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Die Hauptzutaten für die Muffins sind einfach und leicht zu finden. Sie machen die Muffins lecker und fluffig. Hier sind die Zutaten: - 2 Tassen Weizenmehl - 1 Esslöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Natron - 1/2 Teelöffel Salz - 1 Teelöffel gemahlener Zimt - 1/4 Teelöffel Muskatnuss - 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen - 1 Tasse Kristallzucker - 2 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Tasse Buttermilch Das Weizenmehl gibt den Muffins Struktur. Das Backpulver und das Natron helfen, die Muffins aufzugehen. Zimt und Muskatnuss fügen einen warmen Geschmack hinzu. Butter sorgt für Feuchtigkeit und macht die Muffins reichhaltig. Zucker süßt die Mischung, während die Eier helfen, alles zu binden. Vanilleextrakt bringt ein wunderbares Aroma. Buttermilch macht die Muffins besonders zart. Das Topping macht die Muffins noch besser. Es gibt zwei Hauptzutaten: - 1/2 Tasse Kristallzucker - 1 Esslöffel gemahlener Zimt - 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen Die Zimt-Zucker-Mischung sorgt für einen süßen, würzigen Geschmack. Geschmolzene Butter hilft, die Mischung gut an den Muffins haften zu lassen. Wenn du die Muffins nach dem Backen damit überziehst, bekommen sie einen tollen Glanz und viel Geschmack. Mit diesen Zutaten bereitest du die perfekten Zimt-Zucker Donut Muffins zu. Sie sind einfach und machen viel Freude! {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Das ist die perfekte Temperatur für diese Muffins. Fette eine Muffinform ein oder lege sie mit Papierförmchen aus. So bleiben die Muffins schön und kleben nicht fest. Mische in einer mittelgroßen Schüssel die trockenen Zutaten. Das sind Weizenmehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss. Rühre sie gut zusammen und stelle sie beiseite. In einer großen Schüssel verrührst du die geschmolzene Butter mit dem Zucker. Das muss schön glatt sein. Jetzt füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut um. Danach kommt der Vanilleextrakt und die Buttermilch dazu. Mische die trockenen Zutaten langsam unter die nassen. Rühre nur so lange, bis alles gut vermischt ist. Übertreibe es nicht beim Rühren! Fülle jede Muffinmulde zu etwa 2/3 mit dem Teig. Das geht gut mit einem Esslöffel. Backe die Muffins für 15 bis 18 Minuten. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn du ihn in die Mitte steckst. Während die Muffins backen, mische Zucker und Zimt für das Topping. Lass die Muffins nach dem Backen 5 Minuten in der Form abkühlen. Nimm sie dann heraus. Tauche die Oberseite jedes Muffins in geschmolzene Butter und wälze sie in der Zimt-Zucker-Mischung. Lass die Muffins auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du sie servierst. Um die besten Muffins zu backen, beginne mit den trockenen Zutaten. Mische das Weizenmehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss gut. Stelle sicher, dass alles gleichmäßig verteilt ist. Wenn du die feuchten Zutaten hinzufügst, rühre vorsichtig. Übermische den Teig nicht. Das kann die Muffins hart machen. Eine klumpige Konsistenz ist in Ordnung. So bleiben die Muffins locker und leicht. Ein häufiger Fehler ist, die Muffins zu lange zu backen. Kontrolliere sie nach 15 Minuten. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen. Wenn er noch Teig hat, backe sie weiter, aber überprüfe sie alle zwei Minuten. Ein weiterer Fehler ist das Übermixen des Teigs. Das macht die Muffins zäh. Achte darauf, die Zutaten nur so lange zu mischen, bis sie gerade vermischt sind. Du kannst die Muffins ganz nach deinem Geschmack anpassen. Füge Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse hinzu. Das gibt den Muffins einen tollen Crunch. Wenn du etwas Fruchtiges magst, probiere zerdrückte Bananen oder Äpfel. Für eine besondere Note kannst du auch einen Spritzer Orange oder Zitrone hinzufügen. Das macht die Muffins frisch und lecker. Pro Tipps Butter richtig schmelzen: Achte darauf, die Butter langsam zu schmelzen, um ein Überhitzen zu vermeiden, was den Geschmack beeinträchtigen kann. Teig nicht übermischen: Um eine zarte Konsistenz zu erreichen, mische die trockenen und feuchten Zutaten nur, bis sie gerade kombiniert sind. Warmes Topping: Tauche die Muffins sofort nach dem Backen in die geschmolzene Butter, damit das Zimt-Zucker-Topping besser haftet. Variationen ausprobieren: Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen oder Füllungen, wie z.B. gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen, um den Muffins eine persönliche Note zu verleihen. {{image_4}} Du kannst die Muffins nach deinem Geschmack anpassen. Füge Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzu. Schokoladenstückchen sorgen für einen süßen Geschmack. Nüsse geben einen schönen Crunch. Probiere verschiedene Kombinationen aus, um neue Aromen zu entdecken. Wenn du glutenfrei backen möchtest, kannst du das Weizenmehl ersetzen. Verwende einfach eine glutenfreie Mehlmischung. Diese Mehlmischungen sind oft einfach zu finden. Achte darauf, die richtige Menge zu verwenden, um die Textur zu erhalten. Für eine vegane Version kannst du Eier und Milch ersetzen. Nutze Apfelmus oder Bananenpüree statt Eier. Für die Milch nimm pflanzliche Milch, wie Mandel- oder Hafermilch. Diese Alternativen machen die Muffins ebenfalls lecker und saftig. Um die frisch gebackenen Zimt-Zucker Donut Muffins optimal zu lagern, gibt es einige einfache Regeln. Lass die Muffins zuerst auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Das verhindert Feuchtigkeit und sorgt für eine bessere Textur. Nach dem Abkühlen kannst du die Muffins in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Ein schöner, dichter Behälter hält die Muffins frisch. Du kannst auch ein Papiertuch in den Behälter legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren. So bleiben die Muffins weich und lecker. Die Muffins sind bei richtiger Lagerung etwa 3 bis 4 Tage haltbar. Um die Frische länger zu bewahren, kannst du sie einfrieren. Wickel die Muffins einzeln in Frischhaltefolie. Lege sie dann in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Wenn du die Muffins essen möchtest, nimm sie einfach aus dem Gefrierfach. Lass sie bei Raumtemperatur auftauen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle. So schmecken sie fast wie frisch gebacken! Die Muffins sind bei richtiger Lagerung etwa 3 bis 4 Tage frisch. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt ihre Konsistenz weich und lecker. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. In einem Tiefkühlbeutel halten sie bis zu 3 Monate. Ja, du kannst die Muffins im Voraus machen. Backe sie einfach und lasse sie vollständig abkühlen. Danach kannst du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn du sie servieren möchtest, erwärme sie kurz im Ofen oder in der Mikrowelle. So bleiben sie frisch und schmackhaft. Wenn du keine Buttermilch hast, gibt es einfache Alternativen. Du kannst 1 Tasse Milch mit 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig mischen. Lass es 5 Minuten stehen, und du hast eine gute Ersatzmöglichkeit. Eine andere Option ist die Verwendung von Joghurt, verdünnt mit etwas Wasser. Beide Optionen funktionieren gut in diesem Rezept. Muffins sind einfach und lecker. Wir haben die Zutaten, das Backen und die Tipps für perfekte Muffins betrachtet. Denke daran, die trockenen Zutaten gut zu mischen und auf die Backzeit zu achten. Variiere die Rezepte nach deinem Geschmack und lagere die Muffins richtig, damit sie frisch bleiben. Mit diesen Tipps kannst du köstliche Muffins machen. Viel Spaß beim Backen!

