Zesty Lemon Garlic Butter Cod

$- 4 Kabeljaufilets (je etwa 170 g) - 4 Esslöffel ungesalzene Butter - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt Kabeljau ist ein zarter Fisch. Er hat einen milden Geschmack. Die ungesalzene Butter macht das Gericht cremig und reichhaltig. Der frische Knoblauch bringt viel Aroma. - 1 Zitrone, abgerieben und entsaftet - 1 Teelöffel frische Thymianblätter - Salz und Pfeffer nach Geschmack Zitrone sorgt für frische Noten. Der Saft und die Schale geben viel Geschmack. Thymian bringt eine schöne Kräuternote. Salz und Pfeffer sind wichtig für den Geschmack. - Frische Petersilie, gehackt - Zitronenschnitze zum Servieren Frische Petersilie bringt Farbe auf den Teller. Zitronenschnitze sind eine tolle Beilage. Sie geben einen extra Frischekick beim Essen. Diese Garnierungen machen das Gericht schön und appetitlich. {{ingredient_image_2}} Zuerst tupfen Sie die Kabeljaufilets mit einem Küchenpapier trocken. Es ist wichtig, dass sie gut trocken sind. Dann würzen Sie die Filets großzügig mit Salz und Pfeffer. Das bringt den Geschmack hervor. Lassen Sie die Filets kurz ruhen, während Sie die Butter schmelzen. Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlerer Hitze. Geben Sie 2 Esslöffel ungesalzene Butter in die Pfanne. Lassen Sie die Butter schmelzen, bis sie leicht schäumt. Jetzt wird es aromatisch! Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie ihn etwa 1 Minute lang an. Der Knoblauch sollte aromatisch sein, aber nicht braun werden. Legen Sie die Kabeljaufilets vorsichtig in die Pfanne. Braten Sie sie für 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite. Der Fisch sollte goldbraun sein. Wenn Sie ihn mit einer Gabel anstechen, sollte er sich leicht zerteilen. Seien Sie vorsichtig beim Wenden, damit die Filets nicht zerbrechen. Sobald der Fisch gar ist, fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel Butter, Zitronensaft, Zitronenschale und Thymian hinzu. Löffeln Sie die geschmolzene Zitronen-Knoblauch-Butter sanft über die Filets. Lassen Sie die Aromen für einige Minuten einziehen. Um den Buttergeschmack zu verbessern, kann man die Menge variieren. Beginne mit 4 Esslöffeln Butter für das Rezept. Wenn du es cremiger magst, kannst du mehr hinzufügen. Denke auch daran, Aromen wie Zitrone oder Kräuter hinzuzufügen. Diese bringen Frische und Tiefe. Ein Spritzer Zitronensaft verstärkt den Geschmack. Das Wenden des Kabeljaus ist wichtig, damit er nicht zerfällt. Lass die Filets zuerst goldbraun braten. Wende sie vorsichtig mit einem großen Spatel. Achte darauf, dass der Fisch nicht zu früh gewendet wird. Das gibt ihm Zeit, sich zu setzen. So bleibt das Filet ganz und saftig. Für die besten Beilagen empfehle ich frisches Gemüse. Gedünsteter Brokkoli oder grüne Bohnen passen gut dazu. Auch ein einfacher Salat ist eine tolle Wahl. Er bringt Frische und hebt das Gericht hervor. Serviere den Kabeljau mit Zitronenschnitzen für zusätzlichen Geschmack. Pro Tipps Frischer Fisch: Wählen Sie frischen Kabeljau, der fest und glänzend aussieht. Je frischer der Fisch, desto besser der Geschmack. Butter richtig verwenden: Um eine perfekte Buttersoße zu erhalten, achten Sie darauf, die Butter nicht zu erhitzen, bis sie braun wird. Sie sollte schmelzen und cremig bleiben. Knoblauch nicht verbrennen: Braten Sie den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, um sicherzustellen, dass er aromatisch bleibt, ohne bitter zu werden. Garnitur anpassen: Zusätzlich zur Petersilie können Sie auch andere frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch verwenden, um das Gericht zu verfeinern. {{image_4}} Für die Zubereitung im Ofen kann das Rezept leicht angepasst werden. Legen Sie die gewürzten Kabeljaufilets in eine Auflaufform. Schmelzen Sie die Butter und den Knoblauch in einem kleinen Topf. Gießen Sie die Mischung über den Fisch. Fügen Sie dann Zitronensaft und Thymian hinzu. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und backen Sie den Kabeljau bei 200 Grad Celsius für 15 bis 20 Minuten. So bleibt der Fisch saftig und zart. Sie können das Gericht abwechslungsreich gestalten, indem Sie unterschiedliche Kräuter oder Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel passen frischer Dill oder Basilikum gut dazu. Ein Hauch von Paprika oder Cayenne-Pfeffer bringt eine leichte Schärfe. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsgeschmäckern. Dies lässt den Kabeljau ganz neu erstrahlen und sorgt für spannende Geschmackserlebnisse. Wenn Sie keinen Kabeljau haben, gibt es viele Alternativen. Zander, Heilbutt oder Lachs sind tolle Optionen. Diese Fische haben eine ähnliche Textur und nehmen die Aromen gut auf. Achten Sie darauf, die Garzeit anzupassen, da verschiedene Fischsorten unterschiedlich schnell garen. So gelingt Ihr Gericht jedes Mal perfekt und lecker. Wenn du Reste von deinem Kabeljau hast, lagere sie gut. Lass den Fisch zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Danach packe ihn in einen luftdichten Behälter. Du kannst auch Frischhaltefolie verwenden. Achte darauf, dass der Fisch gut eingepackt ist. So bleibt er frisch und lecker. Stelle den Behälter in den Kühlschrank. Dort hält er sich bis zu drei Tage. Der zubereitete Kabeljau bleibt im Kühlschrank etwa drei Tage frisch. Achte darauf, ihn schnell zu essen, um die beste Qualität zu genießen. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, friere ihn ein. So kann er bis zu drei Monate halten. Denke daran, ihn gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Um den Kabeljau wieder aufzuwärmen, benutze die Pfanne oder den Ofen. In der Pfanne erhitzt du ihn bei mittlerer Hitze. Füge etwas Butter hinzu, um den Geschmack zu bewahren. Im Ofen kannst du ihn bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten erwärmen. Achte darauf, dass er gleichmäßig heiß wird. So bleibt der Fisch saftig und zart. Die Zubereitung dieses Gerichts dauert 10 Minuten. Das Kochen selbst dauert weitere 10 Minuten. Insgesamt benötigen Sie also 20 Minuten, um diese köstliche Mahlzeit zuzubereiten. Achten Sie darauf, den Kabeljau nicht zu lange zu garen. Er sollte goldbraun sein und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen. Ja, gefrorener Kabeljau ist eine gute Option. Achten Sie darauf, ihn vorher vollständig aufzutauen. Am besten lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen. Wenn Sie es eilig haben, können Sie ihn auch in kaltem Wasser auftauen. Gefrorener Fisch kann genauso gut schmecken wie frischer. Ja, dieses Rezept eignet sich gut für Meal Prepping. Sie können die Kabeljaufilets im Voraus zubereiten und in Portionen aufteilen. Lagern Sie die Reste in luftdichten Behältern im Kühlschrank. So bleibt der Fisch frisch für bis zu drei Tage. Erwärmen Sie ihn in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, um den Geschmack zu erhalten. In diesem Artikel haben wir die Zutaten, Schritte und Tipps für Kabeljau besprochen. Frischer Fisch, Butter und Gewürze bilden die Basis. Das einfache Rezept macht es leicht, köstliches Essen zu zaubern. Variationen helfen Ihnen, neue Geschmäcker zu entdecken. Achten Sie auf Lagerung und Haltbarkeit, damit die Reste frisch bleiben. Insgesamt finden Sie hier alles, was Sie brauchen, um Kabeljau perfekt zuzubereiten und zu genießen. Viel Spaß beim Kochen und Experimentieren!$

