Teriyaki-Glasiertes Tofu-Wok-Gericht

$- Fester Tofu: 400 g - Gemüse: Paprika, Brokkoli, Zuckerschoten - Gewürze: Knoblauch, Ingwer, Salz, Pfeffer In einem guten Teriyaki-Glasierten Tofu-Wok-Gericht sind die Hauptzutaten wichtig. Fester Tofu ist eine großartige Proteinquelle. Er macht dein Gericht nahrhaft und lecker. Du kannst frischen, gut abgetropften Tofu verwenden. Die Wahl des Gemüses ist ebenfalls entscheidend. Paprika bringt Farbe, während Brokkoli und Zuckerschoten für den Crunch sorgen. Knoblauch und Ingwer geben dem Gericht einen tollen Geschmack. Mit Salz und Pfeffer rundest du alles ab. - Low-sodium Teriyakisauce: 120 ml - Sesamsamen: 1 Esslöffel Die Teriyakisauce ist das Herzstück dieses Rezepts. Sie sorgt für den süßen und salzigen Geschmack, den wir lieben. Low-sodium Teriyakisauce ist eine gesunde Wahl. Sie schmeckt gut, ohne zu viel Salz zu enthalten. Sesamsamen sind eine tolle Garnitur. Sie fügen einen nussigen Geschmack hinzu und machen das Gericht schön. - Pflanzenöl: 1 Esslöffel Pflanzenöl ist das beste Fett für das Braten. Es hat einen hohen Rauchpunkt. Dadurch bleibt das Gemüse knackig. Verwende nur einen Esslöffel, um das Gericht leicht zu halten. Wenn du das Öl erhitzt, darauf achten, dass es heiß ist, bevor du den Tofu hinzufügst. So wird er schön knusprig. {{ingredient_image_2}} Zuerst schneide ich den festen Tofu in kleine Würfel. Es ist wichtig, den Tofu gut abzutropfen, damit er nicht zu wässrig ist. Danach gebe ich die Tofuwürfel in eine Schüssel. Ich bestäube sie gleichmäßig mit Maisstärke. Diese Schicht sorgt dafür, dass der Tofu später schön knusprig wird. Jetzt erhitze ich das Pflanzenöl in einer großen Pfanne. Wenn das Öl heiß ist, füge ich die Tofuwürfel hinzu. Ich brate sie etwa fünf bis sieben Minuten lang. Ich wende sie regelmäßig, damit sie auf allen Seiten goldbraun sind. Der Tofu wird dann schön knusprig. Sobald er fertig ist, nehme ich ihn aus der Pfanne und stelle ihn beiseite. In derselben Pfanne brate ich nun das Gemüse an. Ich gebe die geschnittene Paprika, Brokkoliröschen und Zuckerschoten hinein. Dies geschieht bei mittlerer Hitze und dauert etwa drei bis vier Minuten. Das Gemüse soll leuchtend und zart-knusprig sein. Danach füge ich den gehackten Knoblauch und frischen Ingwer hinzu. Ich rühre alles für ein bis zwei Minuten. Der Duft ist einfach köstlich! Um Tofu knusprig zu machen, drücke den Tofu gut. Entferne überschüssige Flüssigkeit. Schneide den Tofu in gleichmäßige Würfel. Bedecke die Würfel mit Maisstärke. Dies hilft, eine schöne Kruste zu bilden. Erhitze das Öl gut, bevor du den Tofu hinzufügst. Brate den Tofu 5-7 Minuten lang. Wende ihn regelmäßig, damit er gleichmäßig bräunt. Du kannst viele verschiedene Gemüsesorten verwenden. Versuche Karotten, Zucchini oder Pilze. Auch frischer Spinat passt gut dazu. Wenn du kein Tofu magst, probiere Tempeh oder Seitan. Diese Alternativen sind ebenso lecker und gesund. Du kannst auch eine Mischung aus Gemüse verwenden. Das gibt dem Gericht mehr Farbe und Geschmack. Die Teriyakisauce kannst du anpassen. Füge etwas Honig oder Agavendicksaft hinzu für mehr Süße. Wenn du es scharf magst, gebe etwas Sriracha oder Chilisauce dazu. Du kannst auch Sojasauce verwenden, wenn du keine Teriyakisauce hast. Experimentiere mit den Aromen, um die perfekte Sauce zu finden. Pro Tipps Tofu richtig pressen: Um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, wickeln Sie den Tofu in ein sauberes Küchentuch und legen Sie ein schweres Objekt darauf. Dies verbessert die Textur und ermöglicht ein besseres Anbraten. Variieren Sie das Gemüse: Fühlen Sie sich frei, Ihr Lieblingsgemüse zu verwenden, wie Karotten, Zucchini oder Blumenkohl. Dies gibt dem Gericht eine persönliche Note und sorgt für mehr Abwechslung. Teriyakisauce anpassen: Wenn Sie es lieber süßer mögen, fügen Sie einen Teelöffel Honig oder Ahornsirup zu Ihrer Teriyakisauce hinzu. Für eine schärfere Note können Sie auch etwas Sriracha