Süß-scharfer Thai-Chili-Lachs

$Für dieses Rezept benötigst du einige frische und köstliche Zutaten. Hier sind die Hauptzutaten: - 4 Lachsfilets (je 170 g) - 60 ml süße Thai-Chilisauce - 15 ml Sojasauce - 15 ml frischer Limettensaft - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben - 15 ml Sesamöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack Die Marinade ist der Schlüssel zu einem vollen Geschmack. Du brauchst: - 60 ml süße Thai-Chilisauce - 15 ml Sojasauce - 15 ml frischer Limettensaft - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben Um dein Gericht noch besser zu machen, garnierst du deinen Lachs mit: - 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten - 1 Esslöffel Sesamkörner Diese kleinen Extras bringen Farbe und zusätzlichen Geschmack. Du kannst auch Reis oder Gemüse als Beilage wählen. Das macht dein Essen noch schöner und gesünder. {{ingredient_image_2}} Beginne mit der Marinade. Nimm eine kleine Schüssel. Vermenge die süße Thai-Chilisauce, Sojasauce, Limettensaft, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer. Rühre alles gut um, bis es gleichmäßig ist. Nimm die Lachsfilets und lege sie in eine flache Schale oder einen Plastikbeutel. Gieße die Marinade über die Filets. Achte darauf, dass alle Seiten gut bedeckt sind. Decke die Schale ab oder verschließe den Beutel. Lass den Lachs mindestens 30 Minuten und maximal 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Während der Ofen warm wird, lege ein Backblech mit Backpapier aus. Das Backpapier hilft, die Reinigung einfach zu halten. So bleibt dein Blech sauber und der Lachs klebt nicht fest. Nimm die Lachsfilets aus der Marinade. Lege sie mit der Hautseite nach unten auf das Backblech. Beträufle die Filets mit Sesamöl und würze sie mit Salz und Pfeffer. Schiebe das Blech in den Ofen und backe den Lachs 12-15 Minuten. Er ist fertig, wenn er gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Während der Lachs backt, kannst du die restliche Marinade in einem kleinen Topf erhitzen. Koche sie bei mittlerer Hitze für 5 Minuten, bis sie eindickt. Diese Glasur verleiht dem Lachs einen tollen Geschmack. Nach dem Backen nimm den Lachs aus dem Ofen. Gieße die eingedickte Marinade über die Filets. Garnieren kannst du den Lachs mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern. Die Marinierzeit für den Lachs ist wichtig. Ich empfehle, ihn mindestens 30 Minuten zu marinieren. So zieht die Marinade gut ein. Wenn du mehr Geschmack möchtest, kannst du ihn bis zu 2 Stunden marinieren. Achte darauf, dass der Lachs gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Der perfekte Lachs ist zart und saftig. Backe ihn bei 200°C für 12-15 Minuten. Wenn du die Filets im Ofen hast, schau regelmäßig nach. Der Lachs ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel teilen lässt. Überbacke ihn nicht zu lange, sonst wird er trocken. Frische Zutaten machen den Unterschied. Verwende frische Limetten für den Saft. Frischer Knoblauch und Ingwer bringen tollen Geschmack. Auch bei den Frühlingszwiebeln ist frisch am besten. Diese Zutaten tragen zu einem lebendigen und köstlichen Gericht bei. Pro Tipps Marinieren für mehr Geschmack: Lassen Sie die Lachsfilets mindestens 30 Minuten marinieren, um die Aromen wirklich in das Fleisch einziehen zu lassen. Für intensiveren Geschmack können Sie auch über Nacht marinieren. Die Hautseite nicht vergessen: Backen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten. Dies hilft, das Filet saftig zu halten und die Haut wird knusprig. Glasur für das Extra: Reduzieren Sie die übrig gebliebene Marinade auf dem Herd, um eine köstliche Glasur zu erhalten, die Sie über den Lachs träufeln können. Dies verstärkt den Geschmack und macht das Gericht noch ansprechender. Garnitur für mehr Frische: Frühlingszwiebeln und Sesamkörner verleihen nicht nur einen schönen visuellen Effekt, sondern auch zusätzliche Frische und Textur. Fügen Sie diese kurz vor dem Servieren hinzu. {{image_4}} Wenn du den Schärfegrad anpassen möchtest, ist das ganz einfach. Du kannst mehr oder weniger süße Thai-Chilisauce verwenden. Für mehr Schärfe füge einen kleinen Löffel Sriracha oder frische Chili hinzu. Diese Zutaten bringen mehr Hitze in das Gericht. Wenn du es milder magst, nimm einfach weniger Chilisauce. Du kannst auch andere Fischsorten verwenden. Zum Beispiel passt Kabeljau gut zu dieser Marinade. Auch Forelle oder Makrele sind lecker. Achte darauf, die Garzeit anzupassen. Dickere Fische brauchen länger. Dünnere Fische sind schneller gar. Beilagen sind wichtig, um das Gericht abzurunden. Reis ist eine klassische Wahl, da er die süße und scharfe Sauce aufnimmt. Du kannst auch gedünstetes Gemüse machen. Brokkoli oder Pak Choi sind gute Optionen. Mit einem frischen Salat bringst du Farbe auf den Teller. Ein Gurkensalat passt auch gut zu diesem Gericht. Wenn du Lachs übrig hast, bewahre ihn richtig auf. Lege die Reste in einen luftdichten Behälter. Das hilft, den Lachs frisch zu halten. Stelle den Behälter in den Kühlschrank. So bleibt der Lachs bis zu drei Tage lang gut. Wenn du Lachs länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn einfrieren. Wickele die Lachsfilets fest in Frischhaltefolie. Lege sie dann in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter. So bleibt der Lachs bis zu drei Monate frisch. Beschrifte den Beutel mit dem Datum. So weißt du, wann du ihn eingefroren hast. Um den Lachs wieder aufzuwärmen, nimm ihn aus dem Kühlschrank. Lass ihn etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen. So erwärmt er sich gleichmäßiger. Heize den Ofen auf 150°C vor. Lege den Lachs auf ein Backblech und decke ihn mit Alufolie ab. Backe ihn für etwa 10 Minuten. So bleibt der Lachs saftig und lecker. Vermeide die Mikrowelle, da sie den Lachs austrocknen kann. Süß-scharfer Thai-Chili-Lachs schmeckt am besten mit frischem Gemüse. Du kannst gebratenen Brokkoli oder knackige grüne Bohnen wählen. Auch Reis passt sehr gut. Ein duftender Jasminreis ergänzt die Aromen perfekt. Für etwas mehr Frische kannst du einen Salat mit Gurken und Karotten zubereiten. Eine Limetten-Vinaigrette bringt den Geschmack zur Geltung. Ja, du kannst die Marinade im Voraus zubereiten. Das spart Zeit und macht die Zubereitung einfacher. Mische die süße Thai-Chilisauce, Sojasauce, Limettensaft, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel. Fülle die Marinade in ein luftdichtes Gefäß und stelle sie in den Kühlschrank. So bleibt sie frisch und bereit zur Nutzung. Du kannst sie bis zu drei Tage im Voraus machen. Ja, du kannst den Lachs auch auf dem Grill zubereiten. Das gibt ihm einen tollen rauchigen Geschmack. Heize den Grill auf mittlere Hitze vor. Lege die Lachsfilets auf ein geöltes Grillrost, damit sie nicht kleben bleiben. Grill den Lachs für etwa 6-8 Minuten auf jeder Seite. Achte darauf, dass der Lachs gut durchgegart ist und leicht auseinanderfällt. So gelingt dir ein köstlicher gegrillter Lachs. Dieser Blogbeitrag hat die wichtigsten Zutaten und Schritte für den süß-scharfen Thai-Chili-Lachs behandelt. Wir haben die Marinade, das Backen und leckere Beilagen besprochen. Ich habe auch Tipps für die beste Marinierzeit und Garzeit gegeben. Variationen zeigen, wie du den Lachs anpassen kannst. Das richtige Lagern und Aufwärmen sorgt dafür, dass du Reste genussvoll essen kannst. Experimentiere mit dieser Rezeptur und entdecke neue Geschmäcker! Viel Spaß beim Kochen und Genießen deines Gerichts!$

