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- 450 g gemischte Pilze (z. B. Cremini, Shiitake und Champignons), in Scheiben geschnitten - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 große Zwiebel, gewürfelt - 2 Karotten, gewürfelt - 3 Stangen Sellerie, gewürfelt - 1 Liter Gemüsebrühe - 2 Esslöffel Olivenöl - 2 Teelöffel getrockneter Thymian - 2 Teelöffel getrockneter Rosmarin - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 Esslöffel Maisstärke (optional) - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Für diesen Eintopf sind die Zutaten wichtig. Die Pilze geben einen herzhaften Geschmack. Knoblauch und Zwiebel fügen Tiefe hinzu. Karotten und Sellerie bringen Süße und Crunch. Gemüsebrühe sorgt für eine gute Basis. Die Kräuter sind der Schlüssel zu einem tollen Aroma. Das Olivenöl hilft beim Anbraten der Zwiebel und des Gemüses. Maisstärke kann den Eintopf dicker machen, wenn Sie es mögen. Frische Petersilie sorgt für Farbe und Frische beim Servieren. Jede Zutat hat ihren Platz und trägt zur Gesamtheit bei. Wählen Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Wenn Sie mögen, können Sie auch andere Pilze probieren. Jede Variation macht den Eintopf einzigartig. Zuerst reinigen Sie die Pilze. Entfernen Sie den Schmutz mit einem feuchten Tuch. Schneiden Sie die Pilze in dünne Scheiben. Dann nehmen Sie die Zwiebel. Würfeln Sie sie in kleine Stücke. Jetzt sind die Karotten dran. Schneiden Sie diese ebenfalls in Würfel. Fügen Sie die Selleriestangen hinzu und würfeln Sie sie. Schließlich hacken Sie den Knoblauch fein. So haben Sie alle Zutaten für den nächsten Schritt bereit. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Warten Sie, bis es heiß ist, aber nicht raucht. Geben Sie die Zwiebel, Karotten und Sellerie in die Pfanne. Braten Sie alles für etwa fünf Minuten an. Das Gemüse soll weich, aber nicht braun werden. Nun fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie ihn für ein bis zwei Minuten weiter. Der Knoblauch sollte duften, aber nicht verbrennen. Übertragen Sie das angedünstete Gemüse in den Slow Cooker. Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu. Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf. Streuen Sie den getrockneten Thymian und Rosmarin darüber. Würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer. Rühren Sie die Mischung gut um, damit sich die Aromen verbinden. Decken Sie den Slow Cooker mit dem Deckel ab. Stellen Sie ihn auf 'niedrig' für sechs bis acht Stunden. Alternativ können Sie ihn auf 'hoch' stellen für drei bis vier Stunden. Der Eintopf ist fertig, wenn das Gemüse zart ist. Wenn Sie einen dickeren Eintopf wünschen, nutzen Sie Maisstärke. Mischen Sie sie mit etwas Wasser, um eine Paste zu machen. Rühren Sie diese Mischung in den Eintopf. Lassen Sie ihn für die letzten 30 Minuten weiterkochen. So wird der Eintopf schön cremig. Nach dem Kochen sollten Sie den Eintopf probieren. Schmecken Sie ihn ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzu. Servieren Sie den Eintopf heiß. Garnieren Sie ihn mit frischer, gehackter Petersilie. Dies gibt ihm eine schöne Farbe und zusätzlichen Geschmack. Um Gemüse perfekt anzubraten, erhitzen Sie zuerst das Olivenöl. Es sollte heiß sein, aber nicht rauchen. Fügen Sie die Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie sie an. Kochen Sie sie, bis sie weich sind. Dies dauert etwa fünf Minuten. Geben Sie dann den Knoblauch dazu. Braten Sie ihn nur kurz, um die Aromen freizusetzen. Bei der Auswahl der Pilze sind Frische und Textur wichtig. Cremini, Shiitake und Champignons sind die besten Optionen. Achten Sie darauf, dass sie fest und nicht matschig sind. Dies gibt Ihrem Eintopf den besten Geschmack. Frische Kräuter bringen mehr Aroma. Petersilie, Thymian oder Rosmarin sind ideal. Fügen Sie sie kurz vor dem Servieren hinzu. So bleiben die Aromen frisch und intensiv. Experimentieren Sie mit Gewürzen. Neben Thymian und Rosmarin können auch Lorbeerblätter oder Paprika gut passen. Ein Hauch von Chili-Pulver kann für ein wenig Schärfe sorgen. Servieren Sie den Eintopf in rustikalen Schalen. Das sieht toll aus und macht das Essen gemütlich. Geben Sie einen Spritzer Olivenöl oben drauf. Das sorgt für zusätzlichen Geschmack und sieht gut aus. Bieten Sie knuspriges Brot zum Dippen an. Es ergänzt den Eintopf perfekt und macht die Mahlzeit herzhaft. Sie können auch frische Brötchen oder Baguette