Zesty Lemon Garlic Butter Cod

Ein köstliches Kabeljau-Rezept mit einer zesty Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 20

Gericht Hauptgericht

Küche Fischgerichte

Portionen 4

Kalorien 250 kcal

Zutaten

4 filets Kabeljaufilets (je etwa 170 g)
4 Esslöffel ungesalzene Butter, aufgeteilt
4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
1 Stück Zitrone, abgerieben und entsaftet
1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren
nach Geschmack Zitronenschnitze zum Servieren

Anleitungen

Kabeljau vorbereiten: Die Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken tupfen und beidseitig großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Butter schmelzen: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen.
Knoblauch anbraten: Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 1 Minute lang anbraten, bis er aromatisch ist, aber nicht braun wird.
Kabeljau garen: Die Kabeljaufilets vorsichtig in die Pfanne legen. Ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, oder bis der Fisch goldbraun ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Beim Wenden vorsichtig sein, damit die Filets nicht zerbrechen.
Zitrone und Thymian hinzufügen: Sobald der Kabeljau gar ist, die restlichen 2 Esslöffel Butter, den Zitronensaft, die Zitronenschale und den Thymian in die Pfanne geben. Sanft die geschmolzene Zitronen-Knoblauch-Butter über die Kabeljaufilets löffeln, um die Aromen für einige Minuten einziehen zu lassen.
Garnieren und servieren: Die Pfanne vom Herd nehmen. Die Kabeljaufilets heiß servieren, mit der buttrigen Zitronensauce beträufeln und mit frischer Petersilie sowie Zitronenschnitzen an der Seite garnieren.

Notizen

Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.

Keyword Butter, Kabeljau, Knoblauch, Zitrone