll aus und macht Lust auf mehr. - Beilagenideen: Dazu passt gedämpfter Reis oder Quinoa. Sie können auch einen frischen Salat servieren, um das Gericht aufzulockern. {{image_4}} Für eine vegane Variante können Sie den Tofu durch Seitan ersetzen. Seitan hat eine ähnliche Textur und nimmt die Marinade gut auf. Anstelle von Teriyaki-Sauce können Sie auch Miso-Paste verwenden. Miso verleiht einen tiefen, umami-Geschmack. Sojasauce bleibt eine tolle Option, wenn Sie das Gericht würzen. Saisonales Gemüse bringt frische Aromen ins Gericht. Probieren Sie Zucchini, Kürbis oder grüne Bohnen. Diese Gemüsearten passen gut zu Tofu und Teriyaki-Sauce. Eine bunte Mischung aus Gemüse sieht nicht nur gut aus, sie schmeckt auch toll. Kombinieren Sie Brokkoli mit roter Paprika oder Karotten mit Zucchini. Wenn Sie mehr Protein möchten, fügen Sie Kichererbsen oder Edamame hinzu. Diese Hülsenfrüchte sind nahrhaft und einfach zuzubereiten. Sie können sie einfach mit dem Gemüse mischen. Auch Tempeh ist eine großartige Wahl. Tempeh hat einen einzigartigen Geschmack und ergänzt die Marinade perfekt. Um die Reste deines Sheet-Pan Teriyaki Tofu und Gemüse gut zu lagern, stelle sicher, dass du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. So bleiben die Aromen frisch. Im Kühlschrank halten sich die Reste etwa 3 bis 4 Tage. Achte darauf, sie so schnell wie möglich zu kühlen, um die Frische zu bewahren. Wenn es Zeit ist, die Reste aufzuwärmen, gibt es einige beste Methoden. Du kannst die Mischung in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Dies sorgt dafür, dass der Tofu knusprig bleibt. Alternativ kannst du die Reste auch in der Mikrowelle aufwärmen. Stelle die Mikrowelle auf mittlere Leistung und erwärme es in 30-Sekunden-Intervallen. Rühre zwischendurch um, um eine gleichmäßige Erwärmung zu erzielen. Das Einfrieren von Tofu und Gemüse ist einfach, aber es gibt ein paar Tipps zu beachten. Schneide den Tofu in Stücke und lege ihn in einen gefriersicheren Behälter. Du kannst das Gemüse auch in Portionsgrößen einfrieren. So hast du immer eine schnelle Mahlzeit bereit. Achte darauf, die Luft aus dem Behälter zu drücken, bevor du ihn schließt, um Gefrierbrand zu vermeiden. Tofu kann bis zu 3 Monate eingefroren werden, Gemüse bleibt frisch für etwa 6 Monate. Ja, du kannst dieses Rezept im Voraus zubereiten. Marinierter Tofu hält sich gut im Kühlschrank. Du kannst den Tofu und das Gemüse am Vorabend vorbereiten. Lege sie einfach in die Marinade und bewahre sie abgedeckt im Kühlschrank auf. So ziehen die Aromen besser ein. Am nächsten Tag musst du nur noch das Gemüse und den Tofu auf das Backblech legen und backen. Es spart Zeit und macht das Kochen einfacher. Um matschigen Tofu zu vermeiden, drücke das Wasser gut aus. Nutze ein sauberes Küchentuch oder einen Tofu-Press. Das hilft, die Textur zu verbessern. Wähle festen Tofu, denn er gibt dem Gericht mehr Biss. Marinier den Tofu nicht zu lange. Zehn Minuten reichen, um den Geschmack aufzunehmen, ohne die Struktur zu beeinträchtigen. Backe ihn bei hoher Temperatur, damit er schön knusprig wird. Ja, du kannst glutenfreie Optionen wählen. Verwende glutenfreie Sojasauce oder Tamari anstelle der normalen Sojasauce. Achte bei der Teriyaki-Sauce auf die Zutatenliste. Einige Marken sind glutenfrei, andere nicht. Frisches Gemüse und Tofu sind von Natur aus glutenfrei. Mit diesen Anpassungen bleibt das Gericht lecker und glutenfrei. Dieses Rezept zeigt, wie man ein leckeres Gericht mit Tofu und frischem Gemüse zubereitet. Wir haben die Zutaten aufgelistet, eine einfache Anleitung gegeben und nützliche Tipps geteilt. Du kannst auch Variationen ausprobieren und Reste clever lagern. Denke daran, die Marinade nach deinem Geschmack anzupassen und frisches Gemüse zu wählen. Mit diesen Tricks zauberst du schnell ein gesundes Essen. Probiere es aus und entdecke deinen eigenen Stil!$

Sheet-Pan Teriyaki Tofu and Veggies

Entdecke leckere Blechexpress Teriyaki Tofu und Gemüse Rezepte, die einfach zuzubereiten sind! Dieses gesunde Gericht kombiniert knusprigen Tofu mit buntem Gemüse in einer aromatischen Marinade. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche, die sowohl lecker als auch nahrhaft ist. Klicke hier und lass dich inspirieren, wie du mit einfachen Zutaten ein schmackhaftes Essen zaubern kannst, das alle begeistert!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

1 Block (400 g) fester Tofu, gepresst und gewürfelt

250 g Brokkoliröschen

250 g Paprika (verschiedene Farben), in Streifen geschnitten

250 g Karotten, dünn aufgeschnitten

3 Esslöffel Teriyaki-Sauce

2 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Olivenöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

1 Esslöffel Sesamsamen

3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Heizen Sie den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

In einer Schüssel die Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Olivenöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer gut vermengen. Dies wird Ihre Marinade.

Geben Sie die gewürfelten Tofu-Stücke in die Schüssel mit der Marinade und wenden Sie sie vorsichtig, bis sie gleichmäßig beschichtet sind. Lassen Sie den Tofu mindestens 10 Minuten ziehen, damit die Aromen einziehen können.

Während der Tofu mariniert, bereiten Sie das Gemüse vor: In einer separaten Schüssel Brokkoli, Paprika und Karotten vermengen. Ein wenig Olivenöl darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.

Verteilen Sie den marinierten Tofu und das Gemüse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech.

Backen Sie das Ganze im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, dabei während des Backens einmal gut durchmischen, bis der Tofu goldbraun und das Gemüse zart ist.

Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und die Sesamsamen gleichmäßig darüber streuen.

- Präsentationstipps: Servieren Sie das Gericht warm, garniert mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln. Optional können Sie dazu gedämpften Reis anbieten, um eine köstliche Mahlzeit zu kreieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4