Zimt-Zucker Apfelküchle

$Für die Zimt-Zucker Apfelküchle brauchst du folgende Zutaten: - 2 große Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt (Granny Smith oder Honeycrisp) - 1 Tasse Weizenmehl - 1/4 Tasse Kristallzucker - 1 Esslöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt (plus extra zum Bestäuben) - 1/4 Teelöffel Salz - 1 großes Ei - 1/3 Tasse Milch - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - Pflanzenöl zum Frittieren - 1/2 Tasse Puderzucker (zum Bestreuen) Diese Zutaten geben den Apfelküchlen ihren tollen Geschmack. Die Äpfel sorgen für Frische und Saftigkeit. Falls du nicht alle Zutaten zur Hand hast, gibt es Alternativen. Du kannst: - Glutenfreies Mehl verwenden, um es glutenfrei zu machen. - Honig oder Ahornsirup anstelle von Kristallzucker benutzen. - Pflanzenmilch statt normaler Milch einsetzen. Diese Ersatzprodukte helfen dir, das Rezept anzupassen, ohne den Geschmack zu verlieren. Die Vorbereitung dauert etwa 15 Minuten. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 30 Minuten. Mit diesem Rezept erhältst du 8 köstliche Küchle. Diese Portion reicht perfekt für eine kleine Runde mit Freunden oder Familie. {{ingredient_image_2}} Zuerst brauchst du zwei große Äpfel. Granny Smith oder Honeycrisp sind perfekt. Schäle die Äpfel und entkerne sie. Schneide sie dann in kleine Stücke. Gib die gewürfelten Äpfel in eine Schüssel. Füge einen Esslöffel Kristallzucker und eine Prise Zimt hinzu. Mische alles gut. Lass die Äpfel ein wenig stehen. So können sie Saft abgeben. Nimm eine große Schüssel. Gib dort eine Tasse Weizenmehl, den Rest des Kristallzuckers, einen Esslöffel Backpulver, ½ Teelöffel Zimt und ¼ Teelöffel Salz hinein. Mische die trockenen Zutaten gut. Achte darauf, dass alles gleichmäßig verteilt ist. Diese Mischung ist die Basis für den Teig. In einer separaten Schüssel verquirlst du ein großes Ei. Füge ⅓ Tasse Milch und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Misch alles gut. Gieße die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten. Rühre vorsichtig, bis alles kombiniert ist. Dann hebe die vorbereiteten Äpfel unter den Teig. Sei sanft, damit die Äpfel nicht zerdrückt werden. Erhitze etwa 5 cm Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne. Die Temperatur sollte bei 175 °C liegen. Verwende ein Küchenthermometer, um sicherzustellen, dass das Öl heiß genug ist. Mit einem Löffel nimm kleine Portionen des Teigs und gib sie vorsichtig ins Öl. Frittiere die Küchle 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Nimm sie mit einem Schaumlöffel heraus und lege sie auf Küchenpapier. Mische in einer kleinen Schüssel Puderzucker mit einer Prise Zimt. Bestäube die warmen Apfelküchle großzügig mit dieser Mischung. Lege die Küchle auf eine Servierplatte. Du kannst sie auch warm servieren. Ein leichter Spritzer Zimt macht sie noch besser. Für einen besonderen Genuss serviere sie mit warmem Karamellsirup zum Dippen. Um perfekte Apfelküchle zu frittieren, ist die Temperatur des Öls wichtig. Erhitze das Pflanzenöl auf 175 °C. Teste die Temperatur, indem du einen kleinen Teigklumpen hineingibst. Wenn er sofort hochkommt und brutzelt, ist das Öl bereit. Frittiere die Küchle in kleinen Portionen. So vermeidest du, dass die Temperatur sinkt. Das sorgt für knusprige Küchle. Drehe sie nach 3-4 Minuten um, wenn sie goldbraun sind. Lass sie auf Küchenpapier abtropfen. Die Wahl der Äpfel ist entscheidend. Granny Smith und Honeycrisp sind ideal, da sie fest und süß-sauer sind. Diese Sorten halten beim Frittieren gut ihre Form. Du kannst auch andere Äpfel verwenden, aber schmecke vorher, ob sie süß genug sind. Süßere Äpfel erfordern weniger Zucker im Teig. Probiere verschiedene Sorten aus, um deinen Favoriten zu finden. Ein häufiger Fehler ist, den Teig zu übermixen. Rühre die Zutaten nur, bis sie kombiniert sind. Das sorgt für lockere Küchle. Ein weiterer Fehler ist, die Küchle zu lange zu frittieren. Achte darauf, sie nicht zu dunkel werden zu lassen. Auch das Abtropfen ist wichtig. Lasse sie auf Küchenpapier ruhen, um überschüssiges Öl zu entfernen. So bleiben sie leicht und lecker. Pro Tipps Äpfel wählen: Verwenden Sie festere Apfelsorten wie Granny Smith oder Honeycrisp, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen. Teig nicht übermixen: Mischen Sie den Teig nur so lange, bis die Zutaten gerade kombiniert sind, um zähe Küchle zu vermeiden. Öltemperatur prüfen: Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um sicherzustellen, dass das Öl die richtige Temperatur hat, bevor Sie die Küchle frittieren. Variationen ausprobieren: Fügen Sie dem Teig Nüsse oder Rosinen hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. {{image_4}} Möchtest du deinen Apfelküchlen etwas mehr Biss geben? Füge einfach Nüsse hinzu! Walnüsse oder Mandeln passen perfekt. Hacke sie grob und mische sie unter den Teig, bevor du die Äpfel hinzufügst. Die Nüsse geben den Küchlen einen tollen Crunch und einen nussigen Geschmack. Für eine vegane Version verwende pflanzliche Milch und ein Ei-Ersatzprodukt. Du kannst Apfelmus oder Leinsamen verwenden, um das Ei zu ersetzen. Mische einen Esslöffel Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser. Lass es kurz quellen. Diese Variante ist einfach und lecker. Wenn du Gluten meiden möchtest, ersetze das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl. Viele Marken bieten gute Mischungen an. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten auch glutenfrei sind. So kannst du die Apfelküchle ohne Bedenken genießen. Wenn du einige Apfelküchle übrig hast, lass sie zuerst abkühlen. Lege sie dann in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch. Du kannst sie auch mit etwas Küchenpapier zwischen den Schichten schützen. Das hilft, die Feuchtigkeit zu regulieren. Zum Aufwärmen kannst du die Fritteln in einer Pfanne oder im Ofen erwärmen. In der Pfanne erhitzt du sie bei mittlerer Hitze. So werden sie knusprig. Im Ofen legst du sie bei 180 °C für etwa 5-7 Minuten. So bleiben sie saftig und warm. Im Kühlschrank halten die Apfelküchle etwa 3 Tage. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Im Gefrierschrank sind sie bis zu 2 Monate haltbar. Wickel sie gut ein, damit sie keinen Frostgeschmack bekommen. Um sie wieder aufzutauen, lasse sie einfach bei Raumtemperatur stehen. Zimt-Zucker Apfelküchle schmecken am besten frisch. Wenn du sie aufbewahren musst, lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie 1 bis 2 Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren. In einem gefrierfesten Behälter halten sie bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen backe sie im Ofen, um die Knusprigkeit zurückzubekommen. Ja, du kannst die Äpfel vorher vorbereiten. Schäle und entkerne sie, dann würfle sie. Vermische sie mit etwas Zucker und Zimt. Lass sie etwas stehen, damit sie Saft abgeben. Das macht die Küchle saftiger und voller Geschmack. So sparst du Zeit, wenn es ans Frittieren geht. Um die Apfelküchle glutenfrei zu machen, ersetze das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl. Du kannst auch Mandelmehl oder Kokosmehl verwenden. Die Textur kann leicht anders sein, aber der Geschmack bleibt lecker. Achte darauf, glutenfreie Backpulver zu verwenden. So kannst du die Küchle ohne Gluten genießen. Apfelküchle sind köstlich allein, aber Beilagen machen sie noch besser. Du kannst sie mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Warmes Karamell oder Schokoladensoße passt perfekt dazu. Ein Klecks Schlagsahne oder griechischer Joghurt sind auch tolle Optionen. Diese Beilagen verleihen den Küchlen einen besonderen Touch. Zimt-Zucker Apfelküchle sind einfach und lecker. Wir haben die Hauptzutaten, Zubereitung und Variationen besprochen. Beachte unsere Tipps, um häufige Fehler zu vermeiden und die beste Apfelwahl zu treffen. Lagerung und Aufwärmen sind ebenfalls wichtig, um die Frische zu erhalten. Probiere diese Rezepte aus und genieße die köstlichen Apfelküchle. Sie bringen Freude und Geschmack in jede Küche.$

