Zitronen-Blaubeer-Krümelkuchen

$- 1 Tasse frische Blaubeeren - 1 Esslöffel Zitronenschale - 1 Esslöffel Zitronensaft - 1 ½ Tassen Weizenmehl - 1 Teelöffel Backpulver - ½ Teelöffel Natron - ½ Teelöffel Salz Die Hauptzutaten sind einfach zu finden. Frische Blaubeeren geben dem Kuchen eine süße Note. Zitronenschale und Zitronensaft sorgen für einen frischen Geschmack. Weizenmehl bildet die Basis des Teigs. Backpulver und Natron helfen beim Aufgehen. Das Salz verstärkt die Aromen und sorgt für Balance. - ½ Tasse Weizenmehl - ½ Tasse Haferflocken - ½ Tasse brauner Zucker - ¼ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen - 1 Teelöffel Zimt Das Krümeltopping macht den Kuchen besonders lecker. Haferflocken sorgen für eine angenehme Textur. Brauner Zucker gibt dem Topping eine schöne Süße. Die geschmolzene Butter bindet alles zusammen. Zimt fügt eine warme Note hinzu. Dieses Topping ist einfach zuzubereiten und verleiht dem Kuchen das gewisse Etwas. {{ingredient_image_2}} Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine runde 23 cm Kuchenform gut ein. Lege den Boden mit Backpapier aus. So bleibt der Kuchen später nicht kleben. Nimm eine kleine Schüssel. Vermenge die frischen Blaubeeren mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale. Achte darauf, dass die Blaubeeren gleichmäßig bedeckt sind. In einer mittelgroßen Schüssel mische das Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz. Das sorgt für die richtige Textur. In einer großen Schüssel rühre die weiche Butter mit dem Zucker. Mache dies, bis die Mischung hell und fluffig ist. Das dauert etwa 3-4 Minuten. Füge die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Rühre nach jeder Zugabe gut um. Danach gib den Vanilleextrakt dazu. Jetzt vermenge die trockenen Zutaten mit der sauren Sahne. Rühre alles nur, bis es gut gemischt ist. Zu langes Rühren macht den Kuchen fest. Hebe die Blaubeermischung vorsichtig unter den Teig. Achte darauf, die Blaubeeren nicht zu zerdrücken. Gieße den Teig in die vorbereitete Form. Verwende einen Spatel, um die Oberfläche glatt zu streichen. Bereite die Krümelmischung vor. Mische dazu Mehl, Haferflocken, braunen Zucker, geschmolzene Butter und Zimt. Streue diese Mischung gleichmäßig über den Kuchenteig. Backe den Kuchen im Ofen für 40-45 Minuten. Überprüfe die Garheit mit einem Zahnstocher. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen. Danach lege ihn auf ein Kuchengitter, um vollständig auszukühlen. Verwenden Sie frische Blaubeeren für den besten Geschmack. Frische Beeren sind saftiger und süßer. Gefrorene Blaubeeren können auch genutzt werden, aber sie sind oft matschiger. Wenn Sie gefrorene Beeren nehmen, tauen Sie sie vorher auf. Wählen Sie die perfekten Zitronen. Reife Zitronen sind schwer und haben eine glänzende Haut. Drücken Sie leicht darauf; sie sollten sich etwas nachgeben. Achten Sie darauf, die Schale mit einer feinen Reibe abzunehmen. So erhalten Sie den besten Zitronengeschmack. Ein häufiger Fehler ist, den Teig zu lange zu rühren. Rühren Sie nur so lange, bis alles vermischt ist. Zu langes Rühren macht den Kuchen dicht. Achten Sie darauf, die Blaubeeren vorsichtig unterzuheben, damit sie ganz bleiben. Überbacken Sie den Kuchen nicht. Jeder Ofen ist anders, also prüfen Sie nach 40 Minuten. Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Anrichten Sie den Kuchen schön, um das Auge zu erfreuen. Bestäuben Sie ihn mit Puderzucker. Fügen Sie frische Blaubeeren und Zitronenscheiben hinzu. So wird der Kuchen frisch und einladend. Servieren Sie ihn in Keilen auf Tellern. Ein schöner Anblick macht das Essen noch besser. Diese kleinen Details bringen Freude zum Tisch. Pro Tipps Frische Zutaten verwenden: Achten Sie darauf, frische Blaubeeren und saftige Zitronen zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Küchenwaage nutzen: Verwenden Sie eine Küchenwaage, um die Zutaten genau abzumessen, insbesondere das Mehl, um die Konsistenz des Teigs zu verbessern. Teig nicht übermixen: Rühren Sie den Teig nur so lange, bis die Zutaten gerade vermischt sind, um einen zarten Kuchen zu erhalten. Kuchen vor dem Servieren abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen, damit er die richtige Textur behält und nicht bricht. {{image_4}} Möchten Sie den Kuchen etwas abwandeln? Fügen Sie Nüsse oder Mandeln hinzu. Das gibt dem Gebäck einen tollen Crunch. Mandeln passen besonders gut zu Zitronen und Blaubeeren. Sie können auch andere Früchte verwenden. Erdbeeren oder Himbeeren sind gute Alternativen. Diese Früchte bringen auch frische Aromen. Experimentieren Sie mit dem, was Sie mögen! Haben Sie eine Glutenunverträglichkeit? Ersetzen Sie das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl. Viele gute Marken bieten hochwertige Alternativen. Achten Sie darauf, die Mischung gut zu prüfen. Die Backzeit kann sich ändern. Glutenfreies Mehl benötigt oft etwas länger. Überprüfen Sie den Kuchen regelmäßig mit einem Zahnstocher, um sicherzugehen, dass er durch ist. Sind Sie auf der Suche nach einer veganen Option? Verwenden Sie pflanzliche Butter und einen Eiersatz. Es gibt viele Produkte, die gut funktionieren. Apfelmus oder Leinsamen sind gute Alternativen. Für die saure Sahne können Sie pflanzliche Optionen nutzen. Sojajoghurt oder Kokosjoghurt sind großartige Möglichkeiten. Diese Alternativen geben dem Kuchen die richtige Konsistenz. Lass den Kuchen nach dem Backen abkühlen. Du kannst den Kuchen bei Raumtemperatur aufbewahren. Lege ihn in eine Kuchenbox oder decke ihn mit Frischhaltefolie ab. So bleibt er frisch. Wenn du ihn im Kühlschrank aufbewahrst, kann er etwas trocken werden. Der Kuchen ist bei Raumtemperatur etwa drei Tage haltbar. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, friere ihn ein. Wickle ihn gut in Frischhaltefolie. Dann lege ihn in einen gefrierfesten Beutel. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate frisch. Wenn du ihn essen willst, lass ihn einfach bei Raumtemperatur auftauen. Um den Kuchenteig fluffiger zu machen, schlagen Sie die Butter und den Zucker gut. Rühren Sie die Mischung etwa 3-4 Minuten, bis sie hell und cremig ist. Dies hilft, Luft hinein zu bekommen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut nach jedem Ei. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, wenn Sie die trockenen Zutaten hinzufügen. Zu viel Rühren kann den Teig dicht machen. Ja, Sie können die Blaubeeren durch andere Beeren ersetzen. Himbeeren, Erdbeeren oder Brombeeren sind gute Alternativen. Achten Sie darauf, die Menge gleich zu halten. Jedes Mal, wenn Sie eine andere Beere verwenden, ändern sich der Geschmack und die Farbe des Kuchens leicht. Um den Zucker zu reduzieren, verwenden Sie weniger Zucker in der Mischung. Sie können auch einen Teil des Zuckers durch Apfelmus oder Honig ersetzen. Diese Optionen geben Süße und Feuchtigkeit. Achten Sie darauf, den Kuchen regelmäßig zu probieren, damit er nicht zu wenig süß wird. Die Zitrone gibt dem Kuchen einen frischen Geschmack. Wenn Sie keine Zitrone haben, können Sie Zitronenextrakt verwenden. Alternativ können Sie auch Orangensaft oder -schale verwenden. Diese Optionen bieten einen anderen, aber leckeren Geschmack. Dieser Blogbeitrag hat Ihnen gezeigt, wie man einen leckeren Blaubeerkuchen zubereitet. Wir haben die Hauptzutaten sowie das Krümeltopping besprochen und Schritt für Schritt die Zubereitung erklärt. Sie haben nützliche Tipps erhalten, um Fehler zu vermeiden und den Kuchen besser zu präsentieren. Variationen wie glutenfreie und vegane Alternativen ermöglichen es Ihnen, diesen Kuchen anzupassen. Denken Sie daran, den Kuchen richtig zu lagern, damit er länger frisch bleibt. Jetzt sind Sie bereit, diesen köstlichen Kuchen zu backen und zu genießen!$