hinzufügen. Resteverwertung: Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Reste. Fügen Sie einfach gekochten Reis oder Quinoa hinzu, um ein sättigendes Mittagessen für den nächsten Tag zu kreieren. {{image_4}} Für eine vegetarische Variante des Teriyaki Glasierten Tofu-Wok-Gerichts können Sie viele Gemüsesorten hinzufügen. Versuchen Sie Karotten, Zucchini oder Spinat. Diese Gemüse bringen Farbe und Nährstoffe ins Gericht. Sie können auch Pilze verwenden, um den Umami-Geschmack zu verstärken. Kombinieren Sie verschiedene Gemüsesorten, um den Geschmack zu variieren und mehr Textur zu erhalten. Das Gericht ist bereits vegan, wenn Sie Pflanzenfett verwenden. Achten Sie darauf, eine vegane Teriyakisauce zu wählen, die keine tierischen Produkte enthält. Viele Marken bieten solche Saucen an. Diese Anpassungen machen das Gericht noch schmackhafter und halten es rein pflanzlich. Genießen Sie die Vielfalt, die vegane Optionen bieten. Möchten Sie mehr Protein in Ihr Gericht bringen? Fügen Sie Nüsse wie Mandeln oder Cashews hinzu. Diese Nüsse passen gut zu Tofu und geben einen extra Crunch. Alternativ können Sie auch Kichererbsen oder edamame Bohnen verwenden. Diese Zutaten erhöhen den Proteingehalt und machen das Gericht noch sättigender. Bewahren Sie das Teriyaki-glänzende Tofu-Wok-Gericht im Kühlschrank auf. Nutzen Sie einen luftdichten Behälter. So bleibt es frisch und lecker. Das Gericht hält sich bis zu drei Tage. Wenn Sie Reste haben, lassen Sie das Essen zuerst abkühlen. So verhindern Sie Kondensation im Behälter. Das Gericht kann auch eingefroren werden. Teilen Sie es in Portionen auf. Packen Sie jede Portion in einen gefrierfesten Behälter oder -beutel. Achten Sie darauf, die Luft herauszudrücken. So bleibt der Geschmack erhalten. Im Gefrierschrank hält es sich bis zu drei Monate. Denken Sie daran, die Teriyakisauce vorher abzulehnen, wenn Sie den Geschmack intensiv halten möchten. Um Reste aufzuwärmen, nutzen Sie eine Pfanne oder die Mikrowelle. In der Pfanne, erhitzen Sie bei mittlerer Hitze. Fügen Sie einen kleinen Schuss Wasser hinzu, um das Gericht feucht zu halten. In der Mikrowelle, decken Sie das Gericht mit einem feuchten Papiertuch ab. So wird es gleichmäßig warm. Erhitzen Sie es in Intervallen von 1-2 Minuten, bis es heiß ist. Schmecken Sie es nach dem Aufwärmen ab und fügen Sie ggf. mehr Sauce hinzu. Um Tofu knusprig zu machen, gibt es einige wichtige Schritte. Beginne mit festem Tofu. Press den Tofu gut, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Schneide ihn in kleine Würfel. Wende die Würfel in Maisstärke. Die Stärke hilft, eine knusprige Schicht zu bilden. Erhitze Pflanzenöl in einer Pfanne. Brate den Tofu etwa 5 bis 7 Minuten lang. Wende die Würfel regelmäßig. So bekommen sie eine goldbraune Farbe und eine schöne Textur. Ja, du kannst anderes Gemüse verwenden. Paprika, Brokkoli und Zuckerschoten sind toll, aber es gibt viele Optionen. Karotten, grüne Bohnen oder Mangold sind auch lecker. Du kannst auch Pilze oder Spinat hinzufügen. Achte darauf, das Gemüse in gleich große Stücke zu schneiden. So garen sie gleichmäßig. Experimentiere mit deinem Lieblingsgemüse. So machst du das Gericht ganz nach deinem Geschmack. Teriyakisauce kann glutenhaltige Zutaten enthalten. Viele Marken verwenden Sojasauce, die oft Weizen hat. Achte beim Kauf auf glutenfreie Optionen. Es gibt spezielle glutenfreie Teriyakisaucen. Diese bestehen aus Tamari statt Sojasauce. Du kannst auch selbst eine Sauce machen. Mische Reisessig, Honig und Gewürze. So hast du eine leckere und glutenfreie Variante. In diesem Beitrag haben wir wichtige Zutaten und eine einfache Anleitung für dein Teriyaki-Gericht besprochen. Fester Tofu und frisches Gemüse sorgen für guten Geschmack. Die richtiger Technik lässt deinen Tofu knusprig werden. Du kannst auch verschiedene Varianten ausprobieren, um dein Gericht zu gestalten. Denke an die Aufbewahrung, damit die Reste frisch bleiben. Probiere es aus und finde deinen Lieblingsgeschmack! Mit diesen Tipps gelingt dir ein tolles Gericht.$