Zimt-Zucker Apfelküchle

Leckere frittierte Apfelküchle mit Zimt-Zucker-Bestäubung.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 30

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 8

Kalorien 200 kcal

Zutaten

2 große Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
1 Tasse Weizenmehl
1/4 Tasse Kristallzucker
1 Esslöffel Backpulver
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel Salz
1 großes Ei
1/3 Tasse Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Pflanzenöl zum Frittieren
1/2 Tasse Puderzucker

Anleitungen

In einer mittleren Schüssel die gewürfelten Äpfel mit 1 Esslöffel Kristallzucker und einer Prise Zimt vermengen. Beiseite stellen, damit die Äpfel etwas Saft abgeben.
In einer großen Schüssel das Weizenmehl, den verbleibenden Kristallzucker, das Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Gut durchrühren.
In einer separaten Schüssel das Ei, die Milch und den Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig verrühren, bis gerade alles kombiniert ist. Die Äpfel sanft unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
In einer tiefen Pfanne oder einem schweren Topf etwa 5 cm Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf 175 °C (350 °F) erhitzen.
Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs vorsichtig in das heiße Öl geben, darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. 3-4 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
Die fertigen Apfelküchle mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Während die Küchle noch warm sind, in einer kleinen Schüssel den Puderzucker mit einer Prise Zimt vermischen. Die Apfelküchle großzügig mit der Zimt-Zucker-Mischung bestäuben.
Die Küchle etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Notizen

Die Apfelküchle warm servieren und mit Karamellsirup zum Dippen anbieten.

Keyword Apfelküchle, Dessert, frittieren