Teriyaki Tofu Stir Fry

$Für das Teriyaki Tofu Stir Fry benötigst du einige wichtige Zutaten: - 1 Block fester Tofu, gepresst und gewürfelt - 2 Esslöffel Maisstärke - 2 Esslöffel Pflanzenöl - 1 Paprika, in Streifen geschnitten (rot oder gelb) - 1 Tasse Brokkoli-Röschen - 1 Tasse Zuckerschoten - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben - ¼ Tasse Teriyaki-Sauce - 1 Esslöffel Sesamöl - 1 Esslöffel Sesamsamen (zum Garnieren) - 2 Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren) - Gekochter Reis oder Quinoa, zum Servieren Diese Zutaten machen das Gericht lecker und nahrhaft. Tofu ist die Hauptquelle für Protein und hat eine tolle Textur. Die Gemüse sorgen für Farbe und Vitamine. Wenn du keinen Tofu magst, gibt es Alternativen. Du kannst auch Tempeh oder Seitan verwenden. Beide sind proteinreich und passen gut zu Teriyaki-Sauce. Eine weitere Option ist Hühnchen oder Garnelen. Diese Proteinquellen geben dem Gericht einen anderen Geschmack. Das Gericht bleibt gesund, egal welche Proteinquelle du wählst. Das Tolle an diesem Rezept ist die Flexibilität. Du kannst verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Hier sind einige Vorschläge: - Karotten, in dünne Scheiben geschnitten - Zucchini, gewürfelt - Spinat, frisch oder gefroren - Brokkoli, gefroren oder frisch Diese Gemüse passen gut zu Teriyaki und bringen Abwechslung. Je mehr Farben auf dem Teller, desto besser! {{ingredient_image_2}} Zuerst drücke den Tofu. Wickel ihn in ein Küchentuch und lege ein schweres Objekt darauf. So entfernst du die Feuchtigkeit. Lass ihn für etwa 15 Minuten stehen. Danach schneide den Tofu in Würfel. Wende die Würfel in der Maisstärke. Das hilft, sie knusprig zu machen. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Füge die Tofuwürfel hinzu. Brate sie 3-4 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun sind. Nimm den Tofu aus der Pfanne und stelle ihn beiseite. Gib die geschnittene Paprika, den Brokkoli und die Zuckerschoten in die gleiche Pfanne. Brate das Gemüse für 3-4 Minuten. Es sollte leuchtend und knackig sein. Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Rühre schnell um, um das Anbrennen zu vermeiden. Koche das Ganze für eine weitere Minute. Gib den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne. Gieße die Teriyaki-Sauce und das Sesamöl darüber. Mische alles gründlich. Achte darauf, dass der Tofu und das Gemüse gleichmäßig bedeckt sind. Koche für weitere 2 Minuten, bis alles heiß ist. Garnier das Gericht mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln. Serviere es heiß auf einem Bett aus gekochtem Reis oder Quinoa. Um den Tofu perfekt zuzubereiten, drücken Sie ihn gut. Wickeln Sie ihn in ein Küchentuch und legen Sie ein schweres Objekt darauf. Lassen Sie ihn so für etwa 15 Minuten liegen. Dies entfernt überschüssige Feuchtigkeit und macht den Tofu knusprig. Wenn Sie ihn nach dem Pressen in Maisstärke wenden, wird er beim Braten noch knuspriger. Frische Zutaten sind der Schlüssel zu einem tollen Gericht. Wählen Sie knackiges Gemüse wie Paprika, Brokkoli und Zuckerschoten. Achten Sie darauf, dass das Gemüse leuchtende Farben hat. Frischer Knoblauch und Ingwer bringen viel Geschmack. Sie machen den Unterschied in Ihrem Teriyaki Tofu Stir Fry. Die Wahl der Teriyaki-Sauce kann entscheidend sein. Sie können eine fertige Sauce kaufen oder selbst eine machen. Wenn Sie eine Sauce wählen, achten Sie auf die Zutaten. Eine gute Sauce hat eine ausgewogene Süße und Salz. Fügen Sie etwas Sesamöl hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Ein Spritzer Limette bringt Frische und hebt die Aromen hervor. Pro Tipps Tofu richtig pressen: Durch das Pressen des Tofus entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit, was zu einer besseren Textur und Geschmacksaufnahme führt. Gemüse knackig halten: Überkochen Sie das Gemüse nicht; es sollte leuchtend und zart-knackig bleiben, um die beste Textur zu gewährleisten. Frischen Ingwer verwenden: Frischer Ingwer hat einen intensiveren Geschmack als getrockneter. Verwenden Sie ihn für ein frisches Aroma. Variationen ausprobieren: Fühlen Sie sich frei, andere Gemüse oder Proteinquellen hinzuzufügen, um das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen. {{image_4}} Wenn Sie Hähnchen mögen, fügen Sie es einfach hinzu. Nehmen Sie Hähnchenbrust und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Braten Sie das Hähnchen zuerst in der Pfanne an, bis es durch ist. Dann nehmen Sie es heraus und folgen dem Rezept wie gewohnt. Das Hähnchen passt gut zu den Aromen der Teriyaki-Sauce. Für eine vegetarische Variante können Sie Tofu durch Tempeh ersetzen. Tempeh hat einen nussigen Geschmack und eine festere Textur. Auch Seitan ist eine gute Wahl für Veganer. Beide Optionen bringen viel Protein und Geschmack in Ihr Gericht. Fügen Sie zusätzlich mehr Gemüse wie Karotten oder Spinat hinzu, um die Vitamine zu erhöhen. Wenn Sie glutenfrei essen möchten, nutzen Sie glutenfreie Teriyaki-Sauce. Diese Sauce gibt es in vielen Geschäften. Verwenden Sie auch Tamari anstelle von Sojasauce. Achten Sie darauf, dass der Tofu und das Gemüse frei von Gluten sind. So bleibt Ihr Gericht lecker und gesund. Um übrig gebliebenen Teriyaki Tofu Stir Fry gut zu lagern, gebe ich es in einen luftdichten Behälter. Du solltest das Gericht innerhalb von drei bis vier Tagen essen. Achte darauf, dass es im Kühlschrank bleibt. So bleibt der Tofu frisch und das Gemüse knackig. Wenn du das Gericht länger aufbewahren möchtest, kannst du es auch einfrieren. Teile den Stir Fry in Portionen auf und lege sie in gefriergeeignete Behälter. So bleibt alles bis zu drei Monate haltbar. Achte darauf, die Portionen gut zu beschriften. So weißt du immer, was drin ist. Um den Teriyaki Tofu Stir Fry wieder warm zu machen, erhitze ihn in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge einen kleinen Spritzer Wasser hinzu, um das Gemüse feucht zu halten. Du kannst auch die Mikrowelle verwenden, aber achte darauf, dass das Gemüse nicht zu weich wird. Rühre das Gericht gut um, damit alles gleichmäßig warm wird. So schmeckt der Stir Fry fast wie frisch zubereitet! Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 30 Minuten. Die Vorbereitungszeit beträgt 15 Minuten. In dieser Zeit kann man den Tofu pressen und das Gemüse schneiden. Das Kochen selbst benötigt etwa 15 Minuten. Diese schnelle Zubereitungszeit macht das Gericht perfekt für eine gesunde Woche. Ja, du kannst das Rezept im Voraus zubereiten. Der Tofu und das Gemüse lassen sich gut vorbereiten. Du kannst alles bis zur letzten Kochphase lagern. Wenn du bereit bist zu essen, erhitzt du einfach die Mischung. Achte darauf, die Sauce erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit das Gericht frisch bleibt. Anstelle von Teriyaki-Sauce kannst du Sojasauce oder eine Mischung aus Sojasauce und Honig verwenden. Diese Alternativen bieten einen ähnlichen Geschmack. Auch eine Mischung aus Hoisin-Sauce und Reisessig kann gut funktionieren. Experimentiere mit verschiedenen Saucen, um deinen eigenen Geschmack zu finden. Teriyaki Tofu Stir Fry ist einfach zuzubereiten und schmeckt großartig. Wir haben die Hauptzutaten, Zubereitung und hilfreiche Tipps besprochen. Du kannst sogar Variationen mit Hähnchen oder anderen Gemüsesorten ausprobieren. Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den Geschmack zu verbessern. Die Lagerung und das Wiedererwärmen sind ebenfalls wichtig. Nutze die FAQ für weitere Fragen. Sei kreativ und probiere neue Ideen aus. Viel Spaß beim Kochen und Genießen deines Gerichts!$

