Würzige Süßkartoffel-Schwarze-Bohnen-Chili

$Für dein Chili brauchst du: - 2 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt - 1 Dose (425g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült - 1 Dose (400g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis - 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt - 3 Knoblauchzehen, gehackt - 1 rote Paprika, gewürfelt - 1 grüne Paprika, gewürfelt - 2 Esslöffel Olivenöl - 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel - 1 Teelöffel rauchiges Paprikapulver - 1 Teelöffel Chilipulver - 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach gewünschter Schärfe anpassen) - 500 ml Gemüsebrühe - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Korianderblätter zur Garnitur - Avocadoscheiben zum Servieren Du kannst einige Zutaten ersetzen: - Statt Süßkartoffeln, verwende normale Kartoffeln. - Grüne Bohnen sind eine gute Option anstelle von schwarzen Bohnen. - Verwende frische Tomaten, wenn keine Dosen verfügbar sind. - Zwiebeln kannst du durch Schalotten ersetzen. - Für eine scharfe Note, nimm frische Jalapeños. Jede Portion hat etwa: - Kalorien: 250 kcal - Eiweiß: 10 g - Fett: 7 g - Kohlenhydrate: 40 g - Ballaststoffe: 12 g - Zucker: 5 g Diese Nährwerte sind ungefähre Angaben. Deine Portionen können variieren. {{ingredient_image_2}} Die Vorbereitungszeit für dieses Chili beträgt 15 Minuten. Die Gesamtzeit für die Zubereitung ist 45 Minuten. So hast du das Chili schnell auf dem Tisch. 1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. 2. Gib die gehackte Zwiebel dazu und brate sie 5 Minuten lang. Sie sollte weich und glasig werden. 3. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn eine weitere Minute. So wird er aromatisch. 4. Jetzt kommen die gewürfelten Süßkartoffeln, die rote und die grüne Paprika dazu. Rühre alles gut um und brate es 5 Minuten lang. 5. Streue den gemahlenen Kreuzkümmel, das rauchige Paprikapulver, das Chilipulver und den Cayennepfeffer darüber. Mische gut, damit die Gewürze am Gemüse haften. 6. Gieße die gewürfelten Tomaten mit ihrem Saft, die schwarzen Bohnen und die Gemüsebrühe in den Topf. Vermenge alles gut und bringe es zum Kochen. 7. Wenn es kocht, reduziere die Hitze auf niedrig. Decke den Topf ab und lass es 25-30 Minuten köcheln. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt. 8. Schmecke das Chili mit Salz und Pfeffer ab. 9. Nimm den Topf vom Herd und lass das Chili einige Minuten stehen. So dickt es leicht ein. Achte darauf, dass die Süßkartoffeln weich sind, bevor du das Chili servierst. Wenn du es länger kochen lässt, wird der Geschmack besser. Gelegentliches Umrühren hilft, ein Ankleben zu vermeiden. Wenn du es schärfer magst, füge mehr Cayennepfeffer hinzu. Ein häufiger Fehler ist, die Süßkartoffeln nicht klein genug zu schneiden. Wenn sie zu groß sind, brauchen sie länger zum Kochen. Achte darauf, die Zwiebel und den Knoblauch nicht zu lange zu braten. Sie sollten weich sein, aber nicht braun werden. Beim Würzen ist es wichtig, nicht zu viel Salz früh hinzuzufügen. Du kannst während des Kochens nachwürzen. Außerdem, vergiss nicht, gelegentlich umzurühren. So bleibt dein Chili gleichmäßig und klebt nicht am Topf. Um mehr Geschmack zu bekommen, kannst du die Gewürze anpassen. Füge mehr Kreuzkümmel hinzu, wenn du den erdigen Geschmack magst. Ein Spritzer Limettensaft kann das Chili aufhellen. Wenn du es schärfer magst, kannst du mehr Cayennepfeffer oder frische Chilis verwenden. Für eine süßere Note, probiere einen Teelöffel Honig oder Agavendicksaft. Das gibt einen tollen Kontrast zu den Bohnen und der Süßkartoffel. Ich liebe es, das Chili in tiefen Schalen zu servieren. Garniere es mit frischen Korianderblättern. Das gibt Farbe und Frische. Avocadoscheiben oben drauf sorgen für Cremigkeit. Du kannst auch etwas saure Sahne oder griechischen Joghurt hinzufügen. Das macht das Gericht noch leckerer. Serviere das Chili mit knusprigem Brot oder Tortilla-Chips. Das gibt einen tollen Crunch und macht das Essen noch spaßiger. Pro Tipps Schärfe anpassen: Der Cayennepfeffer kann je nach Vorliebe angepasst werden, um das Chili milder oder schärfer zu machen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu. Gemüsevariationen: Sie können auch anderes Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen, um das Chili noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten. Vorrat anpassen: Falls Sie keine Gemüsebrühe haben, können Sie auch Wasser verwenden, jedoch wird das Chili dann etwas weniger aromatisch. Vorbereitung im Voraus: Bereiten Sie das Chili einen Tag im Voraus zu, da sich die Aromen über Nacht intensivieren und das Gericht am nächsten Tag noch besser schmeckt. {{image_4}} Dieses Chili ist von Natur aus vegan und glutenfrei. Die Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen bieten eine tolle Basis. Verwenden Sie frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen. Prüfen Sie immer die Etiketten, um sicherzustellen, dass die Gemüsebrühe und Gewürze glutenfrei sind. Sie können auch etwas gemahlenen Leinsamen hinzufügen, um zusätzliche Nährstoffe zu erhalten. Möchten Sie mehr Gemüse? Versuchen Sie, Karotten, Zucchini oder Spinat hinzuzufügen. Diese Gemüsesorten passen gut zu den Aromen des Chili. Schneiden Sie das Gemüse klein, damit es gleichmäßig gar wird. Fügen Sie es einfach mit den Süßkartoffeln hinzu und kochen Sie es wie im Rezept beschrieben. So erhöhen Sie die Nährstoffdichte und machen das Gericht noch bunter. Ein Slow Cooker macht das Kochen einfach. Sie können alle Zutaten am Morgen hinzufügen. Stellen Sie den Slow Cooker auf niedrig und lassen Sie ihn 6 bis 8 Stunden köcheln. Dies bringt die Aromen wunderbar zur Geltung. Rühren Sie gelegentlich um, wenn Sie können. Servieren Sie das Chili mit frischen Korianderblättern und Avocadoscheiben, um das Gericht lecker abzurunden. Um Reste deines Süßkartoffel-Schwarze-Bohnen-Chilis richtig zu lagern, lass es zuerst abkühlen. Fülle das Chili in einen luftdichten Behälter. Stelle sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist. So bleibt das Chili frisch. Lagere es im Kühlschrank. So hält es sich etwa 3 bis 5 Tage. Wenn du das Chili länger aufbewahren möchtest, friere es ein. Verwende gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Teile das Chili in Portionen auf. So kannst du nur das auftauen, was du brauchst. Friere das Chili bis zu 3 Monate ein. Achte darauf, das Datum auf den Behältern zu notieren. Beim Aufwärmen ist es wichtig, die Qualität zu erhalten. Erhitze das Chili langsam in einem Topf. Rühre es dabei gut um. Füge etwas Gemüsebrühe hinzu, wenn es zu dick ist. Du kannst das Chili auch in der Mikrowelle erhitzen. Verwende eine mikrowellengeeignete Schüssel und decke sie ab. So bleibt es saftig. Prüfe die Temperatur vor dem Servieren. Das Chili sollte heiß sein, aber nicht kochen. Das Chili bleibt im Kühlschrank etwa 4 bis 5 Tage frisch. Bewahre es in einem luftdichten Behälter auf. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, friere es ein. Eingefroren hält es bis zu 3 Monate. Achte darauf, das Chili vor dem Einfrieren gut abzukühlen. So bleibt der Geschmack erhalten. Ja, du kannst andere Bohnen verwenden. Kidneybohnen oder Cannellini-Bohnen passen gut dazu. Diese Bohnen haben ähnliche Texturen. Du kannst auch Kichererbsen verwenden, wenn du einen anderen Geschmack möchtest. Achte darauf, die Bohnen gut abzutropfen. Das sorgt für einen besseren Geschmack. Die Schärfe des Chilis hängt von den Gewürzen ab, die du verwendest. Mit dem Cayennepfeffer kannst du die Schärfe anpassen. Wenn du es milder magst, verwende weniger davon. Du kannst auch die scharfen Tomaten weglassen. So wird das Chili weniger scharf, bleibt aber lecker. In diesem Artikel haben wir zusammen die Zutaten, die Zubereitung und die besten Tipps für Chili behandelt. Wir haben gelernt, wie man häufige Fehler vermeidet und das Chili nach eigenem Geschmack anpasst. Auch Variationen wie vegane oder glutenfreie Optionen wurden angesprochen. Vergessen Sie nicht, wie wichtig die richtige Lagerung ist, um die Frische zu bewahren. Ihre Kreativität beim Kochen bringt neue Geschmäcker. Experimentieren Sie und machen Sie dieses Gericht ganz zu Ihrem eigenen!$

