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- 4 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt - 120 g brauner Zucker - 100 g weißer Zucker - 120 g ungesalzene Butter, geschmolzen - 120 ml Milch - 2 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt - 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss - 200 g Mini-Marshmallows - 60 g gehackte Pekannüsse (optional) Die Hauptzutat in diesem Rezept sind die Süßkartoffeln. Ich wähle immer frische, große Süßkartoffeln. Sie sind süß und cremig. Der braune und weiße Zucker geben dem Auflauf seine süße Note. Geschmolzene Butter sorgt für Reichtum und Geschmack. Milch macht die Mischung schön cremig und Eier helfen beim Binden. Vanille und Gewürze bringen einen warmen, festlichen Geschmack. Mini-Marshmallows oben drauf sorgen für einen süßen, leckeren Abschluss. Pekannüsse sind optional, aber sie geben einen tollen Crunch. Kochen der Süßkartoffeln Zuerst schälen und würfeln Sie die Süßkartoffeln. Nehmen Sie einen großen Topf und fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Kochen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser für etwa 15 bis 20 Minuten. Überprüfen Sie die Konsistenz mit einer Gabel. Wenn sie zart sind, können Sie sie abgießen und etwas abkühlen lassen. Pürieren der Süßkartoffeln Nach dem Abgießen nehmen Sie eine große Schüssel. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder eine Gabel, um die Süßkartoffeln zu pürieren. Achten Sie darauf, dass das Püree glatt ist. Je glatter, desto besser wird der Auflauf. Mischung der süßen und cremigen Zutaten Fügen Sie nun die weiteren Zutaten in die Schüssel. Geben Sie braunen Zucker, weißen Zucker, geschmolzene Butter, Milch, Eier, Vanilleextrakt, Zimt und Muskatnuss hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis die Mischung cremig und gleichmäßig ist. Der Duft wird köstlich! Vorbereitung der Backform Fetten Sie eine Auflaufform von etwa 23x33 cm gut ein. Das verhindert, dass der Auflauf anklebt. Geben Sie die Süßkartoffelmischung in die gefettete Form und verteilen Sie sie gleichmäßig. Backzeiten und Temperatur Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Backen Sie den Auflauf für 25 bis 30 Minuten. Die Ränder sollten anfangen zu sprudeln. Das zeigt, dass er gut gart. Hinzufügen der Marshmallows Nach der ersten Backzeit nehmen Sie den Auflauf heraus. Streuen Sie die Mini-Marshmallows gleichmäßig über die Oberfläche. Wenn Sie möchten, fügen Sie die gehackten Pekannüsse hinzu. Sie geben einen schönen Crunch. Backen Sie den Auflauf dann für weitere 10 bis 15 Minuten, bis die Marshmallows goldbraun und aufgebläht sind. Lassen Sie ihn vor dem Servieren etwas abkühlen. Auswahl und Lagerung Wählen Sie große, feste Süßkartoffeln. Achten Sie auf eine glatte Haut. Lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort. Vermeiden Sie den Kühlschrank, da sie dort schnell verderben. Kochtechniken und -zeiten Kochen Sie die Süßkartoffeln in leicht gesalzenem Wasser. Dies dauert etwa 15-20 Minuten. Prüfen Sie mit einer Gabel, ob sie zart sind. Sie sollten leicht zerdrückt werden können. Die richtige Konsistenz erreichen Pürieren Sie die Süßkartoffeln gründlich. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder eine Gabel. Die Mischung sollte cremig und glatt sein. Klumpen können den Auflauf trocken machen. Anpassen der Süße Der Auflauf kann süßer oder weniger süß sein. Beginnen Sie mit der angegebenen Zuckermenge. Fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie es süßer mögen. Brauner Zucker gibt einen reicheren Geschmack. Experimentieren Sie mit den Mengen! {{image_4}} Eine tolle Möglichkeit, den Süßkartoffelauflauf zu bereichern, ist die Zugabe von Nüssen. Pekannüsse sind besonders lecker. Sie bringen einen nussigen Geschmack und einen schönen Crunch. Einfach die gehackten Pekannüsse vor dem Backen auf die Marshmallows streuen. Wenn du eine vegane Variante möchtest, kannst du die Butter durch Kokosöl ersetzen. Du kannst auch die Eier durch Leinsamen oder Chiasamen ersetzen. Mische einfach einen Esslöffel Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser. Lass diese Mischung fünf Minuten stehen, bis sie dick wird. So erhältst du eine gute Bindung. Es gibt viele Wege, deinem Auflauf neue Geschmäcker zu verleihen. Karamell- oder Schokoladensauce schmecken wunderbar. Du kannst die Sauce einfach über die Marshmallows träufeln, bevor du den Auflauf backst. Ein wenig Zimt oder Muskatnuss kann auch helfen. Diese Gewürze bringen Wärme und Tiefe. Für einen besonderen Twist kannst du sogar eine Prise Chili hinzufügen. Es gibt viele Möglichkeiten, um deinen Süßkartoffelauflauf einzigartig zu machen! Um den Süßkartoffelauflauf frisch zu halten, bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt die Textur gut, und die Aromen bleiben erhalten. Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Wenn du den Auflauf wieder aufwärmen möchtest, heize den Ofen auf 175°C vor. Decke die Auflaufform mit Folie ab, damit er gleichmäßig warm wird. Backe ihn etwa 20 Minuten, bis er heiß ist. Alternativ kannst du ihn auch in der Mikrowelle aufwärmen. Stelle die Mikrowelle auf mittlere Leistung und erhitze ihn in Intervallen von 1 Minute. Um den Auflauf einzufrieren, lasse ihn zuerst vollständig abkühlen. Fülle ihn dann in einen gefrierfesten Behälter oder in Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu 3 Monate frisch. Achte darauf, den Auflauf gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn du bereit bist, ihn zu essen, taue den Auflauf im Kühlschrank über Nacht auf. Backe ihn dann wie gewohnt bei 175°C. So wird er wieder lecker und saftig. Der Auflauf braucht insgesamt etwa 35 bis 45 Minuten im Ofen. Zuerst backen Sie ihn bei 175°C für 25 bis 30 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Ränder anfangen zu sprudeln. Dann streuen Sie die Mini-Marshmallows darüber und backen ihn für weitere 10 bis 15 Minuten. Die Marshmallows sollten goldbraun und aufgebläht sein. So wird der Auflauf perfekt. Ja, Sie können den Auflauf im Voraus machen. Kochen und pürieren Sie die Süßkartoffeln einen Tag vorher. Mischen Sie die anderen Zutaten und füllen Sie sie in die Auflaufform. Decken Sie die Form ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Vor dem Backen nehmen Sie die Form heraus und lassen sie etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. So backt der Auflauf gleichmäßiger. Zu diesem Süßkartoffelauflauf passen viele Beilagen. Ich empfehle, ihn mit einem grünen Salat zu servieren. Auch geröstetes Gemüse harmoniert gut. Für ein festliches Essen passen gebratene Hähnchenbrust oder ein Schweinebraten. Diese Beilagen ergänzen die Süße des Auflaufs perfekt. Dieser Blogbeitrag hat Ihnen gezeigt, wie man einen leckeren Süßkartoffelauflauf zubereitet. Wir haben die Hauptzutaten besprochen, Schritte zur Zubereitung, Backtechniken und wichtige Tipps geteilt. Variationen und Lagerungshinweise ergänzen die Anleitung. Denken Sie daran, dass die Auswahl der richtigen Zutaten und die Zubereitung der Süßkartoffeln entscheidend sind. Mit etwas Kreativität können Sie diesen Auflauf anpassen und Ihre eigene Note hinzufügen. Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Sweet Potato Casserole with Marshmallow Topping