servieren. {{image_4}} Um den Eintopf vegetarisch oder vegan zu machen, kannst du einige einfache Änderungen vornehmen. - Verwendung von pflanzlichen Brühen: Nutze Gemüsebrühe anstelle von Rinder- oder Hühnerbrühe. Diese Brühe gibt dem Eintopf einen klaren, frischen Geschmack. - Zusätzliche Gemüsesorten integrieren: Du kannst viele Gemüse wie Zucchini, Paprika oder grüne Bohnen hinzufügen. Diese geben dem Gericht mehr Farbe und Nährstoffe. Wenn du mehr Protein möchtest, gibt es tolle Optionen: - Hinzufügen von Tofu oder Bohnen: Füge gewürfelten Tofu oder Kichererbsen hinzu. Diese Zutaten machen den Eintopf sättigender und lecker. - Anpassen für Fleischliebhaber: Du kannst auch Hähnchen oder Rindfleisch hinzufügen. Einfach in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Gemüse kochen. Die Gewürze machen den Eintopf besonders. Hier sind einige Ideen: - Andere Kräuter und Gewürze ausprobieren: Probiere frischen Basilikum oder Petersilie. Sie geben dem Essen eine neue Note. - Anpassung an persönliche Geschmäcker: Wenn du es scharf magst, füge etwas Cayennepfeffer oder Paprika hinzu. So passt der Eintopf perfekt zu deinem Geschmack. Um den Eintopf richtig abzukühlen, lassen Sie ihn zuerst auf Raumtemperatur kommen. Das verhindert, dass sich Bakterien bilden. Wenn der Eintopf noch warm ist, legen Sie ihn nicht sofort in den Kühlschrank. Verwenden Sie einen großen, flachen Behälter. So kühlt der Eintopf gleichmäßiger ab. Bewahren Sie den Eintopf im Kühlschrank auf, wenn er abgekühlt ist. Er bleibt dort für 3 bis 5 Tage frisch. Um den Eintopf einzufrieren, lassen Sie ihn zuerst abkühlen. Füllen Sie den Eintopf in gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Lassen Sie etwas Platz, da sich die Flüssigkeit beim Einfrieren ausdehnt. Schließen Sie die Behälter gut, um Frostschäden zu vermeiden. Zum Auftauen, stellen Sie den Eintopf über Nacht in den Kühlschrank. Wenn Sie ihn erwärmen, machen Sie das langsam auf niedriger Hitze. So bleibt der Eintopf lecker. Überprüfen Sie die Frische des Eintopfs, indem Sie auf Geruch und Farbe achten. Wenn es unangenehm riecht oder die Farbe sich verändert hat, werfen Sie es weg. Der Eintopf hält sich im Kühlschrank 3 bis 5 Tage und im Gefrierfach bis zu 3 Monate. Achten Sie darauf, den Eintopf vor dem Servieren gut zu erhitzen. Das Kochen im Slow Cooker dauert je nach Einstellung unterschiedlich. Bei niedriger Temperatur dauert es 6 bis 8 Stunden. Bei hoher Temperatur sind es 3 bis 4 Stunden. Der Unterschied liegt in der Hitzeverteilung. Niedrige Temperaturen sind sanfter und geben den Aromen mehr Zeit, sich zu entfalten. Hohe Temperaturen sind schneller, aber sie können die Textur des Gemüses beeinflussen. Ja, frische Kräuter sind eine tolle Wahl! Sie bieten intensiveren Geschmack und Aroma. Allerdings gibt es auch Nachteile. Frische Kräuter verderben schneller und sind oft teurer. Getrocknete Kräuter sind länger haltbar und einfacher zu lagern. Wenn du frische Kräuter verwendest, denk daran, die Menge zu erhöhen. Etwa dreimal so viel frische Kräuter sind nötig wie getrocknete. Zu diesem Eintopf passen viele Beilagen. Knuspriges Brot ist immer eine gute Wahl. Es eignet sich perfekt zum Dippen. Du kannst auch einen frischen Salat servieren, um eine leichte Note hinzuzufügen. Ein Glas Rotwein harmoniert gut mit dem Eintopf. Auch ein einfaches Wasser mit Zitrone ist erfrischend. Ja, dieser Eintopf ist glutenfrei! Alle verwendeten Zutaten sind frei von Gluten. Gemüsebrühe ist meist glutenfrei, aber überprüfe die Etiketten. Die Maisstärke ist optional und kann auch glutenfrei sein. Achte darauf, eine glutenfreie Marke zu wählen, falls du sie verwendest. Möchtest du mehr Schärfe? Es gibt einfache Wege, den Eintopf würziger zu machen. Füge etwas rote Paprika oder Cayennepfeffer hinzu. Du kannst auch frische Chilis verwenden. Achte darauf, langsam zu würzen. Du kannst immer mehr hinzufügen, aber nicht zurücknehmen. Ein Spritzer Zitronensaft kann ebenfalls den Geschmack verbessern. Dieser Eintopf vereint leckere Zutaten wie Pilze, frisches Gemüse und besondere Gewürze. Durch eine klare Schritt-für-Schritt-Anleitung wird das Kochen einfach und machbar. Denke daran, den Eintopf individuell anzupassen, indem du neue Kräuter oder Gemüsesorten ausprobierst. Die Lagerungshinweise helfen dir, Reste richtig aufzubewahren. Probiere diese herzliche Mahlzeit aus und genieße sie zu Hause! Es wird dir gut schmecken.