Teriyaki-Glasiertes Tofu-Wok-Gericht

Ein köstliches und gesundes Wok-Gericht mit knusprigem Tofu und frischem Gemüse in einer aromatischen Teriyakisauce.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 25

Gericht Hauptgericht

Küche Asiatisch

Portionen 4

Kalorien 350 kcal

Zutaten

400 g fester Tofu, gut abgetropft und gepresst
2 Esslöffel Maisstärke
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Stück Paprika (rot oder gelb), in Streifen geschnitten
1 Tasse Brokkoliröschen
1 Tasse Zuckerschoten
2 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt
3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
2.5 cm frischer Ingwer, fein gehackt
120 ml low-sodium Teriyakisauce
1 Esslöffel Sesamsamen
nach Geschmack Salz und Pfeffer

Anleitungen

Beginnen Sie damit, den gepressten Tofu in mundgerechte Würfel zu schneiden. Geben Sie die Würfel in eine Schüssel und wenden Sie sie in der Maisstärke, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Tofuwürfel hinzu und braten Sie diese etwa 5-7 Minuten lang an, wobei Sie gelegentlich wenden, bis sie auf allen Seiten goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie den Tofu aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite.
Geben Sie nun die geschnittene Paprika, die Brokkoliröschen und die Zuckerschoten in dieselbe Pfanne. Braten Sie das Gemüse 3-4 Minuten lang an, bis es leuchtend und zart-knusprig ist.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer zum Gemüse hinzu und braten Sie alles für weitere 1-2 Minuten unter Rühren, bis es duftet.
Geben Sie die knusprigen Tofuwürfel zurück in die Pfanne und gießen Sie die Teriyakisauce darüber. Vorsichtig alles vermengen und weitere 2-3 Minuten erhitzen, bis alles gut durchgewärmt und gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und vom Herd nehmen.
Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

Notizen

Servieren Sie das Gericht in einer großen Schüssel und garnieren Sie es zusätzlich mit frischen Korianderblättern für mehr Farbe und Aroma.

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