Zitronen-Blaubeer-Krümelkuchen

Ein köstlicher Kuchen mit frischen Blaubeeren und einem knusprigen Krümeltopping.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 1 5

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 8

Kalorien 250 kcal

Zutaten

1 Tasse frische Blaubeeren
1 Esslöffel Zitronenschale
1 Esslöffel Zitronensaft
1.5 Tassen Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
0.5 Teelöffel Natron
0.5 Teelöffel Salz
0.5 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 Tasse Zucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
0.5 Tasse saure Sahne oder griechischer Joghurt
0.5 Tasse Weizenmehl für das Krümeltopping
0.5 Tasse Haferflocken
0.5 Tasse brauner Zucker
0.25 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Teelöffel Zimt

Anleitungen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine runde 23 cm Kuchenform ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus, um das Entnehmen des Kuchens zu erleichtern.
In einer kleinen Schüssel die frischen Blaubeeren, Zitronenschale und Zitronensaft vermengen. Vorsichtig wenden, um alles gut zu vermischen, und beiseitelegen.
In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen. Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker so lange cremig rühren, bis die Mischung hell und fluffig ist. Dies dauert etwa 3-4 Minuten.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um. Anschließend den Vanilleextrakt unterrühren.
Geben Sie die trockenen Zutaten schrittweise mit der sauren Sahne (oder dem griechischen Joghurt) in die Butter-Zucker-Mischung. Alles nur bis zur Vermischung rühren; nicht zu lange rühren.
Die vorbereitete Blaubeermischung vorsichtig unter den Teig heben, dabei darauf achten, die Blaubeeren nicht zu zerdrücken.
Den Kuchenteig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
In einer separaten Schüssel die Zutaten für das Krümeltopping (Mehl, Haferflocken, brauner Zucker, geschmolzene Butter und Zimt) gut vermischen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Diese Krümelmischung gleichmäßig auf den Kuchenteig streuen.
Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen übertragen.

Notizen

Schneiden Sie den Kuchen in Keile und servieren Sie ihn auf Tellern, optional mit Puderzucker bestäuben und mit einigen frischen Blaubeeren sowie einer Zitronenscheibe garnieren, um einen Farbtupfer zu setzen.

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