Süß-scharfer Thai-Chili-Lachs

Ein köstliches Lachsgericht mit einer süßen und scharfen Marinade.

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 45

Gericht Hauptgericht

Küche Thailändisch

Portionen 4

Kalorien 350 kcal

Zutaten

4 Stück Lachsfilets (je 170 g)
60 ml süße Thai-Chilisauce
15 ml Sojasauce
15 ml frischer Limettensaft
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
15 ml Sesamöl
nach Geschmack Salz und Pfeffer
2 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zur Garnitur)
1 Esslöffel Sesamkörner (zur Garnitur)

Anleitungen

In einer kleinen Schüssel die süße Thai-Chilisauce, Sojasauce, Limettensaft, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer gründlich verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Lachsfilets in eine flache Schale oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel legen und die Marinade gleichmäßig darüber gießen. Achten Sie darauf, dass alle Seiten des Lachses gut bedeckt sind. Die Schale abdecken oder den Beutel verschließen und mindestens 30 Minuten, maximal jedoch 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen, um die Reinigung zu erleichtern.
Die Lachsfilets aus der Marinade nehmen und mit der Hautseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Mit Sesamöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Lachs im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis er gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Während der Lachs im Ofen ist, können Sie optional die übrig gebliebene Marinade in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang köcheln lassen, bis sie eindickt. Dies wird eine köstliche Glasur, die Sie über den Lachs träufeln können.
Sobald der Lachs fertig ist, aus dem Ofen nehmen und eventuell die eingedickte Marinade über die Filets gießen.
Vor dem Servieren mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren.

Notizen

Die Marinade kann auch als Glasur verwendet werden.

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