Zimt-Zucker Donut Muffins

Leckere Muffins mit Zimt-Zucker-Topping, die wie Donuts schmecken.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 18 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Dessert
Küche Deutsch
Portionen 12
Kalorien 200 kcal

Zutaten
  

  • 2 Tassen Weizenmehl
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 1/2 Tasse Kristallzucker für das Topping
  • 1 Esslöffel gemahlener Zimt für das Topping
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen für das Topping

Anleitungen
 

  • Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fette eine Muffinform ein oder lege sie mit Papierförmchen aus.
  • In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss gut vermengen und beiseite stellen.
  • In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Butter und den Zucker miteinander verrühren, bis die Mischung glatt ist.
  • Füge die Eier einzeln hinzu und rühre nach jeder Zugabe gut um. Dann den Vanilleextrakt und die Buttermilch einrühren.
  • Die trockenen Zutaten nach und nach zu der feuchten Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis alles gerade so vermischt ist. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren.
  • Fülle jede Muffinmulde zu etwa 2/3 mit dem Teig, am besten mit einem Esslöffel oder einer Schaufel.
  • Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für 15-18 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
  • Während die Muffins backen, bereite das Topping vor, indem du den Zucker und den Zimt in einer kleinen Schüssel vermischst.
  • Lass die Muffins nach dem Backen etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie herausnimmst.
  • Tauche die Oberseite jedes warmen Muffins in die geschmolzene Butter und wälze sie dann in der Zimt-Zucker-Mischung, bis sie gut bedeckt sind.
  • Lass die Muffins etwas auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du sie servierst.

Notizen

Serviere die Donut Muffins auf einer dekorativen Platte und streue einen leichten Hauch von Zimt-Zucker über die Oberseite für einen zusätzlichen süßen Touch und visuelle Anziehungskraft.
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