Teriyaki Tofu Stir Fry

Ein köstliches und gesundes Gericht mit Tofu und frischem Gemüse in einer würzigen Teriyaki-Sauce.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht

Küche Japanisch

Portionen 3

Kalorien 250 kcal

Zutaten

1 Block fester Tofu, gepresst und gewürfelt
2 Esslöffel Maisstärke
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Stück Paprika, in Streifen geschnitten (rot oder gelb)
1 Tasse Brokkoli-Röschen
1 Tasse Zuckerschoten
2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
0.25 Tasse Teriyaki-Sauce
1 Esslöffel Sesamöl
1 Esslöffel Sesamsamen (zum Garnieren)
2 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
1 Portion Gekochter Reis oder Quinoa, zum Servieren

Anleitungen

Beginnen Sie damit, den Tofu zu pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wickeln Sie ihn in ein sauberes Küchentuch und legen Sie ein schweres Objekt darauf für etwa 15 Minuten.
Nach dem Pressen schneiden Sie den Tofu in mundgerechte Würfel und wenden Sie diese in der Maisstärke, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Erhitzen Sie in einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze. Fügen Sie die Tofuwürfel hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Nehmen Sie den Tofu aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite.
Geben Sie in die gleiche Pfanne die geschnittene Paprika, den Brokkoli und die Zuckerschoten. Braten Sie das Gemüse 3-4 Minuten lang an, bis es leuchtend und zart-knackig ist.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und rühren Sie schnell um, um ein Verbrennen zu vermeiden. Kochen Sie für weitere 1 Minute.
Geben Sie den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne und gießen Sie die Teriyaki-Sauce sowie das Sesamöl darüber. Mischen Sie alles gründlich, bis der Tofu und das Gemüse gleichmäßig bedeckt und durchgeheizt sind, etwa 2 Minuten.
Vom Herd nehmen und mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Heiß servieren, auf einem Bett aus gekochtem Reis oder Quinoa.

Notizen

Servieren Sie das Gericht in einer großen Schüssel mit einer extra Prise Sesamsamen obendrauf und einer Beilage aus gedämpftem Reis oder Quinoa. Ein Limettenstück sorgt für einen zusätzlichen Frischekick!

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