Erleben Sie die Süßkartoffel Auflauf Freude mit diesem köstlichen Rezept! Einfach unvergesslich, vereint es die Süße von Süßkartoffeln mit einer cremigen Füllung und dem Knusprigen von Mini-Marshmallows und Pekannüssen. Ideal für Ihre nächsten Familienessen oder Feiertage! Klicken Sie jetzt, um das vollständige Rezept zu entdecken und Ihre Gäste mit diesem himmlischen Gericht zu beeindrucken!
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Zutaten
  

4 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

120 g brauner Zucker

100 g weißer Zucker

120 g ungesalzene Butter, geschmolzen

120 ml Milch

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

200 g Mini-Marshmallows

60 g gehackte Pekannüsse (optional)

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor.

    Geben Sie die gewürfelten Süßkartoffeln in einen großen Topf und kochen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser, bis sie zart sind, etwa 15-20 Minuten. Abgießen und etwas abkühlen lassen.

      In einer großen Schüssel die Süßkartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel glatt pürieren.

        Fügen Sie den braunen Zucker, den weißen Zucker, die geschmolzene Butter, die Milch, die Eier, den Vanilleextrakt, den Zimt und die Muskatnuss zu den pürierten Süßkartoffeln hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis eine cremige und gleichmäßige Mischung entsteht.

          Geben Sie die Süßkartoffelmischung in eine gefettete Auflaufform (ca. 23x33 cm).

            Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis die Ränder anfangen zu sprudeln.

              Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und streuen Sie die Mini-Marshmallows gleichmäßig darüber. Wenn gewünscht, fügen Sie die gehackten Pekannüsse hinzu, um zusätzlichen Crunch zu erhalten.

                Geben Sie den Auflauf zurück in den Ofen und backen Sie ihn weitere 10-15 Minuten, bis die Marshmallows goldbraun und aufgebläht sind.

                  Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

                    Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 8

                      - Präsentationstipps: Servieren Sie den Auflauf warm in einzelnen Schalen, garniert mit einer Prise Zimt und einem Klecks Schlagsahne für einen festlichen Touch!