Würzige Süßkartoffel-Schwarze-Bohnen-Chili

Ein herzhaftes und würziges Chili mit Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen, perfekt für kalte Tage.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 45

Gericht Hauptgericht

Küche Mexikanisch

Portionen 6

Kalorien 350 kcal

Zutaten

2 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Dose (425g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
1 Dose (400g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück rote Paprika, gewürfelt
1 Stück grüne Paprika, gewürfelt
2 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel rauchiges Paprikapulver
1 Teelöffel Chilipulver
0.5 Teelöffel Cayennepfeffer (nach gewünschter Schärfe anpassen)
500 ml Gemüsebrühe
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Bedarf Frische Korianderblätter zur Garnitur
nach Bedarf Avocadoscheiben zum Servieren

Anleitungen

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich und glasig ist.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er aromatisch ist.
Die gewürfelten Süßkartoffeln sowie die rote und grüne Paprika hinzugeben. Gut umrühren und etwa 5 Minuten sautieren, damit das Gemüse leicht weich wird.
Den gemahlenen Kreuzkümmel, rauchiges Paprikapulver, Chilipulver und Cayennepfeffer darüber streuen. Alles gut vermengen, sodass die Gewürze gleichmäßig an das Gemüse haften.
Die gewürfelten Tomaten (mit ihrem Saft), die schwarzen Bohnen und die Gemüsebrühe in den Topf gießen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
Sobald die Mischung kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren, den Topf abdecken und etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Das Chili mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Topf vom Herd nehmen und einige Minuten stehen lassen, damit das Chili etwas eindickt, bevor es serviert wird.

Notizen

Servieren Sie das Chili in tiefen Schalen, garniert mit frischen Korianderblättern und Avocadoscheiben.

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