Slow Cooker Garlic Herb Mushroom Stew

Entdecken Sie unser Rezept für einen köstlichen langsam gekochten Knoblauch-Kräuter-Pilz-Eintopf! Dieser herzhafte Eintopf kombiniert eine Vielzahl von Pilzen, frischen Kräutern und knackigem Gemüse für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für kalte Tage, ist dieser Eintopf einfach zuzubereiten und mit nur wenigen Zutaten vollgepackt mit Geschmack. Klicken Sie hier, um alle Details und Kochanleitungen zu erfahren – Ihr perfektes Comfort Food wartet!
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Zutaten
  

450 g gemischte Pilze (z. B. Cremini, Shiitake und Champignons), in Scheiben geschnitten

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 große Zwiebel, gewürfelt

2 Karotten, gewürfelt

3 Stangen Sellerie, gewürfelt

1 Liter Gemüsebrühe

2 Esslöffel Olivenöl

2 Teelöffel getrockneter Thymian

2 Teelöffel getrockneter Rosmarin

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel Maisstärke (optional, zum Andicken)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Gemüse vorbereiten: Reinigen und schleifen Sie die Pilze. Schneiden Sie die Zwiebel, Karotten und Sellerie in kleine Würfel. Hacken Sie den Knoblauch fein.

    Anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie alles etwa 5 Minuten lang an, bis das Gemüse weich ist. Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und braten Sie 1-2 Minuten weiter, bis er duftet.

      Zutaten kombinieren: Übertragen Sie das angedünstete Gemüse in den Slow Cooker. Fügen Sie die geschnittenen Pilze, die Gemüsebrühe, den getrockneten Thymian, den getrockneten Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles gut um, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

        Kochen: Decken Sie den Slow Cooker ab und stellen Sie ihn auf 'niedrig' für 6 bis 8 Stunden oder auf 'hoch' für 3 bis 4 Stunden, bis das gesamte Gemüse zart ist.

          Eintopf andicken: Wenn Sie einen dickeren Eintopf wünschen, mischen Sie die Maisstärke mit einer kleinen Menge Wasser, um einen Slurry zu erstellen. Rühren Sie diese Mischung in den Eintopf während der letzten 30 Minuten des Kochens ein.

            Servieren: Nach dem Kochen abschmecken und gegebenenfalls mit mehr Salz und Pfeffer nachwürzen. Heiß servieren, garniert mit frischer, gehackter Petersilie.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 6-8 Stunden | 4 Portionen

                - Präsentationstipps: Servieren Sie den Eintopf in rustikalen Schalen, gehäuft mit frischer Petersilie und einem kurzen Spritzer Olivenöl für zusätzliche Reichhaltigkeit. Bieten Sie dazu knuspriges Brot